Abadi distribución de alimentos – ¿Qué es el Programa de Respuesta y Recuperación de la FAO?

Aunque empresas como Abadi distribución de alimentos fomentan dietas adecuadas y prestan servicios de alimentación a organizaciones que atienden a grupos vulnerables, la inseguridad alimentaria aún no se resuelve y la pandemia la ha agravado.

Para reforzar los sistemas alimentarios, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), elaboró el Programa de Respuesta y Recuperación COVID-19.

Su objetivo es mitigar los impactos socioeconómicos inmediatos de la contingencia, y fortalecer la resiliencia a largo plazo de los sistemas alimentarios y medios de vida.

Abadi: 7 prioridades del Programa de Respuesta y Recuperación de la FAO

La FAO diseñó este programa luego de extensos análisis y consultas con oficinas descentralizadas y otros socios. Juntos, identificaron siete áreas clave de acción:

1. Plan mundial de respuesta humanitaria

Realizar un monitoreo continuo y detallado de los impactos de la pandemia, estabilizar el suministro de alimentos en las comunidades vulnerables, y garantizar que los actores de la cadena de suministro no estén en riesgo de contagio.

2. Datos para la toma de decisiones

Hay cuatro pasos que seguir en este marco de trabajo:

  • Utilizar la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES, por sus siglas en inglés) para evaluar continua y ágilmente el impacto del COVID-19.
  • Aprovechar las fuentes innovadoras de data para dar seguimiento al impacto de la contingencia.
  • Adaptar los métodos de recolección de data agrícola para responder a las nuevas demandas de la industria.
  • Apoyar políticas para la recuperación económica y social pos-COVID-19.

3. Inclusión económica y protección social para reducir la pobreza

La meta principal de esta medida es planear una recuperación socioeconómica temprana para las comunidades en desarrollo, tanto a corto como a largo plazo.

Es fundamental que empresas, como Abadi distribución de alimentos, continúen apoyando a los productores locales o familiares. Así, mantendrán la economía y el empleo rural en movimiento.  

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4. Normas de comercio y seguridad alimentaria

Hoy, la industria necesita una estrategia que mejore el acceso a los mercados, optimice el comercio, ofrezca soluciones digitales, y respete los estándares sanitarios, sin ser restrictivos.

5. Impulsar la resiliencia de los pequeños productores

Los productores locales son un pilar de la industria agroalimentaria y de la sostenibilidad. Por ello, hay que brindarles productos de protección financiera, capacitarlos en resiliencia, y establecer un entorno favorecedor para potenciar su desarrollo.  

6. Prevención de la próxima pandemia de origen animal

Debido al calentamiento global, la irrupción de una nueva pandemia es una posibilidad. La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han declarado que es primordial tener un solo enfoque global de salud para estar mejor preparados y evitar un brote pandémico.

7. Transformación de los sistemas alimentarios

Por último, hay que robustecer los sistemas alimentarios, especialmente en las áreas de vulnerabilidad detectadas durante la contingencia.

Innovación y eficiencia, reducción del desperdicio de alimentos, dietas más sanas y seguras, y el mejoramiento de las políticas medioambientales, son acciones que la FAO busca implementar a lo largo de la cadena de suministro, desde los productores, las compañías como Abadi distribución de alimentos, y los consumidores finales.

Abadi – Beneficios de un sistema de administración en la distribución de alimentos

Al igual que cualquier otra organización, Abadi, en la distribución de alimentos, tiene que contar con una estrategia de logística e implementar sistemas de administración que le permitan llevar un control de las transacciones efectuadas.

Si bien siempre ha tenido un programa de contabilidad, en 2016 la empresa decidió modernizar su sistema y cambiar a Oracle, uno de los softwares más prestigiosos entre el sector privado por su alto rendimiento.

Pero, antes que nada, ¿para qué sirve un sistema de administración?

Funcionamiento de un sistema de administración financiera

El objetivo central de este tipo de sistemas es sencillo: monitorear y llevar el control de los flujos de la compañía.

Años atrás, los sistemas de administración financiera ayudaban a capturar grandes conjuntos de datos y elaboraban reportes básicos o generales del panorama.

Sin embargo, actualmente no sólo se trata de realizar la contaduría, sino de automatizar las actividades de gestión financiera, minimizar la redundancia de datos, mejorar los presupuestos y planificaciones, optimizar las ganancias, establecer las obligaciones impositivas y asegurar el cumplimiento de las normas correspondientes.

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Además de estas funciones, un buen sistema de administración permite a las compañías una experiencia de usuario intuitiva para facilitar su manejo, genera reportes más precisos y protocolos de ciberseguridad, por mencionar algunas características.

Justamente, estas son las utilidades que ofrece Oracle a sus clientes, Abadi entre ellos, ofreciendo también beneficios adicionales.

Abadi: ¿Qué distingue a Oracle de entre sus competidores?

Como mencionamos, el software de Oracle es uno de los más reconocidos y utilizados por grandes grupos empresariales, gracias a su desempeño y soluciones integrales.

La razón por la que Abadi, distribución de alimentos, decidió adoptar Oracle es porque ofrecía claras ventajas tecnológicas, en comparación con otras herramientas.

Sus principales capacidades son:

  • Contar con una infraestructura global con centros de vanguardia y seguridad de alto nivel.
  • Informes prediseñados y en tiempo real.
  • Escalabilidad de gran volumen y velocidad.
  • Implementación de mejores prácticas para agilizar procesos.
  • Desarrollo de flujos de trabajo consistentes para las funciones comerciales de distintas áreas del negocio.

Es así que Abadi eficientiza sus operaciones diarias y favorece su sostenibilidad económica a corto y largo plazo.

Abadi – Inteligencia artificial irrumpe en la producción de alimentos

Como una de las empresas más relevantes en la industria de alimentos, Abadi está al pendiente de los nuevos avances tecnológicos y la mejora de los procesos operativos para mantenerse a la vanguardia.

Uno de los desarrollos más prometedores de los últimos años han sido los sistemas de inteligencia artificial, los cuales están sirviendo a distintos propósitos, como la optimización de las técnicas de agricultura, la elaboración de alimentos que responden a las necesidades de la población e, incluso, la reducción de desperdicios.

Alrededor del mundo, han surgido start-ups tecnológicas que buscan brindar soluciones sostenibles, especialmente para las comunidades vulnerables. Aquí algunos de los proyectos que han presentado.

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La inteligencia artificial será una herramienta clave para el desarrollo de la industria alimentaria y el crecimiento de empresas como Abadi.

Abadi: alimentos creados con inteligencia artificial

Algoritmo para elaborar alimentos a partir de plantas

En Chile, una start-up generó un algoritmo llamado “Giuseppe”, el cual fue programado para detectar conexiones entre los diferentes componentes de los alimentos y, con esto, generar recetas para crear alimentos que, en vez de provenir de animales o químicos, tengan un origen vegetal.

La empresa ha hecho prototipos de alimentos variados, como lácteos, chocolate, mayonesa y productos cárnicos.

Crear un “doble digital” del campo

Uno de los avances que puede incrementar la producción sin desgastar la tierra son los dobles digitales.

Esta tecnología consiste en diseñar un doble o simulación virtual del campo y evaluar sus características para decidir qué semillas utilizar o si debería cambiar o variar el tipo de cultivo.

Asimismo, este sistema de inteligencia artificial podría aprovecharse para detectar bacterias que pueden dañar la tierra y ayudar a frenar su propagación, antes de que cause un impacto negativo.

Detector de alimentos preparados que sean dañinos

Tanto en el hogar, como en restaurantes y otros locales de servicio de alimentos, un descuido en la desinfección y limpieza de las comidas puede ocasionar enfermedades menores o graves en las personas.

Con el fin de prevenir esto, se desarrolló un sensor capaz de identificar si una comida se encuentra en mal estado. Dicha tecnología también puede funcionar en la industria para que empresas como Abadi refuercen sus procesos de control y sepan inmediatamente si algún producto no llevó una óptima cadena de frío.

Estos sistemas de inteligencia artificial son sólo una muestra de las investigaciones y progresos que se están realizando para fortalecer la seguridad y sostenibilidad en las industrias agrícola y alimentaria a nivel mundial.

Productos Abadi – Tecnología de contenedores de alimentos frente al COVID-19

La contingencia por el COVID-19 no sólo ha provocado que se acelere la adopción digital, sino ha puesto a prueba los sistemas tecnológicos existentes en las industrias, como los utilizados en los productos Abadi.

Como parte de los servicios esenciales para la sociedad, la industria de alimentos ha continuado sus operaciones aumentando sus medidas de control sobre la higiene y la seguridad, tanto de los insumos como del personal a cargo de manipularlos.

Aunque existía preocupación por parte de los consumidores acerca de si el virus pudiera permanecer en los alimentos y, por ende, contagiarlos, los distintos sectores de la industria han sabido responder y demostrar que la inocuidad alimentaria no se ha visto perjudicada.

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El ozono ha sido uno de los conservadores preferidos para mantener la inocuidad en alimentos durante el COVID-19.

Una de las técnicas que más han sobresalido en medio de la pandemia, es el uso del ozono como conservador y protector de alimentos en contenedores. ¿En qué consiste este proceso?

Productos Abadi: ozono, el conservador preferido ante el COVID-19

Utilizar el ozono como conservador de alimentos no es una técnica nueva, pero ha sido la que más ha tranquilizado a la población.

Algunas de sus características y funciones son:

  • Bajo costo.
  • Alta eficacia en la conservación y desinfección de productos alimenticios.
  • Alarga la vida útil y la calidad de los alimentos frescos, sobre todo los vegetales.
  • Estimula la acción digestiva de las enzimas de los productos cárnicos.
  • Disminuye el olor de los pescados y mariscos.
  • Acelera la curación y el secado de los embutidos.

La manera adecuada de aprovechar el ozono en los vegetales es ocuparlo desde el transporte hasta el almacenamiento y mantenerlo en los empaques posteriores.

Para los productos cárnicos, lo ideal es emplear el ozono inmediatamente después del sacrificio y durante las etapas de transporte, conservación y almacenamiento. De esta forma, se garantiza la inocuidad total.

Sin embargo, es muy importante resaltar que el ozono para la protección de alimentos está reservado para uso industrial hasta el momento. Su uso doméstico aún no está regulado y no se ha probado la efectividad de los ozonizadores que se han lanzado al mercado.

En la conservación de los productos Abadi que se emplean para los servicios de alimentación de la empresa, igualmente se utilizan tecnologías innovadoras para su conservación, almacenamiento y distribución.

Las certificaciones que avalan la inocuidad de los productos Abadi son las normas ISO 9001 de Sistema de Gestión de Calidad, la ISO 22000 de Garantía de Seguridad Alimentaria y la nueva ISO 45001 para la Seguridad y Salud en el Trabajo.

Abadi – Así será la alimentación del futuro

La tecnología avanza a grandes pasos y no sólo en el ámbito de la comunicación o las plataformas de negocios, sino en industrias que pocas veces se relacionan con la digitalización, como la agricultura y la producción alimentaria de empresas como Abadi.

En los procesos agrícolas, por ejemplo, existen sistemas que facilitan el monitoreo del cultivo y el control de plagas, como las sembradoras y tractores con GPS, software de optimización de terrenos, drones y riego telemático.

En cuanto a los alimentos, uno de los avances más conocidos es la fabricación de carne artificial, la cual presenta una alternativa para reducir las emisiones y tener un mejor control en el perfil nutricional de los productos cárnicos.

Sin embargo, la carne creada in vitro no es el único cambio que se podría tener en la alimentación futura.

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La alimentación del futuro estará mayormente enfocada en mejorar el bienestar de las personas en situación de vulnerabilidad.

Abadi: ¿cómo será la comida del futuro?

Alrededor del mundo se está planteando la pregunta de cómo serán los alimentos que se consumirán en un par de décadas, quizá menos.

Abadi y otras compañías de la industria alimentaria están al pendiente de las investigaciones y resultados para decidir el rumbo que tomarán sus negocios y continuar protegiendo el bienestar de los consumidores.

Estos son algunos proyectos que hoy en día se encuentran en marcha:

  • Detectar el mal estado de la comida por medio de smartphones. Expertos en tecnología aseguran que será posible tener una mayor seguridad alimentaria gracias a los smartphones.

La idea es que la cámara de los celulares tenga el software necesario para identificar si hay presencia de algún organismo malicioso en el alimento.

  • Aprovechar las bacterias buenas. Actualmente, se estudian las bacterias benignas de los cultivos para tomar ventaja de sus propiedades y prevenir la descomposición o intoxicación de los alimentos.

Esta solución contribuiría a la reducción del desperdicio ocasionado por el mal manejo y contaminación de los insumos.

  • Envolturas y empaques comestibles. El plástico y los distintos envases en los que se venden los alimentos se han convertido en un problema ambiental en el mundo.

Por ello, se están llevando a cabo las investigaciones necesarias para que las envolturas de los alimentos también se conviertan en la alimentación del futuro.

  • Comida encapsulada. Una de las ideas más populares sobre la comida del mañana son las cápsulas y ya se habla de cómo no habrá que cocinar o almacenar alimentos.

Una alianza intersectorial en Colombia está realizando un proyecto que promete cumplir esta visión. Su intención es crear fruta encapsulada para distribuir entre las comunidades vulnerables del Cauca y, de esta forma, garantizar que la gente consuma los nutrientes necesarios para su bienestar.

Como se puede observar, los avances en los productos alimenticios están enfocados mayormente en la sosteniblidad y la seguridad alimentaria de la población.

En caso de que estas iniciativas se vuelvan realidad en el futuro próximo, Abadi sin duda se unirá al resto de la industria para ajustar sus parámetros de producción, y coadyuvar a una alimentación más nutritiva y asequible.

Abadi – ¿Es posible combatir el cambio climático desde el hogar?

Desde la publicación de la Agenda 2030, los gobiernos, las organizaciones sociales y las empresas, como Abadi, se han involucrado activamente en impulsar la sostenibilidad en las comunidades.  

No obstante, la misma sociedad se ha preguntado qué acciones puede llevar a cabo para unirse a los esfuerzos de los líderes mundiales y contribuir a frenar el cambio climático desde su casa.

Dado que la agricultura y el consumo de recursos son dos de los tópicos más relevantes en la Agenda 2030, la cocina es el principal lugar del hogar en el que se puede marcar una diferencia.

Abadi: cómo combatir el cambio climático desde casa

El programa “Actúa Ahora” de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) es un llamado a las personas para realizar acciones individuales que tengan un impacto positivo en el planeta.

Uno de estos call to action fue dado por una de sus voceras, la chef Grace Ramírez, quien dio los siguientes consejos para combatir el cambio climático con acciones significativas en las comidas:

  • Minimizar el consumo de proteínas animales

La ganadería es una de las actividades que concentra mayores emisiones de metano, lo cual contribuye al calentamiento de la Tierra y la destrucción de la capa de ozono.

Lo recomendable es balancear la dieta diaria para que sólo el 20% de los alimentos incluidos sean de origen animal.   

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Desde el hogar, se puede marcar una diferencia positiva en el planeta.
  • Comprar alimentos de temporada

Es preferible adquirir frutas, verduras y hierbas de temporada, dado que su cultivo y distribución implica una menor huella de carbono en el ambiente. Además, hay varias ventajas de elegir estos productos, como el menor costo y el mayor abastecimiento.

Existen varios calendarios de alimentos de temporada y apps que se pueden consultar para conocer los productos a aprovechar.

  • Disponer adecuadamente de los residuos orgánicos

Más que sólo separar los residuos, se pueden gestionar correctamente los desechos orgánicos y reaprovecharlos como abono o composta. Incluso las cáscaras de algunas verduras pueden utilizarse para hacer pastas vegetarianas o como ingrediente en algún otro platillo.

Abadi está a favor de la sustentabilidad y, por ello, invierte en alta tecnología de almacenamiento y distribución para asegurar la inocuidad de los insumos y contribuir al bienestar de los consumidores.

Abadi – Ejemplos de tecnologías de conservación de alimentos

Una de las cualidades que distingue a Abadi es su gran capacidad para almacenar alimentos y preservarlos en buenas condiciones.

Esto es posible gracias a que la empresa ha invertido en tecnologías de conservación de alta gama y su equipo de trabajo cumple con estrictas normas de calidad en el manejo y suministro de materias primas.

En la industria alimentaria, este tipo de prácticas son fundamentales para que los servicios de una compañía sean considerados seguros e inocuos para el consumo humano.

Actualmente existen varias tecnologías de conservación de alimentos que se pueden implementar.

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En 15 años, Abadi se ha distinguido por invertir en tecnología innovadora que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

Abadi: 5 ejemplos de tecnologías de conservación de alimentos

  • La pasteurización es uno de los métodos más conocidos y se utiliza principalmente para leches y bebidas. El procedimiento consiste en calentar los alimentos a 72° C de 15 a 20 segundos y después enfriarlos a 4° C para destruir los patógenos.
  • El campo eléctrico pulsado busca reducir la actividad biológica de la bebida para incrementar su vida comercial. Lo hace colocando la materia prima en una cámara donde se le administran pulsos eléctricos de alto voltaje.  
  • Aparte del campo eléctrico, hay más técnicas de inactivación microbianas; algunas de ellas han resultado ser económicas y no presentan un riesgo para el bienestar, como la homogeneización por alta presión. 
  • La uperización se encarga de destruir totalmente las bacterias y esporas que se encuentran en los alimentos al incrementar su temperatura hasta 150° C mediante una inyección de vapor saturado.
  • La presión hidrostática se emplea para alargar la vida de un producto después de su preparación. Al tratar un alimento con una presión elevada, se limita el desarrollo de microbios y se elimina una buena parte de las bacterias presentes.

Además de estos cinco ejemplos, hay otras tecnologías de conservación de alimentos que se llevan a cabo hoy en día dentro de la industria, o bien, que están siendo investigadas por expertos.

Al invertir constantemente en nuevas técnicas para preservar la calidad e inocuidad de los productos, empresas como Abadi brindan confianza y seguridad a los consumidores y clientes del sector alimentario.

Abadi – ¿Qué caracteriza a una flotilla eficiente?

La flotilla es una pieza clave en las operaciones de una empresa como Abadi, dado que le proporciona movilidad para extender el alcance de sus productos y servicios y, por lo tanto, satisfacer las necesidades de sus clientes.

Así sean flotas grandes o pequeñas, se necesita tener un buen control sobre ellas para aprovechar los beneficios que conllevan:

  • Aumento de la productividad.
  • Ahorro de costos por la renta de flotillas.
  • Flexibilidad.
  • Presencia de marca en los vehículos.

Antes de adquirir una flotilla, se deben evaluar ciertos aspectos como las necesidades de la compañía, la optimización que requieren sus recursos, de qué manera responderá a las necesidades de los clientes y qué características se tomarán en cuenta para comprobar su eficiencia.

Este último detalle es el más importante, ya que sin una flotilla eficiente la competitividad del negocio se pone en riesgo. Por ello, es fundamental que cuente con cinco características principales.

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Una flotilla es fundamental para la estrategia de negocio de empresas con alcance en distintos puntos del país.

Abadi: 5 características de una flotilla eficiente

1. Sistema de control

Lo primero que una flotilla debe garantizar es la visibilidad de sus operaciones: cuántos vehículos están registrados, las rutas que sigue cada uno, las personas a cargo de conducir o monitorear la unidad, los productos transportados, etcétera.

2. Eficiencia en el consumo de combustible

El uso de combustible no solamente depende de tener un conductor calificado, sino de una óptima planeación de rutas, minimizar los desgastes del motor y mantener en excelentes condiciones el vehículo.

3. Alto rendimiento de tiempo

Una buena distribución de tiempo se consigue con la planificación de rutas, consulta de mapas de tráfico y un sistema de geolocalización.

Estos mecanismos permiten tener mayor control y seguridad tanto para los productos como el conductor. Asimismo, en caso de que ocurriera algún percance, el chófer puede ubicar al técnico o servicio de ayuda más cercano con prontitud.   

4. Respuesta rápida

La capacidad para responder y adaptarse a las demandas del cliente en tiempo real es una de las principales necesidades de las empresas, dado que es la promesa de servicio que ofrecen, tal como lo hace Abadi.

Para esto, se necesitan vehículos con sistemas competentes de operación, que tengan alta durabilidad y maniobrabilidad.

5. Ahorro de costos

Adquirir una flotilla eficiente tiene que representar un ahorro de gastos, de lo contrario, no es conveniente para la empresa.

Este ahorro se refleja en el consumo de recursos, el mantenimiento de las unidades y el nivel de productividad.

Un ejemplo de flotilla eficaz es la de Abadi, la cual cuenta con 50 vehículos de carga que hacen posible la distribución anual de miles de toneladas de alimentos en distintos puntos de la República Mexicana.

Sostenibilidad: la innovación que necesita la industria alimentaria

Para una empresa, organización o un gobierno, la innovación es una de las cualidades más importantes que deben tener sus estrategias operativas si quieren enfrentar los retos con mayor efectividad.

Abadi es una compañía mexicana dedicada al suministro de materias primas en diferentes puntos del país que se ha distinguido por apostar constantemente en la innovación de sus procesos de producción, su tecnología y servicio.

La misma visión que la ha llevado a ser reconocida como una empresa de alto nivel de especialización en la industria alimentaria, hoy la pone frente a un desafío mayor: lograr la sostenibilidad.

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Para Abadi, la sostenibilidad es la innovación más relevante en la industria.

Abadi: ¿cómo incorporar la sostenibilidad en la industria alimentaria?

Si bien todas las industrias deben contemplar el desarrollo sostenible como uno de sus objetivos de negocio, el sector alimentario es uno de los que tiene mayor repercusión ambiental, social y económica en sus actividades.

Por ello, necesitan reestructurar sus procedimientos actuales para conseguir un impacto positivo:

  • Mejorar los filtros en la cadena de suministro. Una compañía como Abadi tiene que asegurarse de contratar a proveedores que cumplan con las certificaciones correspondientes, que tengan buenas prácticas de producción y un código de ética vigente.
  • Optimizar el uso de recursos naturales. La industria alimentaria utiliza una gran cantidad de materia prima, por lo que es urgente reducir su consumo y aprovechar mejor los recursos que ya se han extraído.
  • Implementar tecnología verde. El equipo usado en las plantas, centros de almacenamiento de alimentos y las flotillas de distribución pueden ser adaptados para trabajar con fuentes de energía o combustibles alternos, ahorrando recursos y costos.
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Abadi apuesta por la innovación tecnológica para impulsar la sostenibilidad.
  • Rediseñar los envases y empaques de distribución. Minimizar el uso de plástico u otros materiales contaminantes en los envases y empaques en los que se transportan los alimentos es una iniciativa que varias empresas han comenzado a incorporar en sus operaciones de forma exitosa.
  • Mayor control y seguridad en la producción de alimentos. Las empresas tienen que garantizar que no se usen sustancias dañinas para el consumo humano durante la producción de alimentos, tanto vegetales como animales. Las normas nacionales e internacionales sirven de guía para que los negocios adopten estas prácticas en sus operaciones.

Al igual que otras compañías de la industria, Abadi ha emprendido proyectos para mejorar su cadena de producción y responder a los retos que trae consigo la sostenibilidad.

Ejemplo de ello es que cuenta con la certificación ISO 14000, la cual avala la existencia de un Sistema de Gestión Ambiental e indica qué acciones correctivas deben activar.

Además, el personal de Abadi recibe capacitaciones periódicas para optimizar su desempeño y adquirir nuevas competencias que se adecúen a las necesidades y tendencias de la industria.

Alcanzar la sostenibilidad en la industria es un camino largo pero, bajo un enfoque de innovación continua, pueden lograrse grandes resultados que beneficien al negocio, el ambiente y la sociedad.

Abadi: cómo conseguir la inocuidad en pescados y mariscos

Para los servicios de comedores industriales y suministro de materias primas, Abadi ofrece productos de la más alta calidad, incluyendo pescados y mariscos.

Este tipo de alimentos tienen un alto contenido nutricional y aportan diversos beneficios a la salud, pero deben ser manejados con el mayor cuidado para evitar las transmisiones de enfermedades o intoxicaciones. Por ello, es importante que se cuide la calidad de estos productos durante toda la cadena de abastecimiento.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) identifica cinco necesidades que tienen que cubrirse en el sector pesquero:

1. El análisis de riesgos de los pescados y mariscos deben contener tres pasos esenciales: evaluación, gestión y comunicación.

2. Mejorar la rastreabilidad desde el productor, la elaboración y la distribución entre consumidores finales.

3. Seguir en mayor medida las normas de calidad e inocuidad acordadas a nivel internacional.

4. Fomentar la equivalencia de los sistemas de inocuidad para alcanzar niveles de seguridad óptimos, sin importar los medios de control aprovechados.

5. Enfatizar la prevención de riesgos en origen.

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Los pescados y mariscos son altamente nutritivos, pero deben manejarse con el máximo control para evitar enfermedades.

Abadi contribuye al cumplimiento de las necesidades del sector listadas por la FAO a través de todo su proceso de producción:

Red de proveedores. La empresa, además de tener una amplia experiencia de compra, cuenta con una amplia cadena de proveedores que garantizan la calidad de los pescados y mariscos. Asimismo, Abadi se asegura de que los proveedores implementen buenas prácticas productivas en sus operaciones.

De este modo, colabora en el mejoramiento de la rastreabilidad de los productos marinos.

Certificaciones. La compañía ha aprobado las evaluaciones pertinentes para obtener distintas certificaciones que avalan la seguridad e inocuidad en sus actividades, principalmente la ISO 9001 de Sistema de Gestión de Calidad, la ISO 22000 de Seguridad Alimentaria, ISO 14000 de Sistema de Gestión Ambiental, OHSAS 18001 sobre la Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional, ISO 28000 de Sistema de Gestión en su Cadena de Suministro, HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, ISO 45001 de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo y Distintivo H.

Manejo de los alimentos. Los colaboradores de Abadi que trabajan en planta están capacitados para manipular los productos alimentarios como los pescados de modo seguro y totalmente higiénico, previniendo riesgos tanto para el personal como los consumidores.

Infraestructura y tecnología. Gracias a su capacidad financiera, Abadi ha podido poner en funcionamiento una infraestructura de alta tecnología, almacenamiento y alcance que se encarga de mantener todos los alimentos en un estado apto para su depósito, distribución y consumo.

Cuidar cada paso en el proceso del mar a la mesa y concientizar a sus grupos de interés sobre la importancia de la inocuidad de pescados y mariscos no son únicamente actividades rutinarias de Abadi, también son parte del compromiso que tiene con el bienestar tanto de la industria como de la sociedad mexicana.