Actualmente, es cada vez más frecuente el uso de la biotecnología para el desarrollo de alimentos, influyendo en el futuro, en el desempeño económico y en la condición nutricional de los países. Productos Abadi, al ser parte de la industria, también cuenta con los mejores sistemas tecnológicos para sus actividades diarias.
En la industria alimentaria la biotecnología se está empleando para crear plantas de soya, maíz, algodón, trigo y forestales con modificaciones genéticas dirigidas a aprovechar mejor los cultivos, las tierras y la biodiversidad.
Otras aplicaciones biotecnológicas incluyen el desarrollo de granos con cantidades elevadas de vitamina E, la cual ayuda al sistema inmunológico, y frutas con mayor contenido de vitamina C. Además, por medio de la ingeniería genética, es posible desarrollar vegetales con antígenos.
En México los procesos tecnológicos buscan mejorar e incrementar la producción de alimentos para que los agricultores tengan más oportunidades en cuanto a seguridad alimentaria.
Productos Abadi – Prácticas biotecnológicas que benefician a la agricultura
En la agricultura las aplicaciones de la biotecnología son diversas y varían dependiendo su uso.
● Resistencias a herbicidas. Es la transferencia de genes de resistencia a partir de bacterias y algunas especies vegetales, como la petunia. Asimismo, se ha conseguido que plantas como la soya sean resistentes al glifosato.
● Resistencia a plagas y enfermedades. Gracias a los avances biotecnológicos, se han obtenido cultivos que se autoprotegen con base en la síntesis de proteínas u otras sustancias de carácter insecticida.
● Resistencia al estrés biótico. Las bacterias pseudomonas syringae y erwinia herbicola son las responsables de los daños de las heladas y el frío de muchos vegetales, facilitando la producción de cristales de hielo que actúan como núcleo de cristalización. La separación del gen implicado permite obtener colonias de estas bacterias que, una vez inoculadas en la planta, confieren a los cultivos mayor resistencia a las bajas temperaturas.
● Mejoras de las propiedades nutritivas. El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e introducir características diferentes. Por ejemplo, se ha
logrado mejorar la textura y consistencia del tomate, impidiendo el proceso de maduración al incorporar un gen que inhibe la formación de enzimas que activan el curso del envejecimiento.
Avances en biotecnología en México
Al igual que otras compañías líderes en el sector, Productos Abadi fomenta y apoya los avances tecnológicos de distintas organizaciones y entidades para alcanzar una producción alimentaria responsable.
Las dependencias que desarrollan investigación en este tipo de tecnología agrícola forman parte de diferentes secretarías de Estado, centros de investigación, institutos tecnológicos y universidades.
En México, 60 dependencias de diferentes instituciones trabajan en investigación y desarrollo de biotecnología vegetal, realizando estudios de germoplasma, mejoramiento genético, fijación de nitrógeno y la relación de patógenos con la planta.
Actualmente, se han desarrollado herramientas para la producción comercial de fresas, crisantemos, violetas africanas, gerberas y claveles que satisfacen el mercado nacional mexicano y son exportadas a Estados Unidos, Canadá, Colombia y Alemania.
De este modo, las instituciones involucradas apoyan la producción comercial para que la actividad agrícola continúe generando bienestar entre la población, objetivo que igualmente forma parte de la filosofía de trabajo de Productos Abadi.