El sector privado, especialmente la industria de alimentos, está atravesando cambios significativos en este año. Dichas transformaciones impactarán las regulaciones que las empresas necesitan cumplir para obtener sellos de calidad, tal como las certificaciones Abadi que ha conseguido a lo largo de su trayectoria.
Uno de los primeros cambios que se vio al inicio del 2020 fueron las nuevas normas de uso de plástico, las cuales están incitando a las empresas a rediseñar sus procesos de empacado y envasado de alimentos y bebidas.
Otro de los cambios más importantes que se está desarrollando en este momento es la aprobación de la NOM 051, sobre el nuevo etiquetado nutrimental de los alimentos.
Certificaciones Abadi: puntos clave de la NOM 051
Desde hace tres meses que se anunció el proyecto, estos han sido los puntos relevantes para entender cómo funcionará la NOM 051:
- El nuevo etiquetado tendrá un esquema de sellos que se colocarán en los productos que tengan altos índices de calorías, azúcares, sodio, grasas saturadas y trans.
- La información se estandarizará en 100 gramos, aún si la porción es menor.
- Los productos dirigidos a niños no podrán emplear caricaturas u otro tipo de publicidad si contiene un exceso de nutrientes cítricos.
- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) decidirá qué productos pueden publicar sellos o avales de las instituciones de salud correspondientes.
El propósito de este etiquetado es generar conciencia sobre la importancia de llevar una dieta correcta, fomentar la transparencia y el acceso de los consumidores a la información, así como ayudar a disminuir el sobrepeso y obesidad en México.
¿Cómo responde Abadi ante este cambio?
Aunque los servicios y certificaciones de Abadi no están directamente implicados en la publicación de la NOM 051, la empresa está comprometida con el bienestar social y procura que sus comidas beneficien a los clientes y consumidores.
Por ello, cumple con los lineamientos de las normas ISO en cuestiones de gestión de calidad y seguridad alimentaria en la cadena de suministro.
De igual modo, su equipo de trabajo está conformado por ingenieros de alimentos y expertos en la distribución y manejo del producto, quienes reciben capacitación continua para responder a los elevados estándares que se esperan de ellos.