Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuáles son los alimentos del futuro?

Productos plated-based, sustentabilidad como motor de compra, salud intestinal y sabores novedosos es lo que marca a los consumidores del 2022. Por ello, Abadi Distribución de Alimentos está al pendiente de las nuevas tendencias que definen el curso de la industria alimentaria.

Georgina Gómez, Coordinadora de Nutrición en el Área de Investigación y Desarrollo Unilever, explica que existen dos retos importantes para el sistema alimentario global:

1. El aumento de la población, pues para el 2025 seremos alrededor de 15 mil millones de personas.

2. A nivel mundial dependemos de una pequeña variedad de alimentos, lo cual se traduce en una dieta poco variada y en un reducido consumo de nutrientes, dañando los suelos y limitando la diversidad vegetal y animal.

De Acuerdo con el Top Trends for 2022 de Innova Market Insights, estas son las 5 tendencias que productores, retailers y compañías como Abadi Distribución de Alimentos esperan a lo largo de este año.

Abadi Distribución de Alimentos - ¿Cuáles son los alimentos del futuro?

Abadi Distribución de Alimentos – 5 tendencias en alimentos del futuro

Más y mejores alimentos planted-based

Actualmente, se espera que las proteínas alternativas representen el 11% del mercado total para 2035, ya que se ha acelerado el interés en los vegetales como una alternativa saludable para los consumidores.

Asimismo, las marcas de alimentos y bebidas están ampliando el panorama de opciones basadas en plantas densas para los consumidores, con el objetivo de satisfacer su creciente demanda de productos más sostenibles.

Sostenibilidad

Los consumidores ven la sostenibilidad como un imperativo moral, ya que la conectan con lo que es correcto y ético. De hecho, el 47% de los consumidores globales afirman que ahora están más atentos a las tendencias de sustentabilidad.

Como una de las empresas más relevantes de la industria, Abadi Distribución de Alimentos trabaja para llegar a grandes cantidades de personas con alimentos asequibles y económicamente justos.

Dietas saludables e inteligentes

Las tendencias Globales en Alimentos y Bebidas 2030 de Mintel, consultora de inteligencia de mercado, revela que la tecnología permitirá a los consumidores de la próxima década diseñar sus hábitos de consumo con enfoques hiper individualizados para su bienestar físico y emocional. Las personas tendrán un acceso más extensivo a tests biológicos y tecnología de recolección de datos para entender mejor sus necesidades.

Nuevas fuentes de proteínas

Los insectos ofrecen un valor nutricional similar al de la carne y son mucho menos costosos, además que contienen menos grasa. Por ejemplo, en 100 gramos de grillos se pueden encontrar 12,9 gramos de proteína, 5,1 de carbohidratos, y 75,8 miligramos de calcio, asimismo son altos en hierro y vitamina B12 que ayuda a la salud de las neuronas y glóbulos sanguíneos.

Envolturas comestibles

El cuidado del medio ambiente es otra de las razones por las que se deben implementar nuevas formas de consumo, por ejemplo, las envolturas también se convertirán en comida en un futuro, ya que se planea que sean elaboradas con base en una proteína extraída de la leche llamada caseína, que de acuerdo con la Sociedad Estadounidense de Química es más eficiente que los plásticos para conservar alimentos.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cómo impulsar las carreras STEM en niñas y mujeres jóvenes?

El 22 de abril, Día Internacional de las Niñas en las Tecnologías de la Información y Comunicación, alienta a las niñas y mujeres jóvenes a considerar la posibilidad de orientar sus estudios y profesiones al campo de las carreras tecnológicas. Por ello, uno de los compromisos de Abadi Distribución de Alimentos es construir un ambiente de trabajo que promueva las mismas oportunidades de desarrollo para todos.

Las carreras STEM son carreras en ciencia, tecnología, ingeniería, matemáticas y medicina, profesiones que tendrán demanda en el futuro y fomentarán la economía del mañana. Por esto, Abadi Distribución de Alimentos considera importante motivar a más niñas y jóvenes a estudiar estas carreras

Actualmente, un 74% de las mujeres tienen interés en carreras STEM, sin embargo, la sociedad considera que en trabajos de ciencia e ingeniería son menos competentes que los hombres. Asimismo, los estereotipos y prejuicios tienen un efecto negativo sobre cómo deberían verse las mujeres que estudian carreras de ingeniería.

Iniciativas para promover las carreras STEM

Fomentar el interés

La existencia de modelos femeninos visibles aumenta el interés de las niñas en las carreras STEM, ya que les ayuda a imaginarse a ellas mismas desarrollando esas actividades. Hoy en día, ya se comienzan a estudiar y dar visibilidad a referentes como la matemática del siglo XIX, Ada Lovelace, la científica McClintock, la astronauta Sally Ride o la primatóloga Jane Godall, entre otras.

Hacking STEM

Con el fin de promover experiencias prácticas en el ámbito científico-tecnológico, en Microsoft promueven las actividades de Hacking STEM. Se trata de actividades en las que se mezcla el concepto marker, de aprender haciendo, usando materiales cotidianos.

Con estas actividades basadas en la investigación y el aprendizaje por proyectos, las alumnas adquieren el papel de ingenieras en mecánica, eléctrica, analistas de datos e ingenieras en informática.

Motivación

Cuando los profesores dialogan con las alumnas sobre carreras STEM y las animan activamente, las niñas se sienten más atraídas por estas disciplinas. Existen muchos programas de mentorización interesantes como Million Women Mentors, Girls Who Code y el programa DigiGirlz.

Finalmente, es fundamental promover activamente la tecnología en la vida de las mujeres, por ejemplo, cuando las niñas se dan cuenta de cómo pueden aplicar sus conocimientos STEM en la vida real se sienten más atraídas por estas asignaturas.

¿Cómo impulsar las carreras STEM en niñas y mujeres jóvenes?

Abadi Distribución de Alimentos reconoce la importancia de las mujeres en los centros de trabajo

Para Abadi Distribución de Alimentos es indispensable impulsar a niñas y mujeres jóvenes a estudiar carreras STEM. Asimismo, para garantizar el liderazgo femenino en sus centros de trabajo, llevan a cabo diversas acciones que promueven el bienestar de sus colaboradoras. Algunas de ellas son:

● Capacitación en lenguaje incluyente

● Programas de capacitación laboral

Políticas que protegen y fomentan la equidad de género

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuál es la relación entre el descanso y una dieta nutritiva?

El insomnio crónico es uno de los trastornos más comunes por mala alimentación, por lo que comer de forma saludable y dormir bien van de la mano. Abadi Distribución de Alimentos es una de las empresas comprometidas con abastecer productos que fomentan buenos hábitos entre sus colaboradores.

Las personas que duermen menos de cinco horas tienden a tener bajos niveles de leptina y altos niveles de ghrelina. De la misma manera, se ha observado que la falta de sueño produce un incremento en el apetito, especialmente de cosas dulces y altas en grasas.

Asimismo, la presencia de estos antojos puede estar relacionada con la hormona del estrés, que incrementa con la falta de sueño y contribuye a la sensación de hambre.

Alimentos que afectan a la calidad del sueño

● Café. La cafeína activa el sistema nervioso central, de manera que conviene evitarla unas horas antes de ir a dormir si se tiene problemas para conciliar el sueño.

● Chocolate. La teobromina presente en el chocolate también puede afectar el sueño. Sin embargo, el chocolate contiene magnesio que ayuda a calmar el sistema nervioso central, de modo que a algunas personas les puede ayudar a relajarse.

● Alcohol. Un estudio publicado en la revista Alcoholism: Clinical & Experimental Research, que se llevó a cabo en adultos de entre 18 y 21 años a los que se suministró alcohol antes de dormir, señaló que aquellos que tomaron presentaron patrones de onda más lentos y una mayor actividad de las ondas alfa y beta, lo que da lugar a un sueño interrumpido.

● Azúcares. Al incrementar la glucosa antes de dormir se obtiene un pico de energía que puede afectar al sueño. Por ello, es recomendable evitar los alimentos excesivamente grasos que pueden dificultar la digestión, desde frituras a procesados, quesos muy grasos y, sobre todo, comida rápida.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuáles son los alimentos que se deben consumir para mejorar la calidad del sueño?

Los alimentos que debes consumir para mejorar la calidad del sueño son:

1. Arroz blanco. Una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere ingerir dos y media tazas de arroz blanco, lo que ayudará a tu organismo a descansar más rápido.

Abadi Distribución de Alimentos promueve este producto, procurando ofrecerlo en sus servicios de abastecimiento, incentivando la comodidad de sus consumidores finales.

2. Salmón. Este pescado es una fuente principal de ácidos grasos de omega-3. Un estudio del Journal Of Sleep Research lo vinculó a un sueño más profundo y reparador.

3. Almendras. Las almendras contienen magnesio, un mineral que relaja los músculos y juega un papel importante a la hora del sueño.

4. Semillas de calabaza. Están repletas de una variedad de nutrientes esenciales, ayudando al organismo a descansar de forma correcta.

Una de las responsabilidades más importantes para Abadi Distribución de Alimentos es procurar ofrecer alimentos de calidad, garantizando el bienestar de sus comensales.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cómo prevenir la escasez de agua?

El Día Mundial del Agua se celebra cada 22 de marzo para recordar la relevancia de este líquido esencial. Abadi Distribución de Alimentos es una empresa que reconoce su compromiso con el bienestar ambiental, apoyando iniciativas que promueven el verdadero significado y valor del agua.

Las aguas subterráneas proporcionan la mayor reserva de agua dulce en el mundo, y representan más del 97%del total de agua dulce disponible en el planeta, excluyendo a los glaciares y casquetes polares.

Actualmente, alrededor de 9 millones de habitantes no tienen acceso al agua potable y se prevé un aumento en los siguientes años, ya que las redes hidráulicas están sobreexplotadas, aumentando la escasez de este recurso cada vez más.

Debido a esta situación, es clave tomar acción para prevenir la deficiencia de agua en el planeta.

Abadi Distribución de Alimentos - ¿Cómo prevenir la escasez de agua?

Abadi Distribución de Alimentos – 6 acciones para prevenir la escasez de agua

Promover hábitos de consumo sustentable

Es fundamental evitar el desperdicio de agua en el hogar, utilizando solamente la cantidad que necesitas. Es recomendable acortar los tiempos en la regadera, tener un WC ahorrador de agua, utilizar electrodomésticos que no gasten recursos y nunca dejar el agua corriendo sin que sea aprovechada.

Recicla el agua de lluvia

Si vives en un área rural donde no hay suministro continuo de agua, instalar un sistema de capacitación pluvial puede marcar una gran diferencia para aprovechar el agua de lluvia en tu hogar.

Evitar tirar aceite y otros residuos al desagüe

Es importante no tirar al desagüe aceite o productos químicos, ya que contaminan las aguas subterráneas. La mayoría de las plantas de tratamiento no están listas para procesar residuos que alteran el equilibrio de estos cuerpos de agua, por lo que es mejor informarse sobre lugares adonde llevar estos desechos químicos.

Como parte de la industria alimentaria, Abadi Distribución de Alimentos se asegura de llevar un estricto control de desperdicios y utilizar químicos no dañinos para el ambiente.

Utiliza contenedores de buena calidad

Busca que los tinacos o tanques para almacenar agua sean de buena calidad, así la conservarán por más tiempo. Ahorrarás más al no tener que vaciarlos ni cambiarlos.

No uses la manguera para las tareas cotidianas

Usa un balde para lavar el automóvil, un vaso para enjuagarte mientras te lavas los dientes, dos cubetas con jabón y agua para lavar los platos, un bowl para lavar frutas y verduras, entre otras pequeñas acciones que marcan la diferencia.

Cuida el sistema hidráulico de tu hogar

Es de vital importancia cuidar cualquier goteo, escape o fisura en el sistema hidráulico de tu hogar. Revisa las tuberías con regularidad, así evitarás daños mayores por humedad o inundación.

Cuidar el agua es tarea de todos. Por ello, empresas como Abadi Distribución de Alimentos también llevan a cabo buenas prácticas en su día a día para garantizar el bienestar ambiental.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuál es la importancia de la tecnología en la operación de un comedor industrial?

Abadi Distribución de Alimentos, al ser parte de la industria, apoya la incorporación de sistemas de innovación tecnológica, los cuales son importantes para reducir los riesgos sanitarios y mejorar la calidad de los productos que se preparan diariamente.

Según un informe de Food Business Innovation, elaborado por la aceleradora Eatable Adventures, el sector de la alimentación cuenta con una tecnología revolucionaria. Además, los sistemas de gestión para servicios de comida son capaces de mostrar los datos de cada una de las áreas del negocio con sus respectivas gráficas de evolución.

En los últimos años, se han encontrado grandes avances tecnológicos que se han producido en el sector de la industria de alimentos, consiguiendo procesos más eficientes y sostenibles.

Abadi Distribución de alimentos - ¿Cuál es la importancia de la tecnología en la operación de un comedor industrial?

Técnicas de innovación tecnológica en comedores industriales

La tecnología de los alimentos consiste en la aplicación de la ciencia física, biológica y química destinadas a la conservación y desarrollo de productos alimenticios.

Dentro de las tecnologías de alimentos más importantes se encuentran:

● Inteligencia Artificial y Big Data. Estas técnicas permiten una mayor flexibilidad en la fabricación de alimentos, como en la cadena de valor o el control y seguridad alimentaria.

● Microencapsulación. Esta técnica ayuda a mantener la conservación de las propiedades químicas de los alimentos por más tiempo. Asimismo, permite desarrollar alimentos con nuevas propiedades funcionales.

● Imagen química. Permite obtener información del producto que se está procesando en un mapa de composición en tiempo real, ayudando a separar el producto correcto y las materias extrañas que pueden aparecer en la línea de producción.

● Proteómica. Esta técnica está presente en la seguridad alimentaria para la detección de contaminantes de los alimentos.

Abadi Distribución de alimentos – Beneficios de incorporar la tecnología al sector alimentario

1. Mejora la calidad. La tecnología permite evaluar todos los procesos de la cadena de producción, el transporte o la venta. Es decir, permite controlar todos los procesos hasta que llegan al consumidor final.

Al igual que otras compañías líderes en la industria, Abadi Distribución de Alimentos apoya los avances tecnológicos que permiten garantizar la seguridad alimentaria del país.

2. Menor fraude. Una mejor trazabilidad de los alimentos es posible gracias a las nuevas técnicas de innovación, permitiendo contrarrestar las prácticas fraudulentas durante la producción del alimento.

3. Optimización de la producción. Un mayor conocimiento de todo el proceso permite ahorrar costes y tiempo. Por ejemplo, con la llegada de la tecnología 5G aumentó la cantidad de conexiones, facilitando un mejor control de información y optimización de la producción.

Los avances tecnológicos tienen un papel muy importante en la producción de comidas y bebidas. Por ello, Abadi Distribución de Alimentos se preocupa por optimizar sus procesos de producción, cubriendo las necesidades de sus clientes y comensales.

Abadi Distribución de Alimentos – Acciones positivas para restaurar los ecosistemas

En un contexto de crisis ambiental, el Decenio de las Naciones Unidas sobre la Restauración de los Ecosistemas (2021-2030) es una buena oportunidad para reconstruir nuestro medio ambiente. Como parte de la industria alimentaria, Abadi Distribución de Alimentos contribuye a la causa implementando medidas de protección ambiental en sus operaciones.

Los científicos consideran que los siguientes 10 años serán cruciales para evitar el cambio climático y la pérdida de millones de especies. De esta manera, el programa para el medio ambiente de las Naciones Unidas propone algunas acciones necesarias para contribuir al freno del calentamiento global.

Abadi Distribución de Alimentos - Acciones positivas para restaurar los ecosistemas

Abadi Distribución de Alimentos – 6 acciones necesarias para detener el cambio climático

Impulsar un movimiento mundial

El Decenio de la ONU tiene como objetivo detener y revertir la destrucción y degradación de miles de millones de hectáreas de ecosistemas. Por lo tanto, el Decenio busca que gobiernos y empresas como Abadi Distribución de Alimentos puedan informarse sobre las oportunidades de restauración en su área, apoyando iniciativas que ya están en marcha e iniciar la suya propia.

Invertir en restauración

Para el Decenio es fundamental incentivar las actividades de restauración, reduciendo los subsidios que financian prácticas nocivas, por ejemplo, en las industrias agrícolas y pesqueras.

Celebrar el liderazgo

En los últimos años, las campañas para plantar millones de árboles han atraído a muchas comunidades. Actualmente, más de 60 países se han comprometido a devolver la vida a 350 millones de paisajes forestales.

Cambiar comportamientos

La deforestación, el agotamiento de las poblaciones de peces y la degradación de los suelos agrícolas son causados por los actuales patrones de consumo. El Decenio de la Naciones Unidas trabaja para identificar y fomentar un estilo de consumo que favorezca la restauración.

Invertir en investigación

Las prácticas que funcionan en un ecosistema pueden tener impactos adversos en otros. Actualmente, la comunidad científica está desarrollando sistemas de restauración e identificando las mejores prácticas de renovación para el planeta.

Desarrollar capacidades

El Decenio de las Naciones Unidas busca fortalecer la capacidad de los grupos marginados que más perderán con la destrucción de los ecosistemas, como los pueblos indígenas, las mujeres y los jóvenes, tomando un papel activo en la restauración.

El compromiso de frenar el avance del calentamiento global es responsabilidad de todos.

Por ello, Abadi Distribución de Alimentos contribuye a la protección ambiental en sus operaciones, garantizando buenas prácticas de producción y abastecimiento.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuáles son los beneficios de reciclar el aceite?

Sólo un litro de aceite de cocina vertido por el desagüe puede contaminar más de mil litros de agua; sin embargo, los beneficios de reciclarlo son impresionantes. Abadi Distribución de Alimentos, al pertenecer a la industria alimentaria, contribuye a la recolección de residuos urbanos y la utilización de productos químicos biodegradables.

Actualmente, el reciclaje es la mejor opción para evitar problemas de contaminación. Mediante el reciclaje del aceite de cocina, se pueden obtener combustibles más ecológicos como el biodiésel, favoreciendo a la conservación del medio ambiente al evitar el consumo de combustibles fósiles como la gasolina o el gasoil.

El aceite comestible usado se puede reciclar y es un excelente mecanismo con el cual México, y algunas empresas como Abadi Distribución de Alimentos, pueden apoyar el esfuerzo internacional de la reducción de emisiones de dióxido de carbono (CO2), con beneficios reales a largo plazo, en relación con la mitigación del cambio climático.

Abadi Distribución de Alimentos - ¿Cuáles son los beneficios de reciclar el aceite?

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios de reciclar el aceite

Los ciudadanos deben separar las grasas y los aceites comestibles usados, ya sea de origen vegetal o animal, grasas desmoldantes, aceites de corte, aceites rancios o caducos y los provenientes de trampas de grasas, y depositarlos directamente en contenedores con tapa.

Reciclar el aceite comestible ofrece varios beneficios ambientales:

● Promover el acopio de aceite vegetal usado

● Evitar la contaminación de aguas, ríos y arroyos

● Fomentar el reciclaje

● Disminuir la emisión de gases de efecto invernadero

● Concientizar a la sociedad del cuidado del medio ambiente

● Generar sinergias ambientales

Actualmente, en la Ciudad de México existe la Norma Ambiental para el Distrito Federal NADF-012-AMBT-015, que establece las condiciones y especificaciones técnicas para el manejo integral de grasas y aceites de origen animal y/o vegetal residuales en el territorio capitalino.

Esta norma indica que las grasas y aceites residuales deben ser separados desde las fuentes generadoras. Asimismo, el generador debe almacenar en contenedores con tapa estos materiales, contando con molduras o agarraderas para facilitar su manejo por parte del usuario y del personal del servicio de recolección.

Sin duda, estas acciones impulsan la actividad económica y la creación de empleos vinculados con la protección del medio ambiente.

Por ello, Abadi Distribución de Alimentos capacita y crea conciencia sobre temas ambientales entre sus colaboradores, generando un impacto positivo al interior y exterior de su negocio.

Productos Abadi – Herramientas biotecnológicas para la seguridad alimentaria

Actualmente, es cada vez más frecuente el uso de la biotecnología para el desarrollo de alimentos, influyendo en el futuro, en el desempeño económico y en la condición nutricional de los países. Productos Abadi, al ser parte de la industria, también cuenta con los mejores sistemas tecnológicos para sus actividades diarias.

En la industria alimentaria la biotecnología se está empleando para crear plantas de soya, maíz, algodón, trigo y forestales con modificaciones genéticas dirigidas a aprovechar mejor los cultivos, las tierras y la biodiversidad.

Otras aplicaciones biotecnológicas incluyen el desarrollo de granos con cantidades elevadas de vitamina E, la cual ayuda al sistema inmunológico, y frutas con mayor contenido de vitamina C. Además, por medio de la ingeniería genética, es posible desarrollar vegetales con antígenos.

En México los procesos tecnológicos buscan mejorar e incrementar la producción de alimentos para que los agricultores tengan más oportunidades en cuanto a seguridad alimentaria.

Productos Abadi - Herramientas biotecnológicas para la seguridad alimentaria

Productos Abadi – Prácticas biotecnológicas que benefician a la agricultura

En la agricultura las aplicaciones de la biotecnología son diversas y varían dependiendo su uso.

● Resistencias a herbicidas. Es la transferencia de genes de resistencia a partir de bacterias y algunas especies vegetales, como la petunia. Asimismo, se ha conseguido que plantas como la soya sean resistentes al glifosato.

● Resistencia a plagas y enfermedades. Gracias a los avances biotecnológicos, se han obtenido cultivos que se autoprotegen con base en la síntesis de proteínas u otras sustancias de carácter insecticida.

● Resistencia al estrés biótico. Las bacterias pseudomonas syringae y erwinia herbicola son las responsables de los daños de las heladas y el frío de muchos vegetales, facilitando la producción de cristales de hielo que actúan como núcleo de cristalización. La separación del gen implicado permite obtener colonias de estas bacterias que, una vez inoculadas en la planta, confieren a los cultivos mayor resistencia a las bajas temperaturas.

● Mejoras de las propiedades nutritivas. El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e introducir características diferentes. Por ejemplo, se ha

logrado mejorar la textura y consistencia del tomate, impidiendo el proceso de maduración al incorporar un gen que inhibe la formación de enzimas que activan el curso del envejecimiento.

Avances en biotecnología en México

Al igual que otras compañías líderes en el sector, Productos Abadi fomenta y apoya los avances tecnológicos de distintas organizaciones y entidades para alcanzar una producción alimentaria responsable.

Las dependencias que desarrollan investigación en este tipo de tecnología agrícola forman parte de diferentes secretarías de Estado, centros de investigación, institutos tecnológicos y universidades.

En México, 60 dependencias de diferentes instituciones trabajan en investigación y desarrollo de biotecnología vegetal, realizando estudios de germoplasma, mejoramiento genético, fijación de nitrógeno y la relación de patógenos con la planta.

Actualmente, se han desarrollado herramientas para la producción comercial de fresas, crisantemos, violetas africanas, gerberas y claveles que satisfacen el mercado nacional mexicano y son exportadas a Estados Unidos, Canadá, Colombia y Alemania.

De este modo, las instituciones involucradas apoyan la producción comercial para que la actividad agrícola continúe generando bienestar entre la población, objetivo que igualmente forma parte de la filosofía de trabajo de Productos Abadi.

Abadi Distribución de Alimentos – Los insectos son la nueva fuente de proteína segura

La demanda mundial de alimentos de fuentes sostenibles de proteína ha generado un cambio que pretende sustituir la carne por otros productos ricos en nutrientes como los insectos. Abadi Distribución de Alimentos apoya este tipo de acciones que favorecen al medio ambiente y sociedad.

Los insectos constituyen el 80% del reino animal y existen más de un millón de especies distintas, de las cuales 2 mil son consumidas. No obstante, sólo algunas clases de insectos como los grillos, las moscas y los gusanos de harina se han criado especialmente para este fin.

La cosecha de insectos dura aproximadamente 45 días, más corto que los 4 a 35 meses de los animales de granja tradicionales. Además, la proteína de insectos se puede recolectar mucho más rápido que la de una vaca o un cerdo y requiere de menos uso de agua y tierra.

Estudios científicos han revelado que los insectos son una fuente rica en potasio, calcio y magnesio. Incluso, contienen una cantidad importante de hierro, zinc, vitaminas B1, B2 y B12.

Abadi Distribución de Alimentos - Los insectos son la nueva fuente de proteína segura

Abadi Distribución de Alimentos – Los insectos son una fuente de proteínas más sostenible que la carne

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) aconseja comer insectos por los grandes beneficios que aportan al organismo y por ser sostenibles para el medio ambiente.

La cría de insectos para consumo humano ofrece varios beneficios ambientales:

● Reducción de la contaminación ambiental

● Reducción de gases de efecto invernadero

● Menor requerimiento de agua

● Utilización de desechos orgánicos

La ingesta de insectos en México se remonta a la época precolonial: los gusanos de maguey, los escamoles o jumiles son algunas de las variedades comestibles que enriquecen la gastronomía local. Asimismo, es el país líder en la revolución insectívora del mundo, contando con más de 300 especies.

La empresa mexicana Grayum gestiona la implementación de criaderos de grillos con los que produce harina, pan, galletas, pasta, fajitas y barras energéticas. Es decir, la ingesta de insectos se convertirá en una habitual para la población mundial.

Un informe publicado por Edible Insects Market estima que el mercado mundial de insectos comestibles alcance los 7 mil 960 millones de dólares en 2030. Actualmente, México posee un mercado mundial estimado en 607 millones de dólares.

Como se puede observar, estos avances alimenticios están enfocados en proteger el medio ambiente y evitar la propagación de la hambruna mundial.

Abadi Distribución de Alimentos se caracteriza por ser una empresa comprometida con las causas sociales y ambientales. Por ello, promueve la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la población.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Por qué es bueno consumir legumbres?

El 10 de febrero celebramos el Día Mundial de las Legumbres, una oportunidad para sensibilizar sobre sus beneficios nutrimentales y su contribución a los sistemas alimentarios sostenibles. Abadi Distribución de Alimentos, al pertenecer a la industria de alimentos, promueve este tipo de campañas de concientización para fomentar mejores hábitos alimenticios.

Las legumbres son conocidas por su capacidad de catalizar el nitrógeno atmosférico que favorece la creación de materia orgánica en suelos, facilitando la retención de agua. Gracias a estas características, los agricultores no dependen del uso de fertilizantes, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero.

Asimismo, proporcionan proteínas y aminoácidos esenciales que, al combinarse con los cereales, aportan un complemento perfecto al organismo. Su bajo contenido en grasas ayuda a prevenir enfermedades de presión arterial y colesterol alto.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), comparte siete beneficios sobre consumir legumbres.

Abadi Distribución de Alimentos - ¿Por qué es bueno consumir legumbres?

Abadi Distribución de Alimentos – 7 Beneficios de consumir legumbres

1. Fuente de proteínas de origen vegetal. Las lentejas pueden aportar hasta 25 gramos de proteínas en su estado natural. La calidad de las proteínas aumenta cuando son combinadas con cereales como lentejas y arroz.

Es recomendable remojar las legumbres de cuatro a siete horas para que se activen las enzimas que contienen. Además, ayuda a digerirlas y que el organismo absorba mejor los nutrientes.

2. Aportan hierro al organismo. La carencia de hierro ocasiona malnutrición, que es uno de los tipos más habituales de anemia. Para absorber el hierro necesario, es recomendable combinar las legumbres con alimentos que contengan vitamina C.

3. Ricas en potasio. Las legumbres contienen un nutriente que beneficia al funcionamiento del corazón y ayuda a mejorar las funciones digestivas y musculares.

4. Libres de gluten en su estado natural. Por su índice bajo en grasa, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

5. Almacenables. Las legumbres pueden almacenarse durante mucho tiempo y ayudan a diversificar las dietas en los países en desarrollo.

6. Contienen un índice glucémico bajo. Estabilizan el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que las convierte en un alimento adecuado para las personas con diabetes.

7. Proporcionan folato. El folato es una vitamina B que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, es esencial para prevenir enfermedades del sistema nervioso y para evitar anomalías durante el embarazo.

Abadi Distribución de Alimentos fomenta el consumo de este tipo de productos, procurando ofrecerlos en sus servicios de abastecimiento e incentivando buenos hábitos alimenticios entre sus colaboradores.