Productos plated-based, sustentabilidad como motor de compra, salud intestinal y sabores novedosos es lo que marca a los consumidores del 2022. Por ello, Abadi Distribución de Alimentos está al pendiente de las nuevas tendencias que definen el curso de la industria alimentaria.
Georgina Gómez, Coordinadora de Nutrición en el Área de Investigación y Desarrollo Unilever, explica que existen dos retos importantes para el sistema alimentario global:
1. El aumento de la población, pues para el 2025 seremos alrededor de 15 mil millones de personas.
2. A nivel mundial dependemos de una pequeña variedad de alimentos, lo cual se traduce en una dieta poco variada y en un reducido consumo de nutrientes, dañando los suelos y limitando la diversidad vegetal y animal.
De Acuerdo con el Top Trends for 2022 de Innova Market Insights, estas son las 5 tendencias que productores, retailers y compañías como Abadi Distribución de Alimentos esperan a lo largo de este año.
Abadi Distribución de Alimentos – 5 tendencias en alimentos del futuro
Más y mejores alimentos planted-based
Actualmente, se espera que las proteínas alternativas representen el 11% del mercado total para 2035, ya que se ha acelerado el interés en los vegetales como una alternativa saludable para los consumidores.
Asimismo, las marcas de alimentos y bebidas están ampliando el panorama de opciones basadas en plantas densas para los consumidores, con el objetivo de satisfacer su creciente demanda de productos más sostenibles.
Sostenibilidad
Los consumidores ven la sostenibilidad como un imperativo moral, ya que la conectan con lo que es correcto y ético. De hecho, el 47% de los consumidores globales afirman que ahora están más atentos a las tendencias de sustentabilidad.
Como una de las empresas más relevantes de la industria, Abadi Distribución de Alimentos trabaja para llegar a grandes cantidades de personas con alimentos asequibles y económicamente justos.
Dietas saludables e inteligentes
Las tendencias Globales en Alimentos y Bebidas 2030 de Mintel, consultora de inteligencia de mercado, revela que la tecnología permitirá a los consumidores de la próxima década diseñar sus hábitos de consumo con enfoques hiper individualizados para su bienestar físico y emocional. Las personas tendrán un acceso más extensivo a tests biológicos y tecnología de recolección de datos para entender mejor sus necesidades.
Nuevas fuentes de proteínas
Los insectos ofrecen un valor nutricional similar al de la carne y son mucho menos costosos, además que contienen menos grasa. Por ejemplo, en 100 gramos de grillos se pueden encontrar 12,9 gramos de proteína, 5,1 de carbohidratos, y 75,8 miligramos de calcio, asimismo son altos en hierro y vitamina B12 que ayuda a la salud de las neuronas y glóbulos sanguíneos.
Envolturas comestibles
El cuidado del medio ambiente es otra de las razones por las que se deben implementar nuevas formas de consumo, por ejemplo, las envolturas también se convertirán en comida en un futuro, ya que se planea que sean elaboradas con base en una proteína extraída de la leche llamada caseína, que de acuerdo con la Sociedad Estadounidense de Química es más eficiente que los plásticos para conservar alimentos.