Uno de los desafíos centrales de empresas como Abadi distribución de alimentos es contribuir a la reducción de desperdicio de comida, desde la producción hasta la mesa del consumidor.
Si bien existen varias estrategias para alcanzar este objetivo, hay una iniciativa que puede ser clave: el diseño de los empaques de alimentos. Así lo revela un estudio hecho por Dow.
Empaques, los mejores aliados para un consumo responsable
Según datos encontrados, 30% de las emisiones contaminantes en el mundo están relacionadas a la industria de alimentos; si estos no se desperdiciaran, el sector reduciría sus emisiones hasta un 8%.
“Stop waste – Save Food” es el informe que Dow realizó para proponer soluciones a la problemática del desperdicio de comida.
Su objetivo también es ayudar a empacadoras y compañías, como Abadi distribución de alimentos, en sus esfuerzos sostenibles.
El equipo de Dow utilizó un enfoque multidisciplinario para elaborar el informe:
- Analizó casos de estudio de distintos productos alimentarios para observar los efectos de los empaques.
- Monitoreó el influjo que los envases tienen en la calidad y vida útil de los alimentos.
- Los impactos en la sostenibilidad ecológica y económica también fueron tomados en cuenta por el informe.
El resultado principal del estudio fue que los empaques optimizados ayudan a extender la protección del producto y alargan su vida útil. De hecho, pueden reducir el desperdicio de los comercios minoristas un 40%.
En el caso de la carne de res, el envasado al vacío hecho de plástico incrementó la vida útil en 10 días. Esto llevó a una reducción en la tasa de desperdicio generada por el sector de retail, de 12% a 3%.
Asimismo, encontraron que empaquetando algunos vegetales con un plástico delgado o haciendo perforaciones calculadas perfectamente de tamaño, posición y cantidad, podían extender su vida útil y disminuir el desperdicio.
Gracias a estos hallazgos, Dow busca proporcionar una guía de fabricación para los empacadores de comida y otras industrias relacionadas, así como romper mitos entre los consumidores de que los empaques no son buenos.
“Nuestro objetivo es promover el uso de empaques optimizados, usando la cantidad mínima de material, garantizando la protección y conservación del producto o alimento”, declaró Florent Bouchonneau, gerente de Desarrollo de Mercado de Dow México.
Abadi a favor de una distribución de alimentos responsable
La optimización de empaques puede ayudar a Abadi distribución de alimentos a redoblar la seguridad alimentaria durante el traslado y recepción de los insumos, así como a minimizar su huella ambiental.
La empresa actualmente cuenta con un sistema de almacenamiento de alta calidad y con una logística sólida para garantizar la satisfacción de sus clientes. De igual modo, ha recibido y renovado certificaciones ISO correspondientes a gestión ambiental y gestión de calidad en la cadena de suministro.