La demanda mundial de alimentos de fuentes sostenibles de proteína ha generado un cambio que pretende sustituir la carne por otros productos ricos en nutrientes como los insectos. Abadi Distribución de Alimentos apoya este tipo de acciones que favorecen al medio ambiente y sociedad.
Los insectos constituyen el 80% del reino animal y existen más de un millón de especies distintas, de las cuales 2 mil son consumidas. No obstante, sólo algunas clases de insectos como los grillos, las moscas y los gusanos de harina se han criado especialmente para este fin.
La cosecha de insectos dura aproximadamente 45 días, más corto que los 4 a 35 meses de los animales de granja tradicionales. Además, la proteína de insectos se puede recolectar mucho más rápido que la de una vaca o un cerdo y requiere de menos uso de agua y tierra.
Estudios científicos han revelado que los insectos son una fuente rica en potasio, calcio y magnesio. Incluso, contienen una cantidad importante de hierro, zinc, vitaminas B1, B2 y B12.
Abadi Distribución de Alimentos – Los insectos son una fuente de proteínas más sostenible que la carne
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) aconseja comer insectos por los grandes beneficios que aportan al organismo y por ser sostenibles para el medio ambiente.
La cría de insectos para consumo humano ofrece varios beneficios ambientales:
● Reducción de la contaminación ambiental
● Reducción de gases de efecto invernadero
● Menor requerimiento de agua
● Utilización de desechos orgánicos
La ingesta de insectos en México se remonta a la época precolonial: los gusanos de maguey, los escamoles o jumiles son algunas de las variedades comestibles que enriquecen la gastronomía local. Asimismo, es el país líder en la revolución insectívora del mundo, contando con más de 300 especies.
La empresa mexicana Grayum gestiona la implementación de criaderos de grillos con los que produce harina, pan, galletas, pasta, fajitas y barras energéticas. Es decir, la ingesta de insectos se convertirá en una habitual para la población mundial.
Un informe publicado por Edible Insects Market estima que el mercado mundial de insectos comestibles alcance los 7 mil 960 millones de dólares en 2030. Actualmente, México posee un mercado mundial estimado en 607 millones de dólares.
Como se puede observar, estos avances alimenticios están enfocados en proteger el medio ambiente y evitar la propagación de la hambruna mundial.
Abadi Distribución de Alimentos se caracteriza por ser una empresa comprometida con las causas sociales y ambientales. Por ello, promueve la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la población.