Productos Abadi: México y Estados Unidos reafirman la Alianza para la Inocuidad Alimentaria

La inocuidad alimentaria son las condiciones que Productos Abadi y otras empresas de distribución de alimentos cumplen para garantizar la seguridad e higiene de los productos en cada etapa del proceso operativo. 

Al implementar las medidas de inocuidad alimentaria, las compañías contribuyen al bienestar de los consumidores, evitando contaminaciones cruzadas e intoxicaciones.  

Sin embargo, este esfuerzo no es aislado: el sector alimentario ha formado alianzas importantes, tanto nacionales como globales, para garantizar el cumplimiento de este estándar. 

Un ejemplo es la Alianza para la Inocuidad Alimentaria entre México y Estados Unidos, la cual hace un par de meses celebró su Reunión Anual 2021 en donde refrendaron su compromiso con la causa y establecieron las próximas metas de sus cuatro prioridades estratégicas.  

fruta siendo lavada, productos abadi y la inocuidad alimentaria

Productos Abadi: Los 4 compromisos de México y EUA para fortalecer la inocuidad alimentaria 

Los titulares del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica); la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) asistieron a la Reunión Anual 2021 para revisar avances y definir objetivos hacia el 2022.  

Las entidades estuvieron de acuerdo que, a pesar de los retos que enfrentaron las empresas, tal como Productos Abadi, en el transcurso de la pandemia, se han conseguido resultados importantes a favor de la inocuidad alimentaria. 

El titular de la FDA señaló las intenciones de la Administración por continuar trabajando lado a lado con el Senasica y la Cofepris, afirmando que la Alianza está en línea con los propósitos de la Nueva Era de Inocuidad Alimentaria Más Inteligente, un plan para impulsar una nueva cultura de inocuidad en Estados Unidos. 

Durante la reunión, las agencias mexicanas y estadounidenses abordaron las cuatro prioridades estratégicas de su trabajo en conjunto:  

1. Prevenir Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) 

Su meta fue establecer mecanismos para el intercambio eficiente de información sobre riesgos entre agencias. Su próximo objetivo es armonizar los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación acreditados por el Senasica y la FDA.  

2. Mejorar la coordinación para responder a los brotes de inocuidad 

Durante el evento, este grupo de trabajo informó el progreso en la actualización de protocolos de notificación de brotes y su atención oportuna. Su nueva meta es reforzar la trazabilidad de los productos agrícolas y el procedimiento estándar para inspecciones in situ. 

3. Armonizar las tareas de los laboratorios oficiales de las entidades reguladoras 

Este año, avanzaron las actividades relacionadas con patógenos prioritarios. Para 2022, su propuesta es alinear los protocolos de análisis y detección de la Cyclospora cayetanensis, así como capacitaciones presenciales para el Senasica y la Cofepris.  

4. Capacitar en inocuidad a la industria 

Más de 300 productores tomaron la capacitación de la Alianza, especialmente aquellos dedicados a la producción de papaya: el 90% de estos productores se formó en buenas prácticas.  

La capacitación de empresas como Productos Abadi es clave para conservar la fortaleza de la inocuidad alimentaria en el país.  

La Cofepris y la FDA están trabajando en un programa dirigido a inspectores de áreas de empaque en México para fortalecer la cultura de la prevención. 

Abadi Distribución de Alimentos – 5 mitos sobre las alergias que debes conocer

El equipo de Abadi Distribución de Alimentos, al igual que otros en la industria, está capacitado para detectar y prevenir la presencia de alérgenos en los productos que almacena y distribuye entre sus clientes.  

Las alergias son una reacción del sistema inmunológico cuando una persona es sensible a ciertos elementos, en este caso a algún ingrediente.  

Aunque es un padecimiento común, existen varios mitos alrededor de él. Estas son algunas de las creencias falsas más comunes.  

5 mitos que existen sobre las alergias (y cuál es la realidad) 

1. Si una persona tiene síntomas después de comer, es por alergia 

Esto no siempre es cierto. Algunas personas reaccionan a ciertos alimentos, pero no tienen que ver con una respuesta inmune, sino a una intolerancia.  

Una intolerancia puede ser una reacción metabólica, normalmente relacionada con un déficit de enzimas. Sus síntomas son similares a los provocados por las alergias menos graves, como enrojecimiento de la piel, picazón tópica, acidez estomacal o diarrea.  

2. Evitar alimentos desencadenantes sirve para prevenir alergias 

Desafortunadamente a veces esto no basta para prevenir reacciones. Si es una alergia severa, hay que seguir dietas restrictivas para no tener una intoxicación accidental.  

Es por eso que empresas como Abadi Distribución de Alimentos siguen estrictos protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria, ya que una contaminación cruzada de ingredientes puede poner en riesgo a los comensales.  

prvención de alérgenos en Abadi Distribución de Alimentos

3. Las pruebas alérgenas pueden hacerse en internet 

La única manera de confirmar a qué alimentos una persona puede ser alérgica es acudiendo con un especialista, quien realiza pruebas cutáneas y de sangre.  

4. Comer un poco no hará daño 

Bajo ninguna circunstancia una persona, especialmente un menor, debe consumir un alimento frente al cual su cuerpo ha reaccionado negativamente. Esta creencia de que “un poco no hace daño” puede agravar los síntomas de manera crónica y volverlo un problema más grande.  

5. Los alérgenos se eliminan durante la cocción del alimento 

Falso. En ningún caso puedes deshacerte de los alérgenos al cocinarlos, congelarlos ni por cualquier otro método culinario. 

Además de desmitificar estas creencias, es importante identificar si tienes alguna alergia, acudir con un médico especialista y estar atento a los alimentos que compras y consumes diariamente.  

Prácticas de Abadi Distribución para identificar alérgenos 

Algunas de las acciones que sigue Abadi Distribución de Alimentos para garantizar la seguridad de los alimentos y prevenir contaminaciones cruzadas son:  

  • Al recibir los alimentos, el personal encargado solicita a los proveedores una lista de los ingredientes y aditivos que contienen.  
  • Al almacenar o manipular los productos, el equipo responsable porta el uniforme y equipo de protección adecuado, no comparten utensilios entre áreas y estos son limpiados y desinfectados continuamente.  
  • Durante la distribución, los alimentos son guardados bajo las condiciones adecuadas para proteger su inocuidad y asegurar que soporten el viaje sin perder su calidad y frescura. 

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Qué son las brigadas de mando y comunicación?

Como parte de sus certificaciones, Abadi Distribución de Alimentos capacita a sus colaboradores en primeros auxilios y formación de brigadas.  

Una de ellas es la brigada de mando y comunicación, cuyo objetivo es comunicar de forma oportuna y adecuada una situación de emergencia, así como liderar a las demás brigadas y el resto del personal.  

Las brigadas de mando y comunicación de Abadi Distribución de Alimentos 

Una de las iniciativas que Abadi Distribución de Alimentos ejecuta para proteger el bienestar integral de sus colaboradores son las brigadas de prevención y control de riesgos.  

La empresa cuenta con distintos tipos de brigadas, de acuerdo a las necesidades del centro de trabajo, ya que están instaladas en sus oficinas administrativas y centros de distribución.  

Si bien cada una es importante, la brigada de mando y comunicación es la que coordina al personal y supervisa a las demás cuadrillas.  

Su trabajo puede dividirse en tres fases:  

Prevención 

Los colaboradores que forman parte de la brigada de comunicación están a cargo de las tareas administrativas:  

  • Organizar reuniones con los demás cuerpos de emergencia 
  • Armar y dar seguimiento a los planes de gestión de riesgo 
  • Instalar señalética en las oficinas y centros de distribución 
  • Calendarizar capacitaciones continuas para todas las brigadas y compartir la información con el resto del equipo  

Auxilio 

En una situación de emergencia, la brigada de mando y comunicación de Abadi Distribución de Alimentos se encarga de las siguientes tareas: 

  • Asumir el mando hasta que lleguen las autoridades correspondientes y darles un estatus de la situación cuando arriben 
  • Mantener una comunicación continua con las otras brigadas 
  • Informar si hay personas lesionadas y estar al pendiente de ellas, así como ponerse en contacto con sus familiares  
  • Bloquear llamadas no relacionadas con la emergencia  
brigadas de auxilio, abadi distribución de alimentos

Recuperación 

Una vez que el incidente haya pasado, estas son las responsabilidades que deben cumplir: 

  • Reunirse con las demás brigadas para hacer un control de daños  
  • De ser aprobado por las autoridades de emergencia, comunicar y acompañar al personal de regreso a las oficinas y centros de operación 
  • Evaluar el desempeño de las cuadrillas y elaborar un reporte 

Formar parte de la brigada de mando y comunicación es una tarea crucial y no cualquier persona tiene las habilidades necesarias para el puesto, por lo que Abadi Distribución de Alimentos se asegura de que el equipo esté conformado por los colaboradores que tengan las competencias debidas para tomar el mando durante un accidente o desastre natural. 

Productos Abadi – Los desechos orgánicos podrían generar energía limpia

Productos Abadi, como muchas otras empresas en la industria de alimentos, lleva a cabo buenas prácticas de gestión de residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos con la finalidad de minimizar sus desechos, dar un segundo ciclo de vida a los materiales que sean aptos, o bien, enviarlos a un centro de reciclaje.  

Aunque estos esfuerzos son importantes y deben continuar, quizá haya otra manera de aprovechar al máximo los residuos orgánicos: la generación de bioenergía.  

Productos Abadi: Desechos orgánicos pueden ser una fuente de energía limpia 

De acuerdo con la Agencia Internacional de Energía (AIE), los residuos orgánicos podrían cubrir alrededor del 20% de la demanda mundial de gas.  

Y al decir “residuos orgánicos”, la agencia no sólo se refiere a los desechos que provienen de los alimentos en su consumo final, sino de los residuos agrícolas, así como el alimento y estiércol de animales.  

estiercol para produccion de biogas, productos abadi

Este tipo de materia puede usarse para generar biogás y biometano, ambas fuentes de energía limpia que pueden impulsar el desarrollo sostenible del sector alimentario: 

  • Biogás: Esta fuente puede utilizarse para producir calor, como combustible de vehículos e incluso aprovecharlo en motores y turbinas para generar energía.  
  • Biometano: Este gas natural renovable puede sustituir al gas fósil y produce menores emisiones de óxido de nitrógeno y otras partículas contaminantes. Funciona como combustible y generador de energía y calor.  

Si bien organizaciones y empresas como Productos Abadi, así como la sociedad en general pueden beneficiarse con este tipo de energías alternativas, su generación aún representa un alto costo debido a la falta de iniciativas gubernamentales que impulsen su producción.  

Por ello, la AIE hace un llamado a los gobiernos para que incentiven la generación y uso del biogás y el biometano, ya que contribuirán a la transformación sostenible del sector energético y fortalecerán la economía circular en el mundo.  

En México, el Instituto de Ingeniería de la UNAM en Juriquilla, Querétaro, ya trabaja para extraer energía limpia de los desechos orgánicos.  

Idania Valdéz, una de las investigadoras del Instituto, comentó en entrevista con la revista Comedores Industriales que incluso se pueden tener contenedores del tamaño de una casa de dos pisos para generar el gas y la energía suficiente para proveer a una unidad habitacional de 20 hogares. 

Esto depende en gran parte de las prácticas de gestión de residuos que tengan tanto compañías como Productos Abadi y la población mexicana, y de las iniciativas que pongan en marcha las autoridades correspondientes del país.  

Abadi Distribución de Alimentos – Jornadas extensas afectan el bienestar de colaboradores

Aunque es bien sabido que las extensas jornadas laborales tienen efectos negativos en el bienestar de los colaboradores, muchas veces desconocemos sus efectos reales. Abadi Distribución de Alimentos es una de las empresas que implementa y refuerza iniciativas para promover un equilibrio adecuado entre vida profesional y personal para cuidar a sus trabajadores.    

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT), las jornadas largas de trabajo son los principales detonadores de accidentes cerebrovasculares y cardiopatías isquémicas.  

En 2016, estos padecimientos ligados directamente a las extensas jornadas provocaron 745 mil defunciones en 2016, lo que representó un aumento de 42% en las cardiopatías isquémicas y de 19% en los accidentes cerebrovasculares.  

Los hombres son los más afectados: la OMS y la OIT señalan que 72% del total de personas fallecidas en 2016 eran varones de entre 60 y 79 años, quienes habían trabajado 55 horas o más cuando tenían entre 45 y 74 años.  

Esto significa que laborar por 55 horas o más incrementa en 35% el riesgo de morir por alguno de los dos padecimientos antes mencionados.  

Aunque este problema de salud laboral no es nuevo, los hábitos que las personas han creado a partir de la pandemia por COVID-19 han coadyuvado en su gravedad.  

abadi distribucion de alimentos fomenta bienestar de colaboradores

“El teletrabajo se ha normalizado en muchos sectores y la línea que separa el trabajo y el hogar se ha difuminado (…) Ningún trabajo justifica exponerse al riesgo de sufrir un accidente cardiovascular o una cardiopatía isquémica. Los gobiernos, los empleadores y los trabajadores deben colaborar para poner límites a esta situación y proteger así la salud de los trabajadores” declaró el director general de la OMS, el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. 

Abadi Distribución de Alimentos comparte buenas prácticas de bienestar laboral 

Abadi Distribución de Alimentos es una de las empresas considerada entre los servicios esenciales en el país, por lo que sus operaciones no se vieron drásticamente pausadas como en otras industrias.  

No obstante, tuvo que ajustar sus estrategias de seguridad y bienestar en el trabajo. Además del refuerzo de la higiene y los controles sanitarios, Abadi Distribución de Alimentos también flexibilizó los horarios y espacios de trabajo. Igualmente, continuó con sus capacitaciones anuales sobre habilidades sociales, como el manejo del estrés

Algunas buenas prácticas que la empresa recomienda implementar son:  

  • Crear conciencia entre los colaboradores sobre bienestar laboral y reforzarlo con políticas corporativas y campañas de comunicación interna.  
  • Que los directivos y gerentes revisen la planificación de pendientes con sus equipos, asegurándose de que todos tengan tiempos de entrega adecuados y nadie esté sobrecargado de trabajo.  
  • Incentivar a los trabajadores a desconectarse fuera de sus horarios de trabajo.  
  • Ofrecer capacitaciones sobre manejo de estrés y maneras de mejorar la productividad.  

Abadi Distribución de Alimentos – Consejos para reducir el estrés laboral

Anualmente Abadi Distribución de Alimentos capacita a sus colaboradores para favorecer su desarrollo y crecimiento profesional, así como para contribuir a su bienestar físico, mental y emocional.  

Por ello, uno de los programas de capacitación que ofrecen está centrado en habilidades sociales. En él imparten diferentes temáticas; una de ellas es el manejo del estrés en el trabajo.  

En México, 8 de cada 10 personas viven con estrés laboral, por lo que es muy importante que las empresas generen conciencia entre los colaboradores sobre esta enfermedad e implementen políticas de trabajo a favor de su bienestar. 

Cuando un colaborador tiene un alto estrés laboral:  

  • Está enfermo frecuentemente y puede desarrollar padecimientos graves. 
  • Su concentración y rendimiento se ve afectado.  
  • Está desmotivado y no encuentra satisfacción en su trabajo.  

Tal como lo hace Abadi Distribución de Alimentos, hay que dar a las personas las herramientas que necesitan para manejar el estrés y, por el lado de Recursos Humanos, crear estrategias enfocadas en reducir los niveles de tensión y estar al tanto del bienestar de cada colaborador.  

abadi distribución de alimentos, iniciativas de bienestar para colaboradores

Abadi Distribución de Alimentos: Tips para minimizar el estrés en el trabajo 

Algunas de las buenas prácticas para gestionar el estrés son:  

  1. Distribuir y delegar las tareas de manera equitativa, establecer plazos de entrega apropiados y fomentar entre los trabajadores levantar la mano en caso de estar saturado de pendientes.  
  1. Permitir el trabajo flexible y remoto para que los colaboradores puedan equilibrar mejor su vida personal y laboral.  
  1. Mantener motivados a los colaboradores es un paso clave. Esto se logra a través de una cultura corporativa sólida, buenas oportunidades de crecimiento y capacitaciones continuas, por mencionar algunas acciones.  
  1. Llevar una buena comunicación interna que fomente el diálogo con los colaboradores. Así, no sólo recibirán la información necesaria para gestionar el estrés, sino podrán comunicar si sienten que sus necesidades no están siendo atendidas por completo.  
  1. Crear un espacio de trabajo adecuado. El regreso a las oficinas es una buena oportunidad para renovar y crear espacios dedicados al descanso momentáneo, como añadir sillones cómodos, mesas de juego o incluso darle vida a la oficina con algunas plantas.  

Estas son algunas prácticas que empresas como Abadi Distribución de Alimentos y otras acciones en su día a día, pero hay muchas otras estrategias de RRHH que pueden funcionar para un mejor manejo del estrés en el trabajo. Lo importante es encontrar las que respondan a las necesidades de cada compañía.

Abadi Distribución de Alimentos implementa un Sistema Globalmente Armonizado

Una de las certificaciones de Abadi Distribución de Alimentos es la NOM-018-STPS-2015, la Norma Oficial Mexicana a cargo de vigilar que haya un Sistema Globalmente Armonizado (SGA) de Clasificación de Productos Químicos.  

Su objetivo es garantizar que los colaboradores tengan la información y capacitación necesaria sobre estos riesgos para proteger su bienestar integral, así como para resguardar al medio ambiente. 

¿De dónde surge el Sistema Globalmente Armonizado?  

El Sistema Globalmente Armonizado o SGA está basado en criterios dados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la cual consiguió homologar a nivel mundial la identificación y denominación de peligros relacionados con productos químicos.  

Los beneficios generales de este sistema son:  

  • Establecer una comunicación comprensible de riesgos. 
  • Minimizar la necesidad de análisis y evaluación de productos químicos.  
  • Facilitar el comercio internacional de dichos productos. 

En México, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) es la encargada de regular el uso de productos químicos en centros de trabajo y se apoya en la NOM-018-STPS-2015 para hacerlo.  

abadi distribución de alimentos implementa el sag

Requisitos que debe cumplir Abadi Distribución de Alimentos ante la STPS 

Para que empresas como Abadi Distribución de Alimentos puedan certificarse en esta norma, necesitan cumplir con ciertos requisitos:  

  • Implementar las directrices del SAG en sus operaciones diarias y comunicarlo a sus equipos de trabajo.  
  • Tener las hojas de datos de seguridad de los productos químicos utilizados en sus operaciones y asegurarse de que todos los trabajadores pueden acceder a ellas para su consulta.  
  • Señalizar todos aquellos contenedores o espacios de almacenamiento que tengan sustancias o mezclas químicas.  
  • Ofrecer capacitación continua a los colaboradores sobre el manejo adecuado de los productos químicos, así como planes de emergencia, tal como lo hace cada año Abadi Distribución de Alimentos.  
  • Poner a disposición de los clientes las hojas de datos de seguridad de las sustancias químicas que comercializan, si es el caso.  

Como cualquier otra norma, el SAG de Clasificación de Productos Químicos conlleva varios beneficios, tanto para las compañías como para los colaboradores.  

Para el personal las ventajas son claras: mayor seguridad y el fomento de una cultura de prevención. 

Para las empresas: un mejor entorno laboral, disminución de accidentes y enfermedades, y un equipo de trabajo más capacitado ante riesgos.  

Abadi Distribución de Alimentos certificada con la NOM 251

Como cualquier otra empresa en la industria de alimentos, Abadi Distribución de Alimentos tiene la obligación de cumplir con estrictos estándares de calidad e higiene para poder dar servicio a sus clientes.  

Una de las certificaciones con las que cuenta la compañía es la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009. Esta reglamentación es la encargada de establecer las prácticas de higiene a cumplir en la preparación de alimentos y bebidas para prevenir contaminaciones.  

Requerimientos de la NOM 251 

Los lineamientos que impone la NOM 251 a fábricas, expendios, empresas y establecimientos de alimentos y bebidas deben cumplirse en sus distintos espacios y áreas de trabajo: 

  • Equipos y utensilios 
  • Control de operaciones 
  • Control de materias primas 
  • Control de envasado 
  • Control de agua en contacto con alimentos 
  • Mantenimiento y limpieza 
  • Control de plagas 
  • Gestión de residuos 
  • Higiene del personal de trabajo 
  • Capacitación del equipo 
  • Plan de retiro de producto (cuando sea considerado un riesgo) 

Para que empresas como Abadi Distribución de Alimentos puedan cumplir con los lineamientos, la NOM publicó siete principios generales:  

  1. Realizar un análisis de riesgos 
  1. Determinar puntos críticos de control 
  1. Delinear límites críticos 
  1. Crear procedimientos de monitoreo 
  1. Establecer medidas correctivas 
  1. Generar procedimientos de documentación 
  1. Elaborar procedimientos de comprobación 
certificaciones de Abadi distribución de alimentos

Abadi Distribución de Alimentos cumple con los lineamientos de NOM 251 

En cumplimiento con los requerimientos de la NOM 251, Abadi Distribución de Alimentos acciona distintas iniciativas. Algunas de ellas son:  

Manual de Sistema de Gestión Integral 

Este documento contiene las directrices a seguir para todo el personal de Productos Abadi.  

Campañas de comunicación interna y externa 

Las directrices del sistema de gestión integral son comunicadas continuamente a través de campañas de comunicación. De este modo, se fortalece el conocimiento y la participación de los colaboradores. 

Medición y seguimiento de los indicadores de desempeño 

Para saber si la estrategia es óptima, la empresa implementó indicadores de desempeño que evalúan constantemente. De esta manera, pueden renovarla cuando sea conveniente o hacer correcciones en los momentos indicados.  

Plan de respuesta ante emergencias  

Como cualquier negocio, Abadi Distribución de Alimentos tiene un plan de contingencias, en caso de que algún alimento o bebida haya sido expuesto a un riesgo. Con este documento, pueden reaccionar ágilmente y hacer un recall del producto.

Certificaciones Abadi – ¿Podemos reciclar el aceite usado?

Como parte de sus certificaciones, Abadi tiene un fuerte compromiso con el bienestar del medio ambiente. Es por eso que cuenta con varias iniciativas para disminuir su huella ambiental lo más posible, desde la acción más grande hasta la que parece más pequeña.  

Una de las actividades que hacemos diariamente y que puede perjudicar gravemente al planeta es tirar el aceite comestible por el desagüe, una vez terminamos de usarlo.  

¿Cuáles son las consecuencias de esto?  

  • Incremento de plagas urbanas.  
  • Puede tapar las cañerías, provocando inundaciones.  
  • Si llega a los ríos, afecta el oxígeno de sus ecosistemas.  
  • Más de 40 mil litros de agua pueden ser contaminados por tirar el aceite.  

Por ello, Productos Abadi y otras organizaciones recomiendan reciclar el aceite comestible.  

cómo reciclar el aceite, según certificaciones Abadi

Certificaciones Abadi: Maneras de reciclar el aceite 

Aunque dentro de las certificaciones Abadi hay un modo particular de reciclar el aceite, debido a que es a nivel industrial, existen varias formas muy sencillas de reciclar el aceite en el ámbito doméstico.  

Algunas de ellas son:  

1. Acudir a un punto limpio 

Hay centros especializados, conocidos como puntos limpios, donde puedes ir para depositar el aceite usado y ellos se encargan de reciclarlo de manera adecuada.  

Normalmente atraviesa un proceso de purificación, para luego determinarse si puede tener una segunda vida.  

2. Para el hogar 

Una manera fácil de reciclar el aceite es guardarlo en una botella y usarlo para tareas de mantenimiento de la casa. Engrasar cerraduras es uno de los usos más populares que se le da al aceite reciclado, con el fin evitar que las llaves se atasquen.  

También es perfecto utilizarlo como una capa protectora de muebles, especialmente los hechos de madera.  

3. Crear objetos artesanales 

El aceite reciclado igualmente puede aprovecharse para crear manualidades, como velas o jabones. Únicamente hay que tener cuidado de filtrarlo bien para asegurar que no contenga partículas.  

Hay quienes aprovechan el aceite para elaborar productos cosméticos, como exfoliantes o mascarillas.  

Sin duda, tenemos a la mano varias alternativas más ecológicas para disponer del aceite. Lo más importante es informarse y tomar la decisión que consideremos más adecuada.  

A través de sus certificaciones, Abadi capacita y crea conciencia sobre temas ambientales entre sus colaboradores, generando un impacto positivo al interior y exterior de su negocio. 

Abadi distribución de alimentos – ¿Cómo garantizar la inocuidad de las especias?

En junio celebramos el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, una fecha importante para empresas del sector, como Abadi distribución de alimentos.  

La intención de este día es fomentar acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos alimentarios para fortalecer la seguridad de los alimentos, la economía y agricultura, así como resguardar el bienestar de los consumidores.  

Uno de los insumos que requieren de un manejo adecuado, pero que pocas veces mencionamos, son las especias como la pimienta, cúrcuma, canela, comino, jengibre, etc.  

Estas son algunas recomendaciones que expertos dan a compañías como Abadi distribución de alimentos para manipularlas y evitar que se conviertan en focos de propagación de microorganismos.  

Abadi distribución de alimentos: Consejos para asegurar la inocuidad de las especias 

Si bien las especias tienen una baja probabilidad de multiplicar bacterias patógenas, sí pueden sobrevivir en ellas y provocar intoxicaciones en los consumidores, ya sea por su consumo directo o porque contaminaron otros alimentos.  

abadi distribucion de alimentos, inocuidad de las especias

En restaurantes y comedores institucionales existe este riesgo, por lo que estas son algunas de las recomendaciones dadas por expertos para evitar la propagación de enfermedades, como la salmonela, mediante las especias.  

  • Higiene del personal. Aunque es una práctica que se da por hecho, es importante recordar que el personal de cocina debe mantener una higiene personal adecuada. Mantener su uniforme limpio y lavarse las manos frecuentemente o usar guantes desechables son actividades que no pueden olvidar. 
  • Esterilizar las especias. En ocasiones, las especias atraviesan procesos de esterilización para garantizar su inocuidad. Es recomendable que las cocinas opten por este tipo de productos y así eviten contaminaciones cruzadas. 
  • Añadirlas durante la cocción. Aunque este método no es el preferido por la pérdida de aromas, una buena manera de asegurar la inocuidad de las especias es añadirlas a los alimentos durante su cocción. Las altas temperaturas acabarán con cualquier posible microorganismo.  

Abadi distribución de alimentos cuenta con un amplio protocolo de limpieza y desinfección de insumos para abastecer a sus clientes con productos seguros y de calidad.  

Su personal también está capacitado para identificar riesgos, como patógenos, y actuar correctamente para neutralizarlos.