Categoría: Soluciones de Distribución

La seguridad alimentaria, la inocuidad de los productos y la sostenibilidad ambiental son elementos fundamentales para las certificaciones Abadi, que garantizan la más alta calidad como empresa dentro de la industria de los alimentos.

De acuerdo con el portal Gémina, especializado en procesamiento y empaque de alimentos, en la actualidad, las principales exigencias y preocupaciones de las y los consumidores en cuanto a la producción de alimentos son calidad y seguridad alimentaria.

Las certificaciones en alimentos son una garantía, por escrito, que otorgan agencias certificadoras, ya sean locales, nacionales o internacionales, que aseguran que tanto el proceso de producción, como el producto, cumplen con la normativa y los requerimientos estipulados por organizaciones reguladoras en la materia o las autoridades de cada país.

Estas normativas se estandarizan bajo el código ISO, que se encarga de coordinar los diversos reglamentos nacionales bajo el Acta de la Organización Mundial de Comercio. El objetivo es facilitar el comercio, el intercambio de información y aportar estándares reconocidos de manera internacional.

Una de las normas más importantes para la industria alimentaria es la ISO 22000, que se encuentra dentro de las certificaciones Abadi, ya que comprende la seguridad de todas las etapas de la cadena alimentaria, desde el sector primario, hasta transformadores y distribuidores.

Certificaciones Abadi – Beneficios de contar con certificaciones de alimentos

1. Reducción en los costos, causados por la implementación de controles de riesgos.

2. Aumento en la eficiencia de los procesos y en el ahorro, debido a su mejor organización.

3. Mejora en el monitoreo del desempeño de los procesos, mediante indicadores estandarizados.

4. Incremento en la preparación y competencias de las y los colaboradores, a través de las capacitaciones continuas.

5. Ingreso a nuevos mercados.

1. Captación de nuevos clientes, debido a las garantías de calidad e higiene.

Abadi Distribución de Alimentos, líder dentro de la industria alimentaria de México, se posiciona a favor del respeto y la preservación de las tradiciones gastronómicas locales de cada región, bajo principios éticos y sostenibles.

Una de las celebraciones más importantes en México, aunque no exclusiva, es el Día de Reyes, festejado cada 6 de enero, en el que se acostumbra a partir la rosca de reyes, un alimento tradicional, adoptado de las creencias judeocristianas.

Este pan, como su nombre lo indica, se caracteriza por su forma redonda y la particular disposición de los diversos ingredientes que la decoran. Esta forma de adornarla no es casualidad, pues cada elemento tiene un significado, mientras que en su totalidad representa la epifanía bíblica del encuentro entre los Reyes Magos y el Niño Jesús.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), éste es el papel que juega cada alimento que integra la rosca:

• La forma circular busca emular la figura de una corona, aunque también se le adjudica el significado del amor infinito de Dios.

• Por su parte, las frutas caramelizadas se usan para representar las joyas de las coronas de los reyes, que significan amor, paz y felicidad, así como la gracia traída por Jesucristo.

• El típico muñeco colocado en el interior, que en el pasado estaba realizado con porcelana, hace referencia al niño Jesús y a cómo sus padres, José y María, lo ocultaron del rey Herodes.

Los productos agrícolas utilizados en la preparación de este platillo son el trigo, la naranja y el acitrón. Para la decoración y la elaboración del ate se emplean higos, cerezas, guayaba, membrillo y perón.

Abadi Distribución de Alimentos, como empresa con un alto sentido de responsabilidad social, impulsa el empleo de insumos producidos por agricultores locales, como manera de apoyar la economía.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Es sostenible el consumo de la rosca de reyes?

En el caso particular de México, la preparación de la rosca de reyes ha puesto en peligro de extinción a las biznagas conocidas como Burra o Tonel Grande (Echinocactus platyacanthus) y Barril de Acitrón (Ferocactus histrix), pues se utilizan en la preparación de uno de sus ingredientes más característicos, el acitrón, según datos de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat). Por ello, estas plantas desérticas son sujetos a protección especial, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010.

Las biznagas tardan de 14 a 40 años en crecer 40 centímetros y hasta 200 años en alcanzar el metro de altura; pueden encontrarse en la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Teotitlán, en el desierto de Chihuahua, en la región de Tolantongo, Metztitlán, en el Valle del Mezquital y en el estado de San Luis Potosí.

Destacan por aportar grandes beneficios medioambientales, entre los que se cuentan la retención y filtración de agua de lluvia; evasión del proceso de erosión del suelo; y producción de néctar en sus flores para insectos polinizadores, como las abejas.

Además de usarse en la rosca de reyes, el acitrón suele ocuparse en otros platillos, como el pavo de Navidad, los chiles en nogada, la capirotada y los dulces cristalizados.

Debido a lo anterior, es de suma relevancia que las y los consumidores tomen conciencia de este tipo de problemáticas, para poder alcanzar un equilibrio entre las tradiciones gastronómicas y la preservación del medio ambiente.

Actualmente, empresas y negocios ofrecen una amplia variedad de opciones en cuanto a rosca de reyes, muchas de las cuales no contienen acitrón o, bien, lo sustituyen por otros alimentos dulces.

Ante esto, Abadi Distribución de Alimentos, empresa que cuenta con un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001, alienta al sector privado a generar conciencia en torno al uso de insumos amenazados y a emplear alternativas sostenibles.

Abadi Distribución de Alimentos, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, se posiciona a favor de las medidas que tengan por objetivo la conservación del medio ambiente, sobre todo de aquéllas que competen al sector privado.

La Secretaría de Energía (Sener) define a la transición energética como el cambio ordenado y programado de la generación de electricidad para migrar de fuentes convencionales hacia Energías Limpias. Es importante que los nuevos modelos consideren sustentabilidad, medidas para disminuir el uso de carbono e inclusión social. Este último punto abarca cambios culturales y educativos profundos en el uso de la energía en la sociedad.

Se denomina Energías Limpias a aquellas cuyas emisiones y residuos resultantes de sus fuentes y procesos de generación de electricidad no superen los límites establecidos por las autoridades locales e internacionales. Algunas de las Energías Limpias más conocidas son:

• El agua proveniente de centrales hidroeléctricas.

• La energía nucleoeléctrica.

• El viento.

• La radiación solar.

• El calor de los yacimientos geotérmicos.

• La energía generada por el aprovechamiento del poder calorífico del metano y otros gases asociados.

• La energía generada por el aprovechamiento del hidrógeno mediante su combustión o su uso en celdas de combustible.

• La energía que se genera por centrales térmicas con procesos de captura y almacenamiento geológico o biosecuestro del dióxido de carbono.

• Tecnologías consideradas de bajas emisiones de carbono conforme a estándares internacionales.

Con esto en mente, Abadi Distribución de Alimentos se enorgullece de las medidas sostenibles que ha implementado dentro de sus procesos operativos, como la recolección y correcta disposición de residuos, el uso de componentes amigables con el medio ambiente y su adhesión a las disposiciones gubernamentales en la materia.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cómo impulsar la transición energética?

Ante la crisis climática y la consecuente urgencia por realizar acciones para combatirla, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) enuncia las siguientes recomendaciones para impulsar la transición mundial a Energías Limpias:

1. Hacer de las energías renovables un bien global al alcance de todos. Es imperante que el acceso a las tecnologías implicadas en el empleo de energías renovables sea asequible de manera igualitaria, lo que implica eliminar los obstáculos que impidan el intercambio de conocimientos y la transferencia tecnológica, incluidos los derechos de propiedad intelectual.

2. Mejorar el acceso global a sus componentes y materias primas. Es necesario un suministro suficiente a lo largo del tiempo de componentes y materias primas para las energías renovables.

3. Nivelar las condiciones para implantar estas tecnologías en energías renovables. La cooperación y trabajo coordinado a nivel internacional es fundamental para crear marcos políticos a nivel nacional y local que fomenten la participación del sector privado, pues la participación de las empresas de toda la industria, como Abadi Distribución de Alimentos, juega un papel esencial.

4. Cambiar los subsidios destinados a los combustibles fósiles a las energías renovables. Es importante que los subsidios que actualmente se destinan a energías tradicionales se redireccionen a lograr la transición energética.

5. Una triple inversión en renovables. La OMS estima que se requiere invertir al menos 4 millones de dólares al año en energías renovables hasta el 2030, para poder alcanzar el cero neto en emisiones en el 2050.

Productos Abadi, destacada empresa del sector alimentario utiliza tecnologías de punta para mantenerse a la vanguardia en cuestión de procesos de producción, higiene, sostenibilidad y seguridad alimentaria, con el fin de garantizar alimentos frescos y de calidad.

Los quesos son un producto derivado de la leche, que se obtiene al coagular la caseína contenida en ella y separarla del suero. Por esta razón es que el queso y la leche comparten gran parte de sus características nutricionales.

En función de factores como la composición y los tipos de leche con la que se elaboran, los procedimientos de elaboración y los microorganismos utilizados, es que se obtienen los centenares de distintos tipos de quesos, que, a su vez, se dividen en duros, semiduros, blandos madurados o no madurados.

La composición nutricional de cada queso depende de la cantidad de agua empleada en su elaboración. A menor cantidad de agua utilizada, mayor es la concentración de nutrientes. No obstante, se puede afirmar que la mayoría de los quesos comparten la aportación de:

• Proteínas. Encargadas de formar y mantener en buen estado los tejidos del cuerpo, las proteínas se encuentran en el queso, incluso en mayor medida que en la leche.

• Calcio. El queso aporta calcio, esencial para contar con huesos sanos, así como un correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

• Vitaminas. Las vitaminas A, D, B1, B2, B9 y B12 están contenidas en el queso. Entre sus beneficios destaca su contribución a la absorción del calcio.

• Sodio. En las cantidades adecuadas, el sodio contribuye a un correcto desempeño del sistema nervioso y a equilibrar los líquidos del organismo.

• Zinc. Este mineral fortalece al sistema inmunológico y favorece la cicatrización.

Productos Abadi cuenta con una amplia gama de alimentos, producidos bajo rigurosas medidas, apegadas a la normativa estipulada por las autoridades en la materia, lo que garantiza su carácter nutritivo y le ha valido numerosas certificaciones.

Productos Abadi – ¿Cuáles quesos son los más nutritivos?

La gran variedad de quesos existente y la consecuente variación en su contenido nutricional ha hecho que ciertos tipos de quesos se posicionen como más saludables, de acuerdo con la revista especializada Women’s Health. Productos Abadi enumera cinco de ellos:

1. Requesón. Esta opción es alta en proteína, baja en grasas y sal, además de que resulta saciante.

2. Mozzarella. Alto en proteínas y bajo en calorías, es ideal para acompañar ensaladas.

3. Queso fresco. Excelente para cualquier tipo de dieta, debido a su bajo contenido de grasas y calorías, pero alto en proteínas.

4. Queso batido. Contribuye a acelerar el metabolismo, además de aportar proteínas y calcio.

1. Queso feta. Por su versatilidad, combina con un amplio abanico de platillos, mientras que contiene altos niveles de vitaminas y minerales esenciales.

Las empresas destacadas en la industria alimentaria, como Productos Abadi, deben buscar opciones innovadoras, sostenibles y efectivas para transportar sus productos, una parte esencial en la cadena de producción.

De acuerdo con la organización Green Facts, los combustibles fósiles se formaron hace cientos de millones de años por la descomposición de plantas y animales. Fueron posteriormente convertidos en petróleo crudo, carbón, gas natural o aceites pesados, al estar sometidos al calor y presión de la corteza terrestre. Es por esto que los combustibles fósiles son recursos no renovables, lo que significa que en algún punto se acabarán.

Existen tres tipos de combustibles fósiles, empleados en su mayoría en la industria del transporte:

• Petróleo
• Carbón
• Gas natural

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), advirtió que es necesario reducir el uso de los combustibles fósiles, puesto que producen la emisión de grandes cantidades de dióxido de carbono, principal responsable del incremento del efecto invernadero y la temperatura media del planeta, factores que contribuyen a aumentar el cambio climático actual.

De no tomarse medidas, las emisiones de gases de Efecto Invernadero (GEI) procedentes del transporte podrían crecer hasta en un 65% para 2050. En contraste, el establecimiento de medidas eficaces para contrarrestar los GEI podrían reducir las emisiones un 68%.

La Organización destacó que se requieren una variedad de acciones transformadoras, que incluyen estrategias de demanda y eficiencia, electromovilidad y combustibles alternativos para el transporte.

Como empresa con un fuerte sentido de responsabilidad social, Productos Abadi cuenta con una flotilla de vehículos que le permiten ofrecer sus servicios de abastecimiento y distribución a prácticamente cualquier punto de la República Mexicana, misma que mantiene en excelentes condiciones, con el fin de reducir su impacto ambiental.

Productos Abadi – Alternativas al uso de combustibles fósiles

• Vehículos que requieren poco o nulo combustible fósil. Bicicletas, vehículos de movilidad personal (VMP), transporte público y movilidad compartida, como alternativa al vehículo privado.

• Etanol. Derivado del maíz y otras cosechas, produce menos emisiones de GEI que los combustibles fósiles.

• Electricidad. Producida a partir de una variedad de fuentes como el carbón, el gas natural, la energía nuclear y las energías renovables, se posiciona como la alternativa principal, aunque su generación puede producir contaminantes y GEI.

• Biodiesel. Fabricado de aceites vegetales y grasas animales, produce menos contaminantes.

• Hidrógeno verde. Generado con energías renovables, como la energía hidroeléctrica, no emite contaminantes de aire.

Productos Abadi refrenda su compromiso medioambiental al respaldar iniciativas y recomendaciones como las anteriormente mencionadas, además de contar con certificaciones como la ISO 14001, que avala la efectividad de su Sistema de Gestión Ambiental.

Productos Abadi, destacada empresa del sector de alimentos se posiciona a la vanguardia de prácticas sostenibles y saludables.

Los restaurantes ecológicos son establecimientos que se enfocan en ofrecer platillos con productos obtenidos de manera natural, libre de sustancias químicas y contaminantes que puedan afectar a sus comensales.

El objetivo es ofrecer un buen servicio y comida, a la vez que se vela por el desarrollo sostenible, el cuidado del medio ambiente y una alimentación saludable. Además, estos lugares implementan prácticas ecológicas, como la utilización de fuentes de energía alternativas y envases reciclables, así como la reducción del desperdicio de alimentos, mediante la gestión de inventario.

Productos Abadi – ¿Qué medidas debe emplear un restaurante ecológico?

El cumplimiento de las normas ambientales del sector alimentario es fundamental para iniciar con un restaurante ecológico. No obstante, Productos Abadi enumera algunas medidas necesarias para garantizar una interacción ecológica entre el establecimiento y su entorno:

• Reducción del desperdicio de alimentos. Se puede lograr al reducir el tamaño de las porciones, implementar la cocina de aprovechamiento y mejorar la gestión de tu inventario.

• Menú sostenible. Usar ingredientes naturales y frescos, idealmente de proveedores locales; añadir platos veganos a la oferta; actualizar los platillos con frecuencia, al introducir productos de temporada; y crear un huerto propio son algunas acciones para un menú sostenible.

• Reducción del consumo de energía. Es posible lograrlo a través de la instalación de electrodomésticos y luces de bajo consumo, la identificación de fugas de energía causadas por aparatos defectuosos, el ahorro de agua y el uso de una fuente de energía renovable.

• Comprar suministros reutilizables y reciclables. Para lograr esto es recomendable eliminar el uso de plásticos, la reutilización de suministros y la adquisición de productos 100% reciclables.

• Configuración de sistemas de reciclaje. Una gran opción es el empleo de códigos de color para separar los residuos en los contenedores de basura en orgánicos, cartón y papel, plástico y vidrio. Aunado a esto, el reciclaje del aceite usado cobra importancia, pues es una sustancia muy contaminante, que puede emplearse para la producción de jabones.

En Productos Abadi la preservación del medio ambiente es una cuestión de gran relevancia, por lo que asegura que sus procesos y protocolos sean amigables con su entorno, lo que le ha valido la certificación ISO 14001, entre otras.

El lavado es uno de los procesos más extendidos para la desinfección de alimentos. En Productos Abadi siguen procesos de inocuidad e higiene pertinentes que les permiten mantenerse como líderes en la industria de la alimentación.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) define a la desinfección de alimentos como el proceso que posibilita la destrucción de la mayor parte de los microbios presentes en estos.

Lo anterior con el fin de prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), las cuales son de carácter infeccioso o tóxico, causadas por agentes, ya sean biológicos, químicos o físicos.

Las ETAs más comunes son las infecciones, causadas por bacterias, larvas o huevos de parásitos; y las intoxicaciones, que se presentan cuando el alimento es contaminado con productos químicos o toxinas producidas por gérmenes. Es común en todos los casos que el cuerpo presente dolor de estómago, vómito y diarrea.

Productos Abadi – 5 alimentos que no deben lavarse

Sin embargo, de acuerdo con la la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), hay alimentos que por sus características no deben de someterse al lavado. Productos Abadi destaca cinco:

• Carnes y pescados. A pesar de que, como la mayoría de alimentos, contienen bacterias patógenas, tanto en su superficie, como en los líquidos que desprenden, lavar las carnes y pescados puede contribuir a propagar dichos microorganismos. Se recomienda, en su lugar, cocinar estos alimentos hasta que superen los 65° centígrados.

• Huevos. La cáscara del huevo cuenta con una fina capa de cutícula que impermeabiliza su superficie porosa e impide que los gérmenes pasen al interior. Si se lava, es posible eliminar esta capa, lo que facilitaría la penetración de las bacterias. En caso de suciedad, es recomendable removerla con un cepillo en seco.

• Vegetales en conserva. Lavar estos alimentos deriva en la eliminación de sus propiedades, además de que previamente en las fábricas ya han sido higienizadas. Es importante considerar que el líquido en el que se mantienen es comestible, aunque se puede desechar.

• Hongos. Por su alta capacidad de absorción de humedad, no se deben lavar estos comestibles, pues pueden perder sus propiedades organolépticas. Lo ideal es limpiarlos con un trapo húmedo, papel de cocina o un cepillo suave.

• Verduras empaquetadas. Las verduras que se venden en bolsa, como las espinacas, suelen lavarse con algún desinfectante en baja dosis para evitar patógenos, por lo que son bastante seguras de consumir directo del empaque.

En Productos Abadi obedecen todos los estándares de inocuidad estipulados por las autoridades en materia de alimentación en todas las etapas de la cadena de suministro, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria. Asimismo, cuentan con la certificación ISO 22000, que valida la seguridad alimentaria de la cadena de suministro.

Para las empresas dedicadas al sector alimentario, como Abadi Distribución de Alimentos, es primordial el empleo de prácticas y normativas que prioricen la preservación del medio ambiente.

Actualmente, los empaques sustentables se han posicionado como una alternativa ante la crisis ambiental y su consecuente impacto en los gustos de las y los consumidores. Un empaque sustentable es aquel concebido desde su origen de manera responsable, diseñado para ser eficaz y seguro en todo su ciclo de vida.

De acuerdo con diversos medios especializados en la industria alimentaria, las características que deben de presentar los empaques para ser considerados sustentables son:

• Es benéfico, seguro y saludable para los individuos y las comunidades a lo largo de su ciclo de vida.

• Cumple con los criterios de mercado para su rendimiento y costo.

• Es fabricado, transportado y reciclado con energías renovables.

• Prioriza el uso de materiales de origen renovable o reciclado.

• Utiliza tecnologías de producción limpia y buenas prácticas en su proceso de producción.

• Está hecho con materiales inocuos.

• Está físicamente diseñado para optimizar materiales y energía.

• Es recuperable y reciclable.

• Consume el mínimo material posible para asegurar la calidad del producto.

Consciente de las necesidades y requerimientos que han surgido en torno a la sustentabilidad, Abadi Distribución de Alimentos respalda las iniciativas en esta materia y se encuentra a la vanguardia en cuanto a protocolos y normativas ecológicas.

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios del empleo de empaques sustentables para las empresas

• Avalan la responsabilidad social de la empresa, así como su interés por la calidad de lo que ofrece, desde el empaque hasta su contenido, factores que impactan positivamente en el aumento de las ventas.

• Al implementar un diseño innovador, facilitan el manejo, almacenamiento y transportación del producto.

• Transmiten un mensaje de consumo responsable, que se hace extensivo a los consumidores y los hace partícipes del cuidado del medio ambiente.

• Reducen en gran medida el impacto negativo del producto en el medio ambiente, puesto que se utilizan materiales reciclados y locales, lo que disminuye la huella de carbono.

• Reducen los gastos, debido a que se requiere menos energía y cantidad de material para producir, transportar y poner el producto a disposición del consumidor.

• Por su carácter biodegradable o reutilizable, evitan su desecho en tiraderos al aire libre y su posterior destino, los océanos.

En relación con esta temática, cargada de un fuerte sentido de responsabilidad social, Abadi Distribución de Alimentos muestra su compromiso con la población y el medio ambiente, al haber sido partícipe de iniciativas destinadas a apoyar a personas en situación de vulnerabilidad, entre las que se cuenta el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación.

Al ser líderes en la industria de la alimentación, Abadi Distribución de Alimentos se muestra a favor de las prácticas de producción que eviten la pérdida y el desperdicio de alimentos.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las pérdidas de alimentos se definen como la disminución de la masa disponible de alimentos para el consumo humano en las fases de producción, post-cosecha, almacenamiento y transporte.

En tanto, el desperdicio de alimentos se refiere a las pérdidas derivadas de la decisión de desechar los alimentos que todavía tienen valor. Se asocia principalmente  con el comportamiento de los vendedores mayoristas y minoristas, servicios de venta de comida y consumidores.

Esto se ha convertido en una problemática a nivel global, pues la FAO estima que entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se pierde o desperdicia. Es decir, mil 300 millones de toneladas de alimentos, cantidad suficiente para alimentar a 2 mil millones de personas.

De esta cantidad, 6% de las pérdidas y 15% del desperdicio se dan en América Latina y el Caribe, lo que cobra especial importancia si se toma en cuenta que 47 millones de sus habitantes viven con hambre.

Una de las consecuencias de esta situación es el impacto en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, ya que reduce la disponibilidad local y mundial de alimentos, generando menores ingresos para los productores y aumentando los precios para los consumidores.

¿Por qué los bancos de alimentos son una opción para combatir el desperdicio alimentario?

Una de las soluciones más importantes que han surgido para el combate de esta problemática es la donación de alimentos, a través de bancos destinados a este objetivo particular. Su funcionamiento se divide en los siguientes pasos:

• Recoger los alimentos de los donadores, ya sean hoteles, restaurantes, supermercados, productores, entre otros. Normalmente se donan los excedentes de comida, bajo la condición de que los alimentos deben seguir en buen estado.

• Almacenar los alimentos donados lo más pronto posible, con el fin de conservar en buen estado cada producto.

• Clasificar las donaciones. Personas de los bancos o voluntarios tipifican los alimentos: los que son 100% aprovechables para su consumo, los que deben consumirse de inmediato y los que no son aptos para el consumo.

• Repartir los alimentos aptos para el consumo humano.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cómo combatir el desperdicio desde casa?

Los hogares son los responsables de la mayor parte del desperdicio de alimentos. De acuerdo con el Índice de desperdicios de alimentos 2021, del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en 2019 se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos, de los cuáles 61% provino de hogares.

El deterioro de alimentos, la preparación excesiva, las confusiones con la fecha de caducidad en el etiquetado, la compra excesiva y la mala planificación son algunas de las causas que generan esta descomposición y desecho de alimentos en el hogar. Algunas recomendaciones para combatirlo son:

• Llevar un inventario de los alimentos almacenados en la despensa y el refrigerador.

• Considerar la duración de los alimentos y clasificarlos según ésta.

• Tener presente la fecha de caducidad de cada alimento y utilizar primero aquéllos cuya fecha de caducidad esté más próxima.

• Planificar un menú, de preferencia quincenal, con el fin de distribuir el gasto y disminuir las visitas al supermercado.

• Emplear las sobras para preparar el almuerzo o la cena del día siguiente.

• Terminar las sobras antes de cocinar algo nuevo.

• Donar los sobrantes de alimentos en buen estado a vecinos, conocidos, amigos o un banco de alimentos.

• Realizar una composta, si el desecho es inminente.

Abadi Distribución de Alimentos se destaca por su responsabilidad social, por lo que realiza el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación, siempre bajo estándares de calidad que garantizan que sus alimentos son saludables.

Productos Abadi, líderes en la industria alimentaria, están a favor de opciones que garanticen la sostenibilidad del medio ambiente. Tal es el caso de las legumbres, que, ante la crisis alimentaria, se han posicionado como el alimento del futuro.

Actualmente, uno de los mayores retos mundiales es garantizar seguridad alimentaria para toda la población, al mismo tiempo que se les provee de una alimentación equilibrada.

Esto cobra relevancia si se considera que alrededor de 800 millones de personas sufren de hambre crónica, 2 mil millones viven con carencias de algún micronutriente y, en contraste, más de 500 millones padecen obesidad, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Frente a esto, las legumbres se posicionan como una de las mejores opciones para combatir esta problemática de manera integral, debido a las características que reúne: su amplia implantación geográfica, sus cualidades nutricionales, la singular capacidad de aportar nitrógeno a su tierra de cultivo y la posibilidad de conservarse en seco, similar a la de los cereales.

Gracias a esto es que las legumbres tendrán un rol fundamental en la alimentación saludable, en la producción sostenible de alimentos y, sobre todo, en la seguridad alimentaria, una causa con la que Productos Abadi se muestra a favor.

Razones para consumir legumbres

• Poseen un bajo contenido en grasas y sodio.

• Son una buena fuente de hierro.

• Tienen grandes cantidades de proteínas.

• Son una gran fuente de fibra, folato y potasio.

• Cuentan con un bajo índice glicémico, es decir, una baja capacidad de incrementar los niveles de azúcar en la sangre.

• No tienen colesterol, ni gluten.

¿Por qué las legumbres son el alimento del futuro?

Según la FAO, las legumbres se posicionan como el alimento del futuro, debido a su impacto en los siguientes aspectos:

1. En la nutrición. Son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.

2. En la salud. Debido a los numerosos beneficios que aportan para la salud en general.

3. En el cambio climático. El cultivo de legumbres contribuye a reducir los gases de efecto invernadero y propicia una mayor absorción de carbono benéfica para el planeta.

4. En la biodiversidad. Mejoran la fertilidad de los suelos y nutren a los cultivos que se siembran junto a éstas.

5. En la seguridad alimentaria. Tienen un costo bajo para los agricultores, pueden ser cultivadas en tierras secas y tienen un tiempo de conservación prolongado.

Productos Abadi contribuye a garantizar la seguridad alimentaria

Para Productos Abadi, es importante participar con acciones que beneficien a la sociedad mexicana. En este sentido, y ante la carencia alimentaria que aflige a un sector de la población, realiza el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación. Asimismo, ofrece el servicio de desayunos escolares, caracterizados por alimentos saludables, con nutrientes adecuados. Además, su infraestructura y su capacidad logística, le permiten garantizar la calidad e higiene de los insumos con los que prepara los desayunos.