Productos Abadi, como muchas otras empresas en la industria de alimentos, lleva a cabo buenas prácticas de gestión de residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos con la finalidad de minimizar sus desechos, dar un segundo ciclo de vida a los materiales que sean aptos, o bien, enviarlos a un centro de reciclaje.
Aunque estos esfuerzos son importantes y deben continuar, quizá haya otra manera de aprovechar al máximo los residuos orgánicos: la generación de bioenergía.
Productos Abadi: Desechos orgánicos pueden ser una fuente de energía limpia
De acuerdo con la Agencia Internacional de Energía (AIE), los residuos orgánicos podrían cubrir alrededor del 20% de la demanda mundial de gas.
Y al decir “residuos orgánicos”, la agencia no sólo se refiere a los desechos que provienen de los alimentos en su consumo final, sino de los residuos agrícolas, así como el alimento y estiércol de animales.
Este tipo de materia puede usarse para generar biogás y biometano, ambas fuentes de energía limpia que pueden impulsar el desarrollo sostenible del sector alimentario:
- Biogás: Esta fuente puede utilizarse para producir calor, como combustible de vehículos e incluso aprovecharlo en motores y turbinas para generar energía.
- Biometano: Este gas natural renovable puede sustituir al gas fósil y produce menores emisiones de óxido de nitrógeno y otras partículas contaminantes. Funciona como combustible y generador de energía y calor.
Si bien organizaciones y empresas como Productos Abadi, así como la sociedad en general pueden beneficiarse con este tipo de energías alternativas, su generación aún representa un alto costo debido a la falta de iniciativas gubernamentales que impulsen su producción.
Por ello, la AIE hace un llamado a los gobiernos para que incentiven la generación y uso del biogás y el biometano, ya que contribuirán a la transformación sostenible del sector energético y fortalecerán la economía circular en el mundo.
En México, el Instituto de Ingeniería de la UNAM en Juriquilla, Querétaro, ya trabaja para extraer energía limpia de los desechos orgánicos.
Idania Valdéz, una de las investigadoras del Instituto, comentó en entrevista con la revista Comedores Industriales que incluso se pueden tener contenedores del tamaño de una casa de dos pisos para generar el gas y la energía suficiente para proveer a una unidad habitacional de 20 hogares.
Esto depende en gran parte de las prácticas de gestión de residuos que tengan tanto compañías como Productos Abadi y la población mexicana, y de las iniciativas que pongan en marcha las autoridades correspondientes del país.