Abadi – Así será la alimentación del futuro

La tecnología avanza a grandes pasos y no sólo en el ámbito de la comunicación o las plataformas de negocios, sino en industrias que pocas veces se relacionan con la digitalización, como la agricultura y la producción alimentaria de empresas como Abadi.

En los procesos agrícolas, por ejemplo, existen sistemas que facilitan el monitoreo del cultivo y el control de plagas, como las sembradoras y tractores con GPS, software de optimización de terrenos, drones y riego telemático.

En cuanto a los alimentos, uno de los avances más conocidos es la fabricación de carne artificial, la cual presenta una alternativa para reducir las emisiones y tener un mejor control en el perfil nutricional de los productos cárnicos.

Sin embargo, la carne creada in vitro no es el único cambio que se podría tener en la alimentación futura.

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La alimentación del futuro estará mayormente enfocada en mejorar el bienestar de las personas en situación de vulnerabilidad.

Abadi: ¿cómo será la comida del futuro?

Alrededor del mundo se está planteando la pregunta de cómo serán los alimentos que se consumirán en un par de décadas, quizá menos.

Abadi y otras compañías de la industria alimentaria están al pendiente de las investigaciones y resultados para decidir el rumbo que tomarán sus negocios y continuar protegiendo el bienestar de los consumidores.

Estos son algunos proyectos que hoy en día se encuentran en marcha:

  • Detectar el mal estado de la comida por medio de smartphones. Expertos en tecnología aseguran que será posible tener una mayor seguridad alimentaria gracias a los smartphones.

La idea es que la cámara de los celulares tenga el software necesario para identificar si hay presencia de algún organismo malicioso en el alimento.

  • Aprovechar las bacterias buenas. Actualmente, se estudian las bacterias benignas de los cultivos para tomar ventaja de sus propiedades y prevenir la descomposición o intoxicación de los alimentos.

Esta solución contribuiría a la reducción del desperdicio ocasionado por el mal manejo y contaminación de los insumos.

  • Envolturas y empaques comestibles. El plástico y los distintos envases en los que se venden los alimentos se han convertido en un problema ambiental en el mundo.

Por ello, se están llevando a cabo las investigaciones necesarias para que las envolturas de los alimentos también se conviertan en la alimentación del futuro.

  • Comida encapsulada. Una de las ideas más populares sobre la comida del mañana son las cápsulas y ya se habla de cómo no habrá que cocinar o almacenar alimentos.

Una alianza intersectorial en Colombia está realizando un proyecto que promete cumplir esta visión. Su intención es crear fruta encapsulada para distribuir entre las comunidades vulnerables del Cauca y, de esta forma, garantizar que la gente consuma los nutrientes necesarios para su bienestar.

Como se puede observar, los avances en los productos alimenticios están enfocados mayormente en la sosteniblidad y la seguridad alimentaria de la población.

En caso de que estas iniciativas se vuelvan realidad en el futuro próximo, Abadi sin duda se unirá al resto de la industria para ajustar sus parámetros de producción, y coadyuvar a una alimentación más nutritiva y asequible.

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