Productos Abadi – ¿Cuál es la huella hídrica de los alimentos?

Como una empresa comprometida en llevar una gestión ambiental responsable, Productos Abadi procura disminuir su impacto medioambiental en las operaciones diarias de su negocio.

El consumo responsable de recursos naturales es una de las acciones más importantes que pueden realizar las compañías de la industria de alimentos, como Productos Abadi. Y, dado que están involucradas en la cadena de valor agrícola, también es importante que generen conciencia sobre la huella hídrica de sus productos.

Productos Abadi: ¿Qué es la huella hídrica de los productos alimentarios?

Desde hace un par de años, la FAO ha hablado sobre “el agua que comemos”, es decir, la huella hídrica que deja la producción de alimentos.

De acuerdo con la organización, esta huella se refiere a la cantidad necesaria de agua que se emplea para la producción de una papa o incluso de un grano de arroz. Como probablemente imaginamos, esta cifra es exorbitante y preocupante.

Dependiendo del tipo de dieta, una persona puede gastar entre 2 mil y 5 mil litros de agua únicamente para producir las comidas de cada día. Actualmente, un hogar donde conviven cuatro personas necesita el equivalente a una alberca olímpica para comer por un año.

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“Si no cambiamos nuestros hábitos ahora, la demanda mundial de agua podría aumentar un 50% para 2030” advierte la FAO.

Irónicamente, la agricultura es la principal causante y víctima de la escasez de agua, ya que representa casi el 70% de todas las extracciones de agua. Pero, sin ella, no puede hacer nada.

La producción de carne continúa siendo uno de los factores centrales del uso desmedido de agua. Por ello, organizaciones como la FAO llaman a Productos Abadi y otras empresas del sector a generar conciencia y tomar acción para poder cambiar de hábitos.

Una posible solución a este problema es favorecer la producción de ciertos vegetales y frutas, por encima de los cárnicos.

Los alimentos más sostenibles de cultivar

Algunos de los vegetales y frutas que requieren menor agua en su producción, ya sea por sus características o técnicas de cultivo, son:

  • Aguacate (600 litros de agua por kilo)
  • Papa (287 litros de agua por kilo)
  • Plátanos (790 litros de media por kilo)
  • Manzanas (822 litros de agua por kilo)

Por otro lado, estos alimentos tienen una huella hídrica mayor:

  • Aceitunas (3 mil 025 litros de agua por kilo)
  • Chocolate (17 mil 196 litros de agua por kilo)
  • Arroz (2 mil 497 litros de agua por kilo)
  • Té (8 mil 869 litros de agua por kilo)

Abadi distribución de alimentos – Mujeres que están revolucionando el food tech

Uno de los compromisos que Abadi distribución de alimentos tiene con sus colaboradores es construir un ambiente de trabajo que cuide de su bienestar y que le dé las mismas oportunidades de desarrollo a todos.

Esta acción es indispensable para impulsar la equidad de género tanto en Abadi distribución de alimentos como en la industria. Además, de este modo pueden motivar a más niñas y jóvenes a estudiar carreras STEM: ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas.

Actualmente, hay mujeres haciendo grandes avances en el campo científico, incluyendo el food tech, una de las ramas con mayor crecimiento de la industria. De acuerdo con LIVEKINDLY, estas son tres de las líderes más destacadas.

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Empresas como Productos Abadi deben impulsar la equidad de género en la industria.

Ejemplo de mujeres que lideran el food tech

Cynthia Betterson, de Everything Legendary

La pasión de Betterson por la ciencia de los alimentos empezó desde pequeña, cuando se propuso fabricar su propio refresco. “No me interesaba el aspecto culinario de la cocina, sino el científico”, declaró para LIVEKINDLY.

Por 25 años ha trabajado con grandes empresas de alimentos, contribuyendo a la innovación de sus productos. Esta experiencia eventualmente la llevó a Everything Legendary, donde trabaja para llevar productos hechos a base de plantas a los consumidores.

Kimberlie Le, CEO y cofundadora de Prime Roots

Habiendo crecido en un hogar dedicado a la gastronomía, no es sorpresa que Le se viera atraída a la industria de alimentos y también se preocupara por la huella ambiental que deja.

Por ello, su empresa está dedicada a crear productos cárnicos de origen vegetal, como tocino, res y pollo. “Dado que tengo antecedentes culinarios, tomé el compromiso de encontrar una mejor forma de crear los alimentos que conozco y amo”, afirmó en entrevista con el medio.

Laura Kliman, de Impossible Foods

Especializada en Química, Kliman es una de las científicas senior de Impossible Foods, donde ayuda a elaborar alimentos hechos a base de plantas.

Aunque por un tiempo se dedicó a ser chef e incluso fundó su propia compañía de catering, al conocer a Impossible Foods supo que tenía que unirse a su equipo. “Era la combinación perfecta de las tres cosas que más amo: química, sustentabilidad y cocina”, dijo para LIVEKINDLY.

Abadi distribución de alimentos reconoce la importancia de la equidad de género

Abadi distribución de alimentos lleva a cabo diversas acciones para impulsar la equidad de género entre su personal:

  • Capacitación en lenguaje incluyente y no sexista.
  • Programas de capacitación laboral disponibles para cada integrante del equipo.
  • Políticas corporativas que fomentan y protegen la equidad de género e inclusión social.

Abadi distribución de alimentos – El significado y valor del agua

Abadi distribución de alimentos es una empresa que reconoce su compromiso con el bienestar ambiental. Por ello, capacita a su equipo de trabajo sobre buenas prácticas de operación e integra iniciativas de gestión de residuos y uso responsable de recursos.  

En el marco del Día Mundial del Agua, Productos Abadi se une a la concientización sobre lo importante que es resguardar este líquido vital, así como conocer el verdadero significado y valor del agua.

Abadi distribución de alimentos: el valor del agua, una iniciativa de #Water2me

Este 2021, el tema del Día Mundial del Agua es “el valor del agua”. A través de la campaña en redes sociales #Water2me, las Naciones Unidas buscan generar un diálogo entre personas de todo el mundo sobre el significado y el valor que el agua tiene para cada una de ellas.

Y es que, dependiendo del ámbito en el que vivamos, este recurso hídrico tiene un significado distinto.

Salud e higiene

Aunque el agua siempre ha sido sinónimo de higiene y salud, hoy más que nunca ha ayudado a la humanidad a luchar contra el virus del SARS-CoV-2.

Para prevenir contagios, el lavado de manos y limpieza de superficies ha sido crucial para hospitales, hogares y compañías como Abadi distribución de alimentos.

Lamentablemente, la escasez o carencia de este recurso en regiones pobres o remotas han creado una brecha de salud que debemos abordar.

Dignidad

El agua también es sinónimo de dignidad. Con ella, podemos asearnos, lavar nuestros alimentos e ir al baño en un espacio limpio y seguro. La carencia de este derecho ocasiona enfermedades, provocando que millones de personas no puedan llevar una vida digna y plena.

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El agua es un recurso vital para el bienestar de las personas y la biodiversidad.

Productividad

No sólo empresas como Abadi distribución de alimentos dependen del agua. Todas las organizaciones, en mayor o menor medida, dependen de este líquido para operar sus negocios.

Debido a esto, es fundamental que los sectores público y privado cuenten con buenos sistemas de gestión ambiental, integren la sostenibilidad en sus actividades y cumplan sus metas de disminuir su impacto ambiental.

Cultura o religión

En varias culturas y religiones, el agua es un símbolo sagrado que forma parte de sus costumbres, creencias y ritos.

Conservarla es importante para que puedan continuar sus tradiciones y que estas sobrevivan con el paso del tiempo.

Productos Abadi – México desperdicia 94 kg per cápita de alimentos al año

Productos Abadi tiene el compromiso y la responsabilidad de asegurar que los productos que distribuye sean inocuos, de buena calidad y estén frescos.

Esta última característica no sólo es para cuidar el bienestar de los consumidores de Productos Abadi, sino para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

Erradicar este problema es responsabilidad de todos: gobiernos, organizaciones civiles, compañías y personas. Desafortunadamente, hoy en día nos encontramos ante un panorama poco favorecedor.

Productos Abadi: La población mundial desperdició 17% de los alimentos en 2019

De acuerdo con un reporte de la ONU publicado a principios de mes, alrededor de 931 millones de toneladas de los alimentos disponibles para hogares, restaurantes y otros servicios terminaron en el basurero.

Esto significa que, a nivel global, 121 kg de comida son desperdiciados anualmente por el consumidor. En México, desperdiciamos 94 kg per cápita al año.

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El desperdicio de alimentos es una de las problemáticas más serias de la industria.

Uno de los puntos más sorprendentes del estudio fue que, contrario a lo que pudiera pensarse, no hay una gran diferencia entre el comportamiento de un país rico y uno en desarrollo.

En Estados Unidos tiran 59 kg per cápita de comida al año, mientras que, en Nigeria, 189 kg van a la basura.  

Esta situación, además de comprometer la seguridad alimentaria de la humanidad, tiene un impacto negativo en el medio ambiente.

Entre 8% y 10% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero están relacionadas con el desperdicio de alimentos.

“Disminuir el desperdicio de alimentos reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero y la velocidad de la destrucción de la naturaleza (…). Al mismo tiempo, mejoraría la disponibilidad de alimentos y, por lo tanto, reduciría el hambre y ahorraría dinero en un momento de recesión mundial”, declaró Inger Andersen, directora ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, sobre el reporte.  

Si bien el desperdicio de alimentos ya era una problemática grave, la contingencia sanitaria ha ocasionado un incremento de personas afectadas por el hambre.

Por ello, Productos Abadi y otras compañías de la industria de alimentos tienen que reforzar sus medidas para reducir el desperdicio en sus operaciones y contribuir a concientizar a sus colaboradores, clientes y consumidores.

Certificaciones Abadi – Capacitaciones en lenguaje no sexista e incluyente

Como parte de las certificaciones Abadi para garantizar el bienestar de los colaboradores, la empresa de distribución de alimentos realiza capacitaciones anuales sobre temas de seguridad, salud, inclusión y equidad.

Uno de los talleres que imparten es sobre la importancia y uso del lenguaje no sexista e incluyente en el espacio de trabajo.

De este modo, las certificaciones Abadi fortalecen su compromiso con la equidad de género y la inclusión social.

Certificaciones Abadi: ¿Cómo usar el lenguaje no sexista e incluyente?

Algunas personas todavía se preguntan por qué es importante fomentar un lenguaje incluyente. Por mucho tiempo las mujeres estuvieron confinadas en el espacio doméstico, por lo que todavía existen expresiones sexistas y excluyentes que hay que erradicar.

Los objetivos del lenguaje no sexista son los siguientes:

  • Romper con estereotipos de género.
  • Deconstruir los roles y las expectativas sociales.
  • Fomentar la igualdad.
  • Combatir la violencia de género.
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Abadi distribución de alimentos busca construir un espacio seguro, equitativo e incluyente para sus colaboradores.

Estas son algunas de las recomendaciones que siguen las certificaciones Abadi para implementar el lenguaje no sexista e incluyente en sus oficinas y centros operativos.

Usar sustantivos colectivos sin género

En el idioma español, solemos generalizar en masculino. Una buena práctica es utilizar sustantivos colectivos no sexuados para reemplazar ciertas expresiones. Por ejemplo:

  • En lugar de decir “la historia del hombre”, preferir “la historia de la humanidad”.
  • En vez de “los ciudadanos”, optar por “la ciudadanía”.

Recurrir a la doble forma femenino-masculino

Cuando no haya un colectivo sin género, podemos aprovechar la doble forma femenino-masculino. Por ejemplo:

  • Las niñas y niños tienen derechos, al igual que el resto de las personas.

Palabras abstractas

Otra recomendación para usar un lenguaje no sexista es usar abstractos, en lugar de nombrar al sujeto de la acción y asumir su forma masculina:

  • En vez de decir “Envía los documentos a los directores”, es mejor expresarse “Envía los documentos a la dirección”.

Usar el femenino de la profesión

Está permitido el uso de la forma femenina en las profesiones para visibilizar la participación de las mujeres. Por ejemplo:

  • Médica
  • Presidenta
  • Arquitecta
  • Ingeniera

Persona / Personas

Una manera sencilla de usar lenguaje incluyente es incluir la palabra “persona” para no asumir géneros.

  • En lugar de decir “La empresa invitó a los trabajadores a la fiesta de fin de año”, hay que cambiarlo por “La empresa invitó a las personas que trabajan en sus oficinas a la fiesta de fin de año”.

Estas son sólo algunas de las recomendaciones generales que entidades como la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) dan a las empresas y otras organizaciones.

Certificaciones Abadi – Ejemplo de medidas de prevención contra incendios

La prevención es una de las mejores formas de evitar situaciones de emergencia que pongan en peligro la integridad de los bienes y personas, por ejemplo, los incendios. Por ello, una de las certificaciones Abadi está a cargo de capacitar a los colaboradores en prevención y primeros auxilios en caso de incendio.

Es importante que las empresas tengan bien en claro sus medidas de prevención y que las comuniquen adecuadamente a todo su personal.

Certificaciones Abadi: ¿Qué medidas hay que implementar en un plan contra incendios?

Una de las medidas fundamentales es desarrollar un plan de emergencia. Esto incluye contar con un inventario de todos los activos de la compañía e invertir en herramientas para la prevención que permitan evacuar al personal, rescatar la mayor cantidad de activos y evitar pérdidas económicas.

La dotación e instalación de dispositivos y herramientas diseñadas para prevenir y combatir el fuego es otra de las medidas de gran importancia. Estos pueden ser:

  • Extintores
  • Mangueras de emergencia
  • Hachas de seguridad
  • Alarmas contra incendios
  • Detectores de humo
  • Aspersores de agua automáticos
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Abadi distribución de alimentos es una empresa comprometida con el bienestar y la seguridad de su gente.

Otras iniciativas importantes son:

  • Almacenar sustancias inflamables en recipientes adecuados y precintados.
  • Reparar cableados y enchufes deteriorados o quemados.
  • Mantener una comunicación fluida y frecuente con los cuerpos de bomberos de la ciudad o localidad.
  • Capacitar al personal a través de campañas de divulgación, charlas, cursos, material informativo y simulacros.

Como parte de sus esfuerzos por establecer un ambiente de trabajo seguro y óptimo en todo momento, la empresa mexicana de distribución de alimentos, Abadi, capacita anualmente a sus colaboradores en este tema.

Cómo líder en la industria de alimentos, las certificaciones Abadi están orientadas a optimizar cada una de sus áreas, incluyendo el cuidado del medioambiente, la inocuidad de sus productos, el bienestar y salud de sus colaboradores y la seguridad en el ambiente de trabajo. 

Las certificaciones Abadi avalan el cumplimiento de la empresa con las normativas oficiales. Asimismo, la compañía actualiza continuamente sus protocolos de control para reforzar sus medidas de prevención y responder adecuadamente a las tendencias de la industria y de la sociedad actual.

Abadi distribución de alimentos – Iniciativas de bienestar para colaboradores

En el último año, empresas como Abadi distribución de alimentos han tenido que tomar decisiones importantes respecto a sus colaboradores.

El impacto de la crisis ha reforzado la importancia de cuidar y fomentar su bienestar: desde ofrecer tecnología para trabajar de forma remota y ser flexibles con los horarios, hasta ofrecer asistencia financiera y promover herramientas nuevas de comunicación.

Una de las más importantes ha sido la oportunidad de pensar en nuevas formas de proteger a su personal y velar por su salud a través de seguros médicos.

Abadi distribución de alimentos: Tipos de seguros para colaboradores

Entre los beneficios complementarios que proporcionan algunas empresas, adicional a la seguridad social, está el seguro de gastos médicos mayores para enfermedades graves y hospitalizaciones.

Los gastos médicos mayores permiten que el trabajador sea atendido por especialistas, con acceso a cirugías, medicinas y hospitalizaciones privados.

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Otra opción son los seguros de vida. Gracias a ellos, en caso de que el colaborador llegue a fallecer, su familia queda protegida con una suma de dinero.

Las empresas están buscando distintas formas en las que este tipo de seguros puedan funcionar en su negocio, así como beneficios integrados de salud a través de:

  • Educación y programas de wellness
  • Comida saludable
  • Acceso a nutriólogos y gimnasios
  • Enfoque en la salud mental

Uno de los retos más importantes recae en cómo concientizar a los colaboradores para que se mantengan sanos.

Abadi distribución de alimentos capacita constantemente a sus colaboradores sobre los lineamientos de salud y seguridad que necesitan conocer. De este modo, no sólo evitan accidentes y responden adecuadamente a emergencias que se presenten, sino también cuidan de su integridad física y mental.

Las certificaciones con las que cuenta Abadi distribución de alimentos avalan a la empresa para cumplir con los estándares para garantizar seguridad y salud a sus colaboradores.

La certificación ISO 45001, por ejemplo, implica una mayor definición de los riesgos latentes para un enfoque proactivo, recomendaciones sobre qué controles operacionales deben existir y evaluaciones más detalladas del desempeño de la empresa.

Certificaciones Abadi – Capacitaciones en derechos humanos para colaboradores

Además de concentrarse en buenas prácticas de negocio y de protección ambiental, las certificaciones de Abadi buscan generar conciencia entre sus colaboradores sobre temas de igualdad, equidad de género y no discriminación.

Por ello, una de las capacitaciones que de manera anual toman los colaboradores de Abadi distribución de alimentos es acerca de los derechos humanos. El objetivo es fomentar y crear una cultura de respeto mediante la enseñanza. 

¿En qué consisten los cursos de derechos humanos?

Existe una amplia oferta de cursos sobre derechos humanos, ya sea para empresas, escuelas y el público general.

Varias organizaciones especializadas en el tema imparten este tipo de cursos, como la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) y Amnistía Internacional.

Algunos de los temas principales que abordan los cursos son:

Introducción a los derechos humanos

Las personas obtienen una perspectiva general de los conceptos básicos de derechos humanos para relacionarlos con temas actuales; por ejemplo, los principios de igualdad frente al fenómeno migrante.

Derechos de las mujeres

En este tipo de cursos, suelen abordar una perspectiva general de los elementos que conforman los derechos de las mujeres: salud, acceso a la educación, equidad laboral, etcétera.

Este curso es especialmente importante para las certificaciones Abadi cuando se trata del bienestar e igualdad de sus colaboradores.

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El bienestar integral de los colaboradores es una de las prioridades de Abadi distribución de alimentos.

Lenguaje incluyente y no sexista

Otro tema ligado a la equidad de género es el lenguaje incluyente. Las certificaciones Abadi también incluyen este taller en sus capacitaciones con el fin de promover relaciones de respeto e igualdad en el trabajo.

Inclusión social

Los talleres de inclusión social son clave para reconocer y apreciar el valor de la diversidad en el ámbito laboral. Este reconocimiento tiene que reflejarse no sólo en el comportamiento de los colaboradores, sino en la infraestructura de la empresa. 

Empresas bajo el enfoque de los derechos humanos

Este tipo de curso sirve para que las compañías, además de capacitar a sus colaboradores, construyan los sistemas adecuados para cuidar los derechos humanos en el espacio de trabajo, como creación de comités y políticas corporativas.

Certificaciones Abadi: La importancia de enseñar derechos humanos

La enseñanza de los derechos humanos ya sea en el espacio de trabajo o en cualquier otro ámbito, es fundamental para que las personas los comprendan y sepan cómo reclamarlos.

Del mismo modo, sirve para desarrollar habilidades sociales necesarias en la vida personal y profesional, así como para incentivar la igualdad, la dignidad y el respeto.

Certificaciones Abadi – Control de plagas en servicios de alimentación

El control de plagas es una actividad primordial en la industria de alimentos para mantener la inocuidad de los productos. Dentro de las certificaciones Abadi relacionadas con la seguridad alimentaria, esta iniciativa es una de las más relevantes.

El personal de Productos Abadi tiene la capacitación necesaria para llevar a cabo un adecuado control de plagas en sus centros de trabajo, el cual consiste en distintos pasos de inspección, prevención, detección y tratamiento.

Certificaciones Abadi: Pasos para un control de plagas eficiente

Inspección

De manera periódica, el personal revisa las instalaciones para confirmar que todo se encuentre bajo control y en cumplimiento de las normas sanitarias.

Hay especial rigor en las áreas más vulnerables a la aparición de una plaga, como en las zonas de recepción o almacenamiento de insumos.

Prevención

Si los colaboradores detectan alguna irregularidad que comprometa el cumplimiento de las certificaciones Abadi, toman medidas para frenar el problema.

Antes de usar productos químicos, lo que hacen es realizar mantenimiento, cerrar las estructuras necesarias o reforzar los protocolos de limpieza para evitar la entrada de plagas.

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Una de las certificaciones Abadi más importantes es el control de plagas, ya que es un factor que contribuye a la inocuidad y seguridad alimentaria.

Identificación de plagas

Si una plaga llega a infiltrarse en el centro de trabajo, el personal está capacitado para responder con eficacia y rapidez.

Lo primero sería identificar el organismo que enfrentan. Cada plaga tiene un comportamiento propio y requiere medidas de erradicación distintas. Es por eso que es tan importante identificar correctamente el tipo de alimaña que es.

Análisis y tratamiento

Al detectar el tipo de plaga, el siguiente paso sería revisar cómo sucedió. Para ello, realizarían una examinación exhaustiva de la infraestructura para identificar la zona de origen y fortalecer los controles.

Al mismo tiempo, procederían con el tratamiento para erradicar la plaga. Hay diversos métodos para lograrlo:

  • Captura
  • Uso de cebos
  • Plaguicidas

Monitoreo y documentación

Una vez eliminada la plaga, los colaboradores proseguirían con la supervisión continua de las instalaciones y documentarían el incidente para mejorar los protocolos de control.

Gracias a este plan de control y erradicación de plagas, las certificaciones Abadi mantienen su cumplimiento con las instancias regulatorias oficiales y garantizan la inocuidad alimentaria en sus servicios, sosteniendo su reputación y manteniendo la confianza de sus clientes.

Reciclaje de desechos electrónicos, una prioridad de Productos Abadi

En 2018, generamos más de 50 millones de toneladas de residuos electrónicos. Para contribuir a contrarrestar esta situación, Productos Abadi cuenta con un programa de reciclaje de equipos eléctricos.

Con la ayuda de la Recicladora Tame, la empresa de distribución de alimentos recolecta, separa y da el tratamiento adecuado a este tipo de desechos, con el fin de disminuir su huella ambiental y ayudar al cuidado del planeta.

Productos Abadi: Reciclaje especial para residuos electrónicos

La Recicladora Tame S.A. de C.V. es una empresa registrada y autorizada por la Secretaría de Economía. Su objetivo es la gestión del acopio y reciclaje de equipos de manejo especial, principalmente de telecomunicaciones, computadoras y hardware.

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Este es el proceso general de reciclaje que ofrece a sus clientes:

Determinación del tipo de materiales

Una vez recolectados de las oficinas y centros de trabajo de clientes, como Productos Abadi, separa los materiales en diferentes categorías:

  • Equipo de cómputo
  • Electrónicos
  • Dispositivos eléctricos
  • Materiales que contengan circuitos o tarjetas electrónicas
  • Plásticos
  • Metales
  • Vidrios
  • Mobiliarios

Destrucción de los residuos

Dependiendo de las necesidades del cliente, Tame inutiliza los equipos, los perfora o tritura, o los retira directamente para reciclaje ecológico.

Separación de materiales

Si hay materiales que puedan ser aprovechados para crear nuevos dispositivos, la recicladora los separa cuidadosamente del resto para no contaminarlos.

Los componentes rescatados suelen ser plásticos, vidrios, cables, metales y tarjetas electrónicas.

Tratamiento o disposición final

El último paso es disponer de los materiales rescatados para darles una segunda vida.

Los plásticos los envían a empresas especializadas, algunos metales los dirigen al mercado nacional para que sean fundidos y reciclados, las tarjetas electrónicas las trasladan a mercados internacionales para su tratamiento y reciclaje final, etcétera.

Los programas de reciclaje son prioridad para Abadi

La colaboración de Productos Abadi con Recicladora Tame forma parte de los esfuerzos de manejo y recolección de residuos que tienen con otras compañías especializadas, como ASECA (residuos peligrosos) y Ecolomovil (residuos urbanos).

Estas iniciativas fortalecen el compromiso que Abadi tiene con el medio ambiente, con la norma ISO 14000 y con el bienestar de las comunidades donde opera actualmente.