Categoría: Certificados

El control de plagas es una actividad primordial en la industria de alimentos para mantener la inocuidad de los productos. Dentro de las certificaciones Abadi relacionadas con la seguridad alimentaria, esta iniciativa es una de las más relevantes.

El personal de Productos Abadi tiene la capacitación necesaria para llevar a cabo un adecuado control de plagas en sus centros de trabajo, el cual consiste en distintos pasos de inspección, prevención, detección y tratamiento.

Certificaciones Abadi: Pasos para un control de plagas eficiente

Inspección

De manera periódica, el personal revisa las instalaciones para confirmar que todo se encuentre bajo control y en cumplimiento de las normas sanitarias.

Hay especial rigor en las áreas más vulnerables a la aparición de una plaga, como en las zonas de recepción o almacenamiento de insumos.

Prevención

Si los colaboradores detectan alguna irregularidad que comprometa el cumplimiento de las certificaciones Abadi, toman medidas para frenar el problema.

Antes de usar productos químicos, lo que hacen es realizar mantenimiento, cerrar las estructuras necesarias o reforzar los protocolos de limpieza para evitar la entrada de plagas.

Identificación de plagas

Si una plaga llega a infiltrarse en el centro de trabajo, el personal está capacitado para responder con eficacia y rapidez.

Lo primero sería identificar el organismo que enfrentan. Cada plaga tiene un comportamiento propio y requiere medidas de erradicación distintas. Es por eso que es tan importante identificar correctamente el tipo de alimaña que es.

Análisis y tratamiento

Al detectar el tipo de plaga, el siguiente paso sería revisar cómo sucedió. Para ello, realizarían una examinación exhaustiva de la infraestructura para identificar la zona de origen y fortalecer los controles.

Al mismo tiempo, procederían con el tratamiento para erradicar la plaga. Hay diversos métodos para lograrlo:

• Captura
• Uso de cebos
• Plaguicidas

Monitoreo y documentación

Una vez eliminada la plaga, los colaboradores proseguirían con la supervisión continua de las instalaciones y documentarían el incidente para mejorar los protocolos de control.

Gracias a este plan de control y erradicación de plagas, las certificaciones Abadi mantienen su cumplimiento con las instancias regulatorias oficiales y garantizan la inocuidad alimentaria en sus servicios, sosteniendo su reputación y manteniendo la confianza de sus clientes.

En 2018, generamos más de 50 millones de toneladas de residuos electrónicos. Para contribuir a contrarrestar esta situación, Productos Abadi cuenta con un programa de reciclaje de equipos eléctricos.

Con la ayuda de la Recicladora Tame, la empresa de distribución de alimentos recolecta, separa y da el tratamiento adecuado a este tipo de desechos, con el fin de disminuir su huella ambiental y ayudar al cuidado del planeta.

Productos Abadi: Reciclaje especial para residuos electrónicos

La Recicladora Tame S.A. de C.V. es una empresa registrada y autorizada por la Secretaría de Economía. Su objetivo es la gestión del acopio y reciclaje de equipos de manejo especial, principalmente de telecomunicaciones, computadoras y hardware.

Este es el proceso general de reciclaje que ofrece a sus clientes:

Determinación del tipo de materiales

Una vez recolectados de las oficinas y centros de trabajo de clientes, como Productos Abadi, separa los materiales en diferentes categorías:

• Equipo de cómputo
• Electrónicos
• Dispositivos eléctricos
• Materiales que contengan circuitos o tarjetas electrónicas
• Plásticos
• Metales
• Vidrios
• Mobiliarios

Destrucción de los residuos

Dependiendo de las necesidades del cliente, Tame inutiliza los equipos, los perfora o tritura, o los retira directamente para reciclaje ecológico.

Separación de materiales

Si hay materiales que puedan ser aprovechados para crear nuevos dispositivos, la recicladora los separa cuidadosamente del resto para no contaminarlos.

Los componentes rescatados suelen ser plásticos, vidrios, cables, metales y tarjetas electrónicas.

Tratamiento o disposición final

El último paso es disponer de los materiales rescatados para darles una segunda vida.

Los plásticos los envían a empresas especializadas, algunos metales los dirigen al mercado nacional para que sean fundidos y reciclados, las tarjetas electrónicas las trasladan a mercados internacionales para su tratamiento y reciclaje final, etcétera.

Los programas de reciclaje son prioridad para Abadi

La colaboración de Productos Abadi con Recicladora Tame forma parte de los esfuerzos de manejo y recolección de residuos que tienen con otras compañías especializadas, como ASECA (residuos peligrosos) y Ecolomovil (residuos urbanos).

Estas iniciativas fortalecen el compromiso que Abadi tiene con el medio ambiente, con la norma ISO 14000 y con el bienestar de las comunidades donde opera actualmente.

Uno de los compromisos que Abadi distribución de alimentos tiene con sus colaboradores es ofrecerles un espacio seguro de trabajo, libre de violencia y donde cada persona tenga las mismas oportunidades de crecimiento laboral.

En el marco del Día Internacional de la Violencia contra la Mujer, Abadi distribución de alimentos busca generar conciencia sobre esta problemática y compartir algunas acciones que las organizaciones pueden realizar para prevenir el acoso y la violencia de género.

¿Qué es la violencia de género en el trabajo?

No existe una definición única para hablar de violencia de género, ya que puede adoptar múltiples formas. En el ámbito laboral, la violencia puede darse de las siguientes maneras:

• Maltrato físico.
• Violencia, abuso o acoso sexual.
• Maltrato verbal y sexista.
• Hostigamiento.
• Maltrato psicológico, intimidación o amenazas.
• Abuso económico.
• Acecho.

Además de los abusos físicos, sexuales o psicológicos que una mujer puede sufrir en caso de que exista violencia en su trabajo, también está expuesta a otras vulnerabilidades:

• Perder su empleo por denunciar a un compañero o directivo.
• Reducir su desempeño laboral debido al estrés que le provoca la violencia, lo que también pone en riesgo su puesto.

Las empresas, además de implementar una política de equidad de género, tienen que integrar un plan de acción para promover la equidad y el respeto entre mujeres y hombres, y mejorar los sistemas de soporte y recursos para las mujeres que hayan sido víctimas de comportamientos violentos.

Abadi distribución de alimentos: Buenas prácticas para prevenir la violencia de género

A través de un programa anual de capacitación, el personal de distintas áreas de Abadi distribución de alimentos recibe cursos sobre la prevención de la violencia, el hostigamiento y acoso sexual. También acude a talleres de equidad de género, diversidad sexual, inclusión y no discriminación.

Otras acciones que las organizaciones pueden llevar a cabo son:

• Asegurar la participación de las líneas de liderazgo para fomentar un espacio de trabajo libre de violencia de género y discriminación.
• Escuchar la opinión e ideas de los colaboradores.
• Desarrollar un plan de acción concreto y pedir apoyo de organizaciones especializadas en el tema, de ser necesario.
• Revisar las políticas corporativas o lineamientos para garantizar que aborden la equidad de género, la no violencia y que tengan los mecanismos necesarios para apoyar a las mujeres, si lo llegan a necesitar.
• Crear estrategias o campañas que promuevan un espacio más inclusivo y respetuoso, y que valore la experiencia de los colaboradores en el centro de trabajo.
• Capacitar a todo el personal sobre las nuevas políticas y códigos de conducta para asegurar la equidad de género y la no violencia.
• Formar alianzas con organizaciones locales financieras, médicas o de otra índole que ofrezcan servicios especializados para mujeres.

Anualmente, los colaboradores de Abadi distribución de alimentos reciben distintas capacitaciones para fortalecer sus competencias, recertificarse en las auditorías de la industria y conocer las últimas tendencias y buenas prácticas de producción.

Asimismo, la empresa les provee otro tipo de cursos donde pueden desarrollar sus habilidades sociales y emocionales, con el fin de crear un entorno de trabajo amigable y seguro, y fomentar la colaboración entre los distintos equipos de trabajo.

Uno de los talleres que reciben son técnicas para el manejo de conflictos.

Es normal que surjan problemas o discusiones en el lugar de trabajo, pero organizaciones como Abadi distribución de alimentos tienen la responsabilidad de preparar a sus colaboradores para que sepan cómo resolver estas situaciones y así evitar que afecten el desempeño del equipo.

Abadi: 5 tácticas para el manejo de conflictos laborales

1. Promover la comunicación

Cuando hay un conflicto, lo mejor es hablarlo cara a cara, de preferencia con una persona intermediaria. Lo más recomendable es agendar una reunión para que ambas partes expliquen lo que sucedió.

2. Detectar puntos de acuerdo y desacuerdo

Durante la reunión para relatar lo sucedido, hay que escuchar atentamente a ambas partes y detectar áreas de acuerdo y desacuerdo. Con esta información, es más fácil y rápido solucionar el problema.

3. Priorizar los temas de conflicto entre los colaboradores

Para resolver la situación ágilmente, las personas involucradas directamente en el conflicto tienen que expresar qué puntos de la discusión son más importantes para cada una. De este modo, entienden mejor el contexto del otro y llegan a un mejor acuerdo.

4. Buscar una solución y desarrollar un plan

Una vez que comprenden el problema y cómo éste afecta a las partes involucradas, es momento de delinear una solución que beneficie a todos, tanto de manera inmediata como a largo plazo. Lo mejor es elaborar un plan por escrito para evitar malentendidos.

5. Celebrar los éxitos

Así como hay que comunicarse para enfrentar los conflictos, igualmente hay que hacerlo para festejar los logros. Nunca es un mal momento para felicitar a un equipo o compañero.

Además de esta capacitación, los colaboradores de Abadi distribución de alimentos también cursan talleres de primeros auxilios y buenas prácticas de productividad, como las 5 S.

Para cumplir con los lineamientos de sus certificaciones, Abadi implementa distintas iniciativas en sus oficinas corporativas y plantas de operación.

Una de ellas es el manejo y recolección de residuos, la cual responde a los requisitos de la norma ISO 14000 sobre el Sistema de Gestión Ambiental.

Los desechos urbanos de uso cotidiano, como envases, cartones, empaques, etc., son recolectados y procesados con el apoyo de Ecolomovil, una organización dedicada a la recolección, transporte y disposición final de residuos no peligrosos.

No obstante, en la distribución de alimentos, Abadi también genera residuos peligrosos que requieren ser tratados. Con ese fin, colabora con ASECA, una empresa líder en servicios de recolección y soluciones ambientales.

Certificaciones Abadi: Proceso de recolección de residuos peligrosos

Con 20 años de experiencia, ASECA cuenta con procesos de vanguardia en el campo del saneamiento ambiental. Los servicios que ofrece a sus clientes son:

• Manejo integral de residuos peligrosos y no peligrosos, biológico-infecciosos, industriales y por medio de papeleras.
• Comercialización de maquinaria y productos eficientes
• Productos ecológicos, en alianza con Pro Medio Ambiente.

Además, la compañía cuenta con las certificaciones ISO 14001 y 9001, sobre Gestión Ambiental y Gestión de Calidad, respectivamente.

El servicio que presta ASECA para fortalecer a las certificaciones Abadi consiste en la recolección de residuos peligrosos y biológico-infecciosos, también llamados RPBI. Este tipo de desechos son de manejo delicado y son regulados por la NOM-087-ECOL-SSA1-2004.

El proceso que sigue ASECO y demás organizaciones especializadas es:

• Identificación de los residuos, según la tabla de clasificación oficial.
• Envase y almacenamiento temporal, el cual debe ser en contenedores metálicos o de plástico con tapa y la rotulación correcta.
• Recolección y transporte, sólo de los residuos que cumplan con los requisitos de envasado, embalado y etiquetado. 
• Tratamiento que utilice métodos físicos o químicos para garantizar la eliminación de microorganismos patógenos.
• Disposición final en sitios autorizados.

Gracias a los servicios de ASECA, las certificaciones de Abadi respetan su compromiso con el medio ambiente y protegen el bienestar tanto de sus colaboradores, como de las comunidades donde tienen presencia.

Para obtener las certificaciones Abadi de seguridad laboral, la empresa de distribución de alimentos cumple con varias normativas oficiales, y actualiza continuamente sus protocolos de control para reforzar sus medidas y responder a las nuevas tendencias en la industria.

Como parte de su compromiso con la certificación ISO 45001, la compañía capacita anualmente a sus colaboradores sobre los lineamientos de salud y seguridad que necesitan conocer y seguir para evitar accidentes o responder adecuadamente a las emergencias que se presenten.

Entre los temas que revisan en los entrenamientos, se encuentran las clases sobre el equipo de protección.

Certificaciones Abadi: ¿Por qué es tan importante el equipo de protección?

Al igual que otras organizaciones y sectores, Abadi, distribución de alimentos, proporciona a su personal la indumentaria requerida para desempeñar su labor, de manera que ellos cuidan su integridad física al mismo tiempo que resguardan la inocuidad de los alimentos que manipulan.

En la industria de alimentos, las medidas de higiene y seguridad son similares a las que se tienen en un hospital, dado que se deben prevenir contaminaciones del producto, enfermedades (si el alimento ya venía en mal estado o con algún patógeno) y accidentes con alguna maquinaria o infraestructura.

Dependiendo del alimento y el área donde trabaje el colaborador, aprende las respectivas medidas de sanidad y viste el equipo de protección apropiado para cumplir con las normas de las certificaciones de Abadi.

Equipo de protección en la industria

Los elementos más comunes son:

• Cofias o gorros. Para evitar bacterias y gérmenes, las gorras de protección son buenas aliadas. Lo recomendable es que sean de tejido no tejido y cuente con un elástico, que le permita adaptarse perfectamente a la cabeza de la persona.  
• Cubrebocas. Las mascarillas las usa principalmente el personal encargado de manejar productos como la harina; sin embargo, lo mejor es que todo el equipo que manipula alimentos los utilice.
• Delantales. Estos deben estar hechos de polipropileno o polietileno para impedir que los líquidos, en caso de derramarse, traspasen la ropa. El color de los delantales normalmente es azul para identificar rápidamente si algún resto de alimento o bebida quedó en él.  
• Mangas. Este elemento debe tener las mismas características de los delantales: tiene que ser de polipropileno o polietileno, y de color azul.
• Guantes. Para garantizar la higiene, algunas empresas optan porque sus colaboradores se laven las manos en horarios determinados, mientras que otros prefieren darle relevancia al uso de guantes hechos de nitrilo o polietileno.
• Cubrezapatos. Las suelas de los zapatos pueden trasladar microorganismos que pongan en riesgo la seguridad de los alimentos. Los cubrezapatos de polietileno o tejido no tejido son la mejor opción para prevenir este tipo de casos.

Cada uno de estos elementos tiene que ser desechable para minimizar riesgos.

Adicional a este equipo de protección, los colaboradores siguen estas instrucciones para reforzar las certificaciones de Abadi.

• Llevar el pelo corto o recogido dentro de la cofia.
• El uniforme siempre debe estar limpio y en buen estado.
• No portar ningún accesorio personal, como aretes, relojes, pulseras, anillos, etcétera.
• No usar lociones ni perfumes.
• Traer las uñas cortas y limpias, sin esmaltes ni postizos.
• Si se tiene una herida o cortada, cubrirla con vendajes a prueba de agua.

Las certificaciones de Abadi no están enfocadas únicamente en cumplir con las normas y regulaciones de calidad e inocuidad, también en el bienestar y seguridad de sus colaboradores.

Además de contar con la nueva certificación ISO 45001, la empresa brinda capacitaciones a sus equipos de trabajo sobre primeros auxilios.

Primeros auxilios, un conocimiento que puede salvar vidas

Nadie está exento de sufrir un accidente; si bien las empresas implementan protocolos de protección para evitar siniestros, no quiere decir que no existan riesgos fuera de su control.

Siendo consciente de este tipo de peligro, los directivos de Abadi capacitan a sus colaboradores para responder rápidamente ante una eventualidad para intentar controlar la situación en lo que llegan los servicios de emergencia.

Los casos básicos ante los que se necesita responder con primeros auxilios son asfixia, fracturas, quemaduras, traumatismos, hemorragias, pérdida del conocimiento, entre otros.

Dependiendo del tipo de accidente, tiene que ser la atención. Pero, antes de auxiliar a la persona lastimada, tienen que considerar algunos puntos:

• Primero que nada, conservar la calma para ayudar eficazmente a los lesionados.
• Revisar la zona donde está ocurriendo el incidente y verificar que sea segura para quienes prestarán su ayuda.
• Evaluar rápidamente el estado de la persona, como comprobar si está consciente o si sigue respirando con normalidad. Antes de hacer algo, debemos tomar a la persona por los hombros y preguntarle si está bien.
• Si la persona respira, hay que tomarle los signos vitales y contar sus latidos, inhalaciones y exhalaciones.

Una vez realizados estos pasos, hay que actuar conforme lo requiera la emergencia y, cuando lleguen los paramédicos u otro personal de salvamento, informar lo sucedido y las medidas de auxilio que brindaron a los afectados.

Con este tipo de cursos, las certificaciones Abadi se fortalecen y los colaboradores tienen mejores herramientas a su disposición para proteger su integridad física y la de sus compañeros.

Certificaciones Abadi: ¿Por qué es importante aprender primeros auxilios?

Aunque sabemos que los primeros auxilios son técnicas que todos deberíamos aprender, a veces necesitamos recordar por qué son importantes.

Cuando una persona sufre un accidente o enfermedad súbita, la atención inicial de auxilio es la más importante de todas, dado que puede mejorar la efectividad de la atención médica posterior e incluso salvarle la vida.

También sirven para disminuir la gravedad de la emergencia, ya que el paciente puede presentar leves mejorías en el momento.

Lo más importante es aprender a realizar las técnicas adecuadas para no poner en mayor riesgo el bienestar de la otra persona ni el propio.

Uno de los objetivos centrales de las certificaciones Abadi es garantizar a los clientes que cada etapa del proceso de suministro y distribución de alimentos se realiza bajo estrictos controles y estándares de higiene y seguridad.

Para ello, la compañía capacita anualmente a sus colaboradores con el apoyo de instructores, tanto internos como externos, quienes revisan temas de gestión integral, calidad e inocuidad, seguridad, salud y medio ambiente, y cadena de suministro.

Una de las temáticas vistas en estos entrenamientos son los patógenos que producen las ETA, es decir, las Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

Certificaciones Abadi: ¿Qué son las ETA?

Tal como su nombre lo indica, las ETA son padecimientos que se dan en dos o más personas y cuya causa directa es un producto alimenticio.

Un solo caso puede derivar en una epidemia, por lo que es fundamental avisar a las autoridades sanitarias correspondientes, en caso de que se sospechara o detectara una ETA.

Los alimentos de origen animal son los que desencadenan con mayor frecuencia estas enfermedades, es por eso que cada etapa de su proceso de producción requiere de un monitoreo detallado: desde las buenas prácticas del ganadero hasta la conservación de la cadena de frío.

Para que una ETA ocurra, tiene que presentar un patógeno; no obstante, la presencia de esta toxina no significa que aparecerá una enfermedad o infección.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la ETA sólo ocurre si:

• El alimento tiene características intrínsecas que favorezcan el desarrollo del patógeno.
• El alimento permanece en la zona de peligro de temperatura durante el tiempo suficiente para que el patógeno se multiplique.
• La persona ingiere una porción suficiente del alimento contaminado.

¿Qué patógenos son los más comunes en los productos alimenticios?

Durante las capacitaciones, cuyo fin es fortalecer las certificaciones Abadi, los colaboradores aprenden cuáles son los patógenos más comunes, con el fin de ayudarlos a identificar un alimento en mal estado y prevenir que continúe en la cadena, así como llevar un mejor control de las condiciones de conservación de los insumos.

La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos señala que algunos de los patógenos más recurrentes son:

• Campylobacter jejuni. Bacteria que puede encontrarse en la leche cruda, agua no tratada y productos cárnicos que no estén bien cocidos.
• Clostridium perfringens. Este patógeno crece en la carne de res que no haya tenido una cocción apropiada o que haya permanecido fuera del refrigerador.
• Escherichia coli (E. coli). Grupo de bacterias que se desarrollan en carne cruda o que no esté bien cocinada, en productos frescos no cocidos, agua contaminada, leche y jugo sin pasteurizar.
• Salmonella enteritidis. Bacteria presente en huevos, productos cárnicos y/o mariscos crudos. También es conocida por poder infectar el organismo de las gallinas sin presentar síntomas y, por ende, contaminar los huevos antes de que sean puestos.
• Staphylococcus aureus. Esta bacteria es causada por un factor humano, ya que la mala higiene en un establecimiento de comida puede hacer que aparezca en los alimentos, especialmente en los productos lácteos, ensaladas, postres y alimentos con un alto contenido de proteínas. 

Evitar estas bacterias es responsabilidad de cada actor que integra la industria alimentaria. Por ello, Abadi realiza estos talleres de entrenamiento y, además, trabaja con productores y proveedores que comprueben sus buenas prácticas de trabajo.

La sostenibilidad y la innovación son competencias que las organizaciones deben implementar para satisfacer las necesidades del entorno, la economía y la sociedad. Es por eso que Abadi, distribución de alimentos fortalece sus operaciones mediante iniciativas sustentables.

Durante 18 años, la compañía ha trabajado bajo la misión de entregar soluciones de alimentación con la máxima calidad y confiabilidad para los clientes; por ello, que cuente con una estrategia de sostenibilidad no es sorpresa.

Sus principales servicios son:

• Abastecimiento de materias primas
• Comidas preparadas para clientes institucionales
• Armado y distribución de despensas
• Distribución de desayunos escolares

Para realizar estas operaciones y minimizar su impacto ambiental, la empresa ha capacitado a sus colaboradores en los siguientes procesos.

Abadi, una distribución de alimentos sostenible

Recolección de residuos

El personal sabe cómo ejecutar un proceso de gestión de desechos adecuado y clasificado en residuos urbanos, peligrosos y biológico-infecciosos.

Para los residuos urbanos, colabora con Ecolomovil, una organización privada que se dedica a la recolección, transportación y disposición de estos desechos.

Por otro lado, para los residuos peligrosos y biológico-infecciosos, Abadi solicita el apoyo de ASECA, una compañía apegada a la legislación ambiental con 20 años de experiencia.

Uso de componentes amigables con el medio ambiente

Los componentes tradicionales utilizados en una planta industrial pueden dejar una huella ambiental negativa, por lo que la empresa ha optado por usar productos como el gas refrigerante ecofriendly MO99™ y químicos biodegradables para la limpieza de las instalaciones.

Certificaciones y adhesión a programas gubernamentales

Abadi, en la distribución de alimentos, garantiza la sostenibilidad de su flotilla al formar parte del Programa Transporte Limpio, impulsado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).

Asimismo, cuenta con la Licencia Ambiental Única (LAU) y está certificada bajo la norma ISO 14000 de Sistema de Gestión Ambiental.

Al igual que otros corporativos, una de las prioridades de Abadi es el cuidado del medio ambiente, especialmente el entorno que la rodea. No obstante, también emprende acciones a favor del desarrollo de sus colaboradores, por ejemplo:

• Programas anuales de capacitación profesional.
• Políticas de igualdad y no discriminación.
• Código de ética.

Igualmente, sus actividades coadyuvan a la economía y bienestar alimenticio del país, ya que, tan sólo en 2019, abastecieron 100 millones 730 mil kilos de productos alimentarios en 627 puntos en la Ciudad de México y Michoacán.