Categoría: Soluciones de Distribución

Al ser líderes en la industria de la alimentación, Abadi Distribución de Alimentos se muestra a favor de las prácticas de producción que eviten la pérdida y el desperdicio de alimentos.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las pérdidas de alimentos se definen como la disminución de la masa disponible de alimentos para el consumo humano en las fases de producción, post-cosecha, almacenamiento y transporte.

En tanto, el desperdicio de alimentos se refiere a las pérdidas derivadas de la decisión de desechar los alimentos que todavía tienen valor. Se asocia principalmente  con el comportamiento de los vendedores mayoristas y minoristas, servicios de venta de comida y consumidores.

Esto se ha convertido en una problemática a nivel global, pues la FAO estima que entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se pierde o desperdicia. Es decir, mil 300 millones de toneladas de alimentos, cantidad suficiente para alimentar a 2 mil millones de personas.

De esta cantidad, 6% de las pérdidas y 15% del desperdicio se dan en América Latina y el Caribe, lo que cobra especial importancia si se toma en cuenta que 47 millones de sus habitantes viven con hambre.

Una de las consecuencias de esta situación es el impacto en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, ya que reduce la disponibilidad local y mundial de alimentos, generando menores ingresos para los productores y aumentando los precios para los consumidores.

¿Por qué los bancos de alimentos son una opción para combatir el desperdicio alimentario?

Una de las soluciones más importantes que han surgido para el combate de esta problemática es la donación de alimentos, a través de bancos destinados a este objetivo particular. Su funcionamiento se divide en los siguientes pasos:

• Recoger los alimentos de los donadores, ya sean hoteles, restaurantes, supermercados, productores, entre otros. Normalmente se donan los excedentes de comida, bajo la condición de que los alimentos deben seguir en buen estado.

• Almacenar los alimentos donados lo más pronto posible, con el fin de conservar en buen estado cada producto.

• Clasificar las donaciones. Personas de los bancos o voluntarios tipifican los alimentos: los que son 100% aprovechables para su consumo, los que deben consumirse de inmediato y los que no son aptos para el consumo.

• Repartir los alimentos aptos para el consumo humano.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cómo combatir el desperdicio desde casa?

Los hogares son los responsables de la mayor parte del desperdicio de alimentos. De acuerdo con el Índice de desperdicios de alimentos 2021, del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en 2019 se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos, de los cuáles 61% provino de hogares.

El deterioro de alimentos, la preparación excesiva, las confusiones con la fecha de caducidad en el etiquetado, la compra excesiva y la mala planificación son algunas de las causas que generan esta descomposición y desecho de alimentos en el hogar. Algunas recomendaciones para combatirlo son:

• Llevar un inventario de los alimentos almacenados en la despensa y el refrigerador.

• Considerar la duración de los alimentos y clasificarlos según ésta.

• Tener presente la fecha de caducidad de cada alimento y utilizar primero aquéllos cuya fecha de caducidad esté más próxima.

• Planificar un menú, de preferencia quincenal, con el fin de distribuir el gasto y disminuir las visitas al supermercado.

• Emplear las sobras para preparar el almuerzo o la cena del día siguiente.

• Terminar las sobras antes de cocinar algo nuevo.

• Donar los sobrantes de alimentos en buen estado a vecinos, conocidos, amigos o un banco de alimentos.

• Realizar una composta, si el desecho es inminente.

Abadi Distribución de Alimentos se destaca por su responsabilidad social, por lo que realiza el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación, siempre bajo estándares de calidad que garantizan que sus alimentos son saludables.

Productos Abadi, líderes en la industria alimentaria, están a favor de opciones que garanticen la sostenibilidad del medio ambiente. Tal es el caso de las legumbres, que, ante la crisis alimentaria, se han posicionado como el alimento del futuro.

Actualmente, uno de los mayores retos mundiales es garantizar seguridad alimentaria para toda la población, al mismo tiempo que se les provee de una alimentación equilibrada.

Esto cobra relevancia si se considera que alrededor de 800 millones de personas sufren de hambre crónica, 2 mil millones viven con carencias de algún micronutriente y, en contraste, más de 500 millones padecen obesidad, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Frente a esto, las legumbres se posicionan como una de las mejores opciones para combatir esta problemática de manera integral, debido a las características que reúne: su amplia implantación geográfica, sus cualidades nutricionales, la singular capacidad de aportar nitrógeno a su tierra de cultivo y la posibilidad de conservarse en seco, similar a la de los cereales.

Gracias a esto es que las legumbres tendrán un rol fundamental en la alimentación saludable, en la producción sostenible de alimentos y, sobre todo, en la seguridad alimentaria, una causa con la que Productos Abadi se muestra a favor.

Razones para consumir legumbres

• Poseen un bajo contenido en grasas y sodio.

• Son una buena fuente de hierro.

• Tienen grandes cantidades de proteínas.

• Son una gran fuente de fibra, folato y potasio.

• Cuentan con un bajo índice glicémico, es decir, una baja capacidad de incrementar los niveles de azúcar en la sangre.

• No tienen colesterol, ni gluten.

¿Por qué las legumbres son el alimento del futuro?

Según la FAO, las legumbres se posicionan como el alimento del futuro, debido a su impacto en los siguientes aspectos:

1. En la nutrición. Son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.

2. En la salud. Debido a los numerosos beneficios que aportan para la salud en general.

3. En el cambio climático. El cultivo de legumbres contribuye a reducir los gases de efecto invernadero y propicia una mayor absorción de carbono benéfica para el planeta.

4. En la biodiversidad. Mejoran la fertilidad de los suelos y nutren a los cultivos que se siembran junto a éstas.

5. En la seguridad alimentaria. Tienen un costo bajo para los agricultores, pueden ser cultivadas en tierras secas y tienen un tiempo de conservación prolongado.

Productos Abadi contribuye a garantizar la seguridad alimentaria

Para Productos Abadi, es importante participar con acciones que beneficien a la sociedad mexicana. En este sentido, y ante la carencia alimentaria que aflige a un sector de la población, realiza el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación. Asimismo, ofrece el servicio de desayunos escolares, caracterizados por alimentos saludables, con nutrientes adecuados. Además, su infraestructura y su capacidad logística, le permiten garantizar la calidad e higiene de los insumos con los que prepara los desayunos.

Como uno de los líderes dentro del mercado de alimentos, Productos Abadi siempre respalda las buenas prácticas en la industria, sobre todo si se trata del ámbito de la restauración colectiva, que requiere de condiciones específicas para garantizar productos y servicios de calidad a un número significativo de comensales.

La restauración colectiva, de acuerdo con la Universidad Europea, consiste en la prestación de servicios de preparación de alimentos y cocinado, distribución de comidas y asistencia técnica por parte de empresas de restauración a otras entidades públicas y privadas que las subcontratan.

Este tipo de restauración tiene como características la existencia de un contrato escrito entre la empresa de restauración y el cliente; la ejecución de los servicios en las instalaciones del cliente y de acuerdo con su organización y métodos de trabajo; un costo inferior al de los establecimientos comerciales, previamente acordado; así como la adaptación de sus servicios a las necesidades de los comensales finales.

Productos Abadi – ¿Qué condiciones debe presentar una buena restauración colectiva?

Hay diversas normas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria dentro de la restauración colectiva, con el fin de garantizar la calidad nutricional y el bienestar de los consumidores.

Al contar con este expertise, Productos Abadi enlista algunas de las condiciones que destacan para lograr una restauración colectiva de calidad:

• Higiene. La manipulación, preparación y almacenamiento de los alimentos deben cumplir con las normativas de higiene y seguridad establecidas por las autoridades correspondientes.

• Calidad nutricional. Se deben seguir las recomendaciones dietéticas establecidas, así como adaptar los menús a las necesidades específicas de los comensales, ya sean alergias, intolerancias o restricciones a alimentos específicos.

• Etiquetado de alimentos. Es necesario proporcionar información clara y precisa sobre los ingredientes utilizados en los platos, en consideración a posibles alergias o intolerancias alimentarias de los comensales.

• Gestión de residuos. Se debe implementar prácticas de gestión de residuos que promuevan la reducción, la reutilización y el reciclaje de materiales, para reducir su impacto ambiental.

Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder en el sector alimentario, refrenda su compromiso de apoyar a la población en los rubros de salud y alimentación, al asegurar la calidad de sus productos y servicios.

De acuerdo con el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), la diabetes es una enfermedad metabólica crónica que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre es demasiado alto. Los principales tipos de diabetes son tipo 1, tipo 2 y la diabetes gestacional.

Con el paso del tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar problemas de salud. Y aunque este padecimiento no tiene cura, las personas con diabetes pueden tomar medidas para controlar la enfermedad y mantenerse sana.

Los alimentos y bebidas que debe limitar una persona con diabetes son:

• Alimentos fritos.

• Alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans.

• Alimentos con alto contenido de sodio.

• Dulces, como productos horneados, dulces y helados.

• Bebidas con azúcares agregados, como jugos, gaseosas y bebidas energéticas.

Abadi Distribución de Alimentos, comprometido con la salud de las y los mexicanos

Durante 2021, la diabetes mellitus se posicionó como la tercera causa de muerte en México, superada únicamente por las enfermedades del corazón y el COVID-19, con base en datos recabados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Asimismo, la Federación Internacional de Diabetes (FID) registró que en el país la prevalencia de la diabetes es del 16.9%, es decir, que una de cada seis personas ha desarrollado la enfermedad, aunque no todas han sido diagnosticadas.

Con lo anterior en consideración, es necesario señalar la importancia de una buena alimentación de las personas con alguno de los tipos de diabetes, quienes deben recibir atención médica en la que se les indique la dieta que deben seguir.

De igual manera, resulta fundamental que los alimentos a consumir por los pacientes cuenten con altos índices de calidad e higiene, como los elaborados por Abadi Distribución de Alimentos.

Ante este panorama, Abadi Distribución de Alimentos ha emprendido acciones para contribuir a una mejora en la salud de la población mexicana, a través de su alimentación.

Los ácidos grasos omega-3, presentes en vegetales y animales, presentan beneficios cardiovasculares para el cuerpo humano. Uno de los principales objetivos de Productos Abadi es proporcionar alimentos de calidad que permitan el bienestar físico de sus clientes.

Los ácidos grasos omega-3 son grasas poliinsaturadas, benéficas para consumo humano. Se componen por el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

Estos ácidos están presentes en las membranas de las células del organismo. El DHA se encuentra en concentraciones especialmente altas en las retinas, el cerebro y los espermatozoides.

Asimismo, el omega-3 aporta calorías para dotar al organismo de energía y se encarga de llevar a cabo funciones en el corazón, los vasos sanguíneos, los pulmones, el sistema inmunitario y el sistema endocrino.

En el caso particular del ALA, el cuerpo humano no lo produce, por lo que hay que obtenerlo a partir de los alimentos y las bebidas que se consumen. 

¿Cuáles son los beneficios de consumir omega-3?

Son múltiples los beneficios a la salud que aportan este tipo de ácidos grasos. Es por ello que Productos Abadi promueve el consumo de este tipo de alimentos.

Entre las contribuciones positivas del omega-3 al organismo, resalta:

• Contribuye a mantener una buena salud cardiovascular.

• Durante la gestación, mejora la salud del bebé.

• Previene el cáncer de mama.

• Reduce las posibilidades de presentar Alzheimer y demencia.

• Disminuye el riesgo de desarrollar Degeneración macular senil, padecimiento que nubla la visión.

• En conjunto con el tratamiento adecuado, auxilia en el control de la artritis reumatoide.

Productos Abadi – ¿Qué alimentos aportan omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 se encuentran de manera natural en los siguientes alimentos:

• Pescados y mariscos. Estos ácidos se encuentran sobre todo en pescados grasos de agua fría, como el salmón, la caballa, el atún, los arenques y las sardinas.

• Nueces y semillas. Destacan la linaza, la chía y las nueces negras.

• Aceites de plantas. Los aceites de linaza, soya y canola presentan importantes cantidades de estas grasas.

De igual forma, es necesario señalar que también existen alimentos fortificados artificialmente con ácidos grasos omega-3, como huevos, yogurt, jugos, leche, bebidas de soya y fórmulas infantiles.

Para expertos en la industria alimentaria, como Productos Abadi, es fundamental contar con una alimentación sana y balanceada que contenga las tres formas de ácidos grasos omega-3.

Para líderes empresariales, como Abadi Distribución de Alimentos, el cultivo sostenible de alimentos es una práctica ambientalmente racional, socialmente responsable y rentable para los agricultores. 

La agricultura sustentable es una de las opciones más prácticas en la producción de alimentos para el presente y futuro, ya que protege uno de los recursos más importantes en este proceso: el suelo, al mismo tiempo que fortalece la salud del mismo. 

La alimentación y la agricultura contribuyen a los cuatro pilares de la seguridad alimentaria —la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad— y las tres dimensiones de la sostenibilidad –ambiental, social y económica.

¿Cuáles son los objetivos del cultivo sostenible de alimentos?

Abadi Distribución de Alimentos es consciente de que el cultivo sostenible de alimentos es fundamental para afrontar los desafíos de estos tiempos. Algunos de los desafíos a los que se enfrenta la industria son:

• Lograr una buena seguridad alimentaria e inocuidad de los alimentos.

• Promover ecosistemas saludables y apoyar la gestión sostenible de tierra, agua y recursos naturales.

• Responder a las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las de las futuras, erradicando el hambre y la pobreza.

• Lograr rentabilidad, salud ambiental, equidad y un impacto social positivo: proporcionando ingresos, puestos de trabajo y alimentos; aumentando el PIB; y mejorando los medios de vida rurales.

• Utilizar al máximo tecnología, investigación y desarrollo, pero con más integración de conocimientos locales que en el pasado. 

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Por qué es necesario el cultivo sostenible de alimentos?

De acuerdo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), al igual que el Acuerdo de París de 2015, revela es necesario mejorar las prácticas en todo el mundo. Por ello, se deben reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el carbono debe ser recapturado dentro de los suelos, mientras que la pérdida de la biodiversidad, la desertificación y la erosión de la tierra deben ser detenido. 

El mundo requiere de nuevas soluciones agrícolas que permitan la regeneración de los suelos de forma sostenible que de forma simultánea incremente la fertilidad. Una mayor fertilidad se traduce en una producción más estable a largo plazo y, por ende, mayores ingresos para pequeños productores. 

Una producción sostenible busca un uso eficiente de recursos y la conservación de los mismos para reducir la dependencia de fertilizantes y agentes externos. A través de las prácticas sostenibles se busca el equilibrio armonioso con la biodiversidad local al permitir el desarrollo de los ecosistemas, reducir la contaminación de suelos y aguas, fomentar la regeneración de sistemas complejos de microorganismos en las tierras y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Abadi Distribución de Alimentos promueve entre sus colaboradores hábitos responsables que garantizan el cuidado de los suelos y el medio ambiente.

Abadi Distribución de Alimentos reconoce que la sustentabilidad se ha convertido, cada vez más, en una parte fundamental en la vida del planeta, ya que busca armonizar de la manera más amigable con el medio ambiente. 

Una cocina responsable es aquella que lleva prácticas sostenibles en todos los aspectos de su funcionamiento, lo que incluye apostar un equipamiento de alta eficiencia energética. 

Tener una cocina sustentable promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos, el consumo responsable y la conservación de la biodiversidad por el medio ambiente.

Preocuparse por la sostenibilidad de una cocina tiene un impacto positivo en el cuidado del medio ambiente, y también en la rentabilidad del negocio. Por ello, es imprescindible formar al personal en estas buenas prácticas: tanto en el uso del equipamiento como en la gestión de residuos.

Abadi Distribución de Alimentos. ¿Qué es una cocina industrial sustentable?

Abadi Distribución de Alimentos coincide en que una cocina industrial sustentable es aquella que por la sostenibilidad tiene un impacto enormemente positivo en el cuidado del medioambiente, y también en la rentabilidad del negocio. Se basa principalmente en tres puntos; ambiental, social y económico.  

Algunas de las características de una cocina industrial sustentable son: 

• Disminución de residuos y adquisición de la mayoría de sus ingredientes a productores locales, reduciendo así la huella de carbono de los alimentos.

• Uso racional de los recursos. La generación de residuos busca llevarse al mínimo. Para ello, recurre al uso de materiales compostables o reciclables, así como la implementación de herramientas y tecnología que faciliten el uso de estos materiales.       

• Producción sustentable. Que el menú proviene directo de la cocina, por lo que preocuparse por su sostenibilidad también implica que la cocina sea más eficiente energéticamente. La práctica más recomendada (y en tendencia) para cumplir con este punto es reducir el uso de proteína animal y aumentar la oferta de opciones vegetales.

Para Abadi Distribución de Alimentos, la gastronomía sustentable es esencial, ya que busca satisfacer las necesidades alimentarias de las generaciones actuales sin comprometer la seguridad alimentaria.

Para Productos Abadi, las fiestas ecológicas son una gran opción, ya que son más sustentables y amigables con el medio ambiente. 

Es muy común usar cubiertos, platos, vasos o charolas de plástico, la mayoría de estos productos tienen una degradación lenta. Según datos oficiales de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en México, estos plásticos de un solo uso representan el 50% de los que se producen cada año. 

El 40% del plástico que se fabrica es para envases que se desechan tras un solo uso. Asimismo, algunas proyecciones estiman que para el año 2050 habrá más plásticos que peces en el océano. 

El uso excesivo de plásticos en las fiestas implica un desafío para reciclar los residuos utilizados, el uso moderado de todo puede ayudar al medio ambiente. 

¿Cuáles son los beneficios de evitar el plástico?

Con la reducción de residuos plásticos, se contribuye a la disminución de contaminantes que van al mar, a la reducción de micro plásticos en peces y a la disminución de gases de efecto invernadero, contribuyendo también a mejorar la calidad del aire. 

Otras de las razones por las que Productos Abadi recomienda evitar el uso de plásticos son:

• Tardan cerca de 100 años en deshacerse y degradarse.

• Las bolsas de plástico se fabrican a partir de petróleo y gas. 

• Se genera basura por las calles, playas, mares, lagos, bosques y agentes contaminantes en el aire. 

• Cerca de 200 diferentes especies de vida marina, incluyendo ballenas, delfines, focas y tortugas mueren a causa de las bolsas plásticas. 

Productos Abadi – ¿Cómo organizar una fiesta ecológica?

Productos Abadi promueve una serie de consejos que ayudan a evitar contaminación a la hora de planificar festejos. 

• Invitaciones digitales: Es mejor optar por invitaciones digitales. Actualmente, existen plataformas en línea para crear invitaciones creativas y enviarlas por correo electrónico o a través de redes sociales.

• Decoración ecológica: Utilizar decoraciones reutilizables y naturales en lugar de globos de plástico, globos de látex biodegradables o decoraciones hechas con materiales reciclados. Lo mejor es elegir plantas y flores como parte de la decoración son mucho mejor opción. 

• Bebidas ecológicas: Servir el agua en jarras en lugar de botellas de plástico. Optar por bebidas en envases de vidrio o aluminio en lugar de latas de plástico.

Para líderes empresariales, como Abadi Distribución de Alimentos, la industria alimentaria se enfrenta a diversos retos. 

Se denominan montacargas a todas las máquinas que se desplazan por el suelo, de tracción motorizada, destinadas a levantar, transportar y ubicar cargas.

En todas las industrias se requieren estas máquinas para levantar mercancías en las que la fuerza humana no es suficiente. Los montacargas son indispensables en materia de transportar y ubicar cargas, especialmente, en lugares donde hay mucho movimiento de diferentes materiales y donde los centros de distribución tienen alta rotación de productos. 

¿Cuáles son los beneficios de los montacargas?

Algunas de las ventajas que enlistan empresas en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, sobre el uso de montacargas son:

• Los montacargas industriales permiten personalizarse al máximo, se fabrican según la necesidad de cada cliente, en función de la carga, dimensiones y el recorrido que se requiera. Pueden soportar cargas desde 50 hasta 10 mil kg.

• Son de fácil y rápida instalación.

• Bajo consumo energético gracias a la evolución tanto en sus motores como en sus sistemas, con más eficiencia energética y un mínimo de consumo energético.

• Su instalación no supone una gran inversión.

• Ayudan a ahorrar tiempo, ya que el desplazamiento de la mercancía es mucho más rápido.

Abadi Distribución de Alimentos- Diferencias entre los montacargas

Las máquinas que no cumplen con los estándares pueden provocar daños en los productos, lo que deriva en reparaciones costosas que, además, restan productividad a los procesos, ya que los tiempos de inactividad deben reducirse para mantener los niveles de producción deseados.

En la elección de montacargas para la industria de alimentos y bebidas destacan los de motores eléctricos, incluyendo los equipos en los que el operador va sentado o de pie. Son recomendables gracias a que no emiten gases tóxicos derivados de la combustión de diésel, por lo que no contaminan las áreas de trabajo ni los productos.

Los montacargas de motor eléctrico, adecuados para pasillos angostos, se utilizan en almacenes y bodegas de distribución de alimentos, permitiendo transportar y elevar pallets en bastidores. Son recomendables para el trabajo en distancias cortas o sobre pisos lisos, debido al tipo de neumáticos que utilizan. 

Para el trabajo en estanterías se recomiendan las máquinas eléctricas que son con patines de fácil manipulación y pueden incluir remolcadores para optimizar el trabajo en almacenes.

Por su parte, los montacargas de combustión interna, que trabajan con gas LP, gasolina o gas natural comprimido, son compactos y recomendables para trabajar al interior de contenedores o furgones. Se recomiendan para aplicaciones de almacenamiento, distribución y venta al por menor, para prevenir emisiones contaminantes en las industrias de alimentos y bebidas.

En Abadi Distribución de Alimentos es importante adquirir montacargas de clasificación adecuada, para garantizar la integridad de los alimentos y la seguridad del personal y consumidores.