Productos Abadi – ¿Por qué el cambio climático está acelerando la escasez de alimentos?

De acuerdo con algunos estudios, el aumento de las temperaturas ocasionadas por el cambio climático aumentó la desnutrición. Por ello, Productos Abadi realiza prácticas a favor del medio ambiente, tal como la recolección y la utilización de productos químicos biodegradables.

La alimentación está considerada como un Derecho Humano Internacional que, paradójicamente, no está al alcance de todo el mundo. De acuerdo con los últimos informes de la Organización de las Naciones Unidas, más de 700 millones de personas sufren de desnutrición en el mundo.

Los países de bajos ingresos tienden a estar ubicados en áreas más cálidas del mundo, y dentro de los países de bajos ingresos, el bienestar de los hogares más pobres puede ser más vulnerable a las temperaturas extremas.

Además, el calor extremo reduce el rendimiento agrícola y aumenta la mortalidad. Es decir, si las temperaturas aumentan en dos grados centígrados se romperán los avances logrados en la mejora de la nutrición mundial.

Productos Abadi – ¿Cuáles son las soluciones a este problema?

Los expertos revelan que el camino a seguir requiere de la reducción de las emisiones que calientan el planeta; la eliminación del carbono de la atmósfera al almacenarlo en árboles o en el suelo, y de un cambio de las dietas de las personas.

Otras alternativas para evitar la escasez de alimentos en el mundo son:

Mejor gestión de la tierra

Las investigaciones sugieren que es totalmente posible producir alimentos de manera más sustentable. Las técnicas más convenientes de gestión de suelo incluyen limitar el uso de fertilizantes que contribuyen a las emisiones y sembrar cultivos que añaden carbono al suelo.

Reforestación

El instituto de Recursos Mundiales dice que cuando se trata del uso de la tierra, una mejor gestión forestal es la acción con mayor potencial para reducir las emisiones. Al ser líderes en la industria de alimentos, Productos Abadi promueve la reforestación, lo que contribuye a la protección del medio ambiente.

Comer más plantas

En comparación con los alimentos de base vegetal, la carne y los productos lácteos tienen una mayor huella de carbono, pues representa el 14,5% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Además, en comparación con las proteínas vegetales, como las lentejas, la proteína animal requiere de mucha más tierra, energía y agua para producir 0,5 kilogramos de esta.

Cero desperdicios

Limitar el desperdicio de alimentos es probablemente la acción más eficaz que una persona o familia puede emprender para reducir el cambio climático. Por esto, empresas como Productos Abadi llevan a cabo buenas prácticas de sustentabilidad en su día a día para garantizar el bienestar ambiental.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Cuáles son los beneficios de consumir papaya?

La papaya está compuesta por agua, hidratos de carbono y papaína, la cual es una enzima que ayuda a digerir las proteínas. Al ser uno de los protagonistas en la industria, Abadi Distribución de Alimentos intenta incluir esta fruta en sus servicios de alimentos, ya que aporta vitamina A y C al organismo.

La papaya pertenece a la familia caricaceae, y su nombre científico es Carica papaya. Tiene forma de pera y su piel es inicialmente verde y posteriormente al madurar en el árbol durante aproximadamente de 10 a 12 meses se vuelve amarillenta.

¿Cuáles son las propiedades de la papaya?

Al consumir media papaya se cubren casi el doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de betacaroteno. También se satisface el 38% del aporte de ácido fólico y casi el 20% de vitamina E.

La papaya es también rica en potasio; media pieza proporciona la sexta parte que necesita el cuerpo al día de este mineral. Asimismo, aporta fibra soluble, magnesio, calcio, ácido alfa linoleico, alcaloides que regulan la presión arterial.

Por todo ello, líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos recomiendan consumir papaya al menos una vez a la semana.

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios de consumir papaya

La papaya resulta adecuada para casi todo el mundo, pero especialmente para personas mayores, niños en edad de crecimiento, mujeres lactantes y fumadores. Para líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, los beneficios de consumir esta fruta son:

Alivia afecciones digestivas

Las afecciones digestivas como el déficit de secreciones gastroduodenales, gastritis, hernia de hiato, acidez y malas digestiones se alivian con la papaya. Sin embargo, en caso de diarrea, no debe ingerir esta fruta, pues ejerce un ligero efecto laxante.

Es beneficiosa contra el cáncer

En algunos casos, la papaya se utiliza enzimática para reducir los efectos secundarios de la radio y quimioterapia y, en algunos casos, se prolonga la vida, aunque el mecanismo aún se desconoce.

Disminuye la retención de líquidos

Sus efectos antiinflamatorios se aprovechan en tratamientos de uso interno para combatir la amigdalitis, la faringitis, la artritis o la gota, y de uso externo en heridas, hematomas o picaduras.

Mejora la salud de la piel

Una ración de papaya contiene el 25% de la dosis diaria recomendada de vitamina A. Asimismo, es rica en betacaroteno que juega un papel fundamental en el mantenimiento de las mucosas, además de facilitar la síntesis de melanina que es clave para proteger la piel de la radiación solar y conseguir un tono de piel sano.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Por qué el amaranto es tan importante para la cocina mexicana?

Es considerado un superalimento al ser una fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3. Ante esto, Abadi Distribución de Alimentos procura incorporar este producto a sus platillos.

Nativo de México y Centroamérica, el amaranto se desarrolló desde tiempos precolombinos, en climas templados y tropicales del país. Por sus notables cualidades alimenticias forrajera, medicinales, industriales y demás, hoy se cultiva en Estados Unidos, Nepal, China, entre otros países.

¿Cómo incluir el amaranto en la dieta diaria?

El amaranto tiene la posibilidad de consumirse casi desde la siembra, en forma de germinado, de hojas tiernas en ensaladas o molidas para servir en forma de sopa. Además de consumirse frescas pueden deshidratarse y molerse para conservarla en forma de polvo.

Finalmente, el grano puede emplearse como cereal tostado o molido, para elaborar harina y una gran cantidad de derivados, tales como dulces artesanales, granola, pastas, aceites, papilla para bebés, concentrados proteicos, barras energéticas y alimentos nutracéuticos especiales para enfermos diabéticos o con cáncer.

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios de consumir amaranto

Líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, recomiendan consumir amaranto por los siguientes beneficios:

Aumenta el rendimiento físico y mental

Se considera muy recomendable para personas que tienen un desgaste físico y también para estudiantes que realizan actividades intelectuales. Su bajo índice glucémico lo convierte en un buen alimento para el cerebro, además, sus hidratos de carbono y su fibra vegetal contribuyen a facilitar la glucosa a las neuronas.

Bueno para el corazón

Regula los niveles de colesterol sanguíneo, impidiendo la reabsorción del colesterol que produce la bilis. Posee compuestos fenólicos de efecto antioxidante que ayudan a mantener el corazón sano. Por todo ello es un alimento cardiosaludable.

Ayuda a mantener los huesos fuertes

La combinación de calcio, magnesio y fósforo fortalecen el sistema óseo y contribuyen a protegerlo de enfermedades como la osteoporosis.

Aporta más fibra que otros cereales

El contenido de fibra del amaranto es superior al de la mayoría de los cereales, lo cual contribuye a la buena marcha del intestino y al cuidado de la microbiota o flora intestinal.

Al ser una empresa que se preocupa por el bienestar de sus comensales, Abadi Distribución de Alimentos procura incluir este superalimento en sus servicios de alimentación.

Productos Abadi – ¿Por qué no es recomendable reutilizar los envases de plástico para guardar comida?

Comúnmente existen prácticas y costumbres que pueden dañar la salud, por lo que es urgente modificar esos hábitos, especialmente si se utilizan envases vacíos de crema o yogurt para guardar comida. Líderes en la industria de alimentos, como Productos Abadi, promueven el consumo de alimentos que no han sido expuestos a agentes externos, ya sean bacterias, virus o parásitos.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su revista, advierte que reutilizar los envases de plástico, ya sea botes o bolsas, puede no ser tan seguro como se cree. En este sentido, si se usan más de una vez estos envases, podrían deteriorarse, agrietarse o romperse, lo que abre paso a la entrada de bacterias que dañan los alimentos.

Bacterias que pueden dañar los alimentos

Las bacterias y los virus son las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Los síntomas y la gravedad varían dependiendo de cual haya contaminado los alimentos. Los virus y bacterias que causan la mayoría de las hospitalizaciones son:

● Campylobacter

● Clostridium perfringens

● E. coli

● Listeria

● Norovirus

● Salmonella

Por ello, Abadi Distribución de Alimentos recomienda siempre seguir los pasos de seguridad alimentaria como limpiar, separar, cocinar y enfriar.

Productos Abadi – Desventajas de reutilizar los envases de yogurt o crema

Son envases de un solo uso

La Profeco señaló que estos envases son de un solo uso, sobre todo los de plástico, porque si se utilizan por más tiempo se pueden deteriorar, lo cual permite la entrada a las bacterias.

Contaminación cruzada

En caso de que sean utilizados los envases de plástico para guardar alimentos crudos como pollo, carne o pescado, podrías exponerte a una contaminación cruzada, proceso donde la comida es expuesta a agentes externos, ya sean bacterias, virus y parásitos que se impregnan y contaminan los alimentos que estén dentro del recipiente.

Residuos al interior

Además, en caso de haber guardado en recipientes de plástico alimentos con grasa, es probable que los residuos no hayan sido completamente eliminados del plástico.

No todos los recipientes son aptos para el calor

Aunque parece fácil meter el envase de yogurt con guisado dentro del microondas, esta es una práctica peligrosa. Profeco señala que es necesario percatarse que el recipiente que se vaya a calentar tenga el símbolo del microondas marcado.

Ante esto, al ser una empresa que se preocupa por el bienestar de la sociedad mexicana, Productos Abadi mantiene un riguroso modelo de limpieza e higiene en la preparación de sus alimentos.

Productos Abadi – ¿Por qué es tan importante la comida tradicional mexicana?

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas en el mundo por su gran variedad de sabores. Productos Abadi está orgulloso de ser una empresa mexicana especializada en el abastecimiento y distribución de alimentos.

Una gran variedad de comida mexicana se le llama “comida inteligente o platillos sabios” porque conforman una dieta saludable y son culturalmente pertinentes, es decir, que además de ser equilibrados están mínimamente procesados, lo que tiene que ver con sistemas alimentarios de cultivo sostenible que requieren del uso de menor cantidad de pesticidas y agroquímicos si se producen en la milpa.

Por otra parte, México posee una gran diversidad culinaria de origen mestizo, debido a la influencia de otros países, ya que cuenta con un gran número de productos y alimentos accesibles con los que se ha logrado desarrollar una cocina muy variada y nutritiva.

Productos Abadi – Beneficios de la cocina tradicional mexicana

Al ser un protagonista en la industria de alimentos, Productos Abadi considera que la cocina mexicana es un modelo cultural completo que comprende diversas prácticas, técnicas y costumbres. Algunos de ellos son:

● Integra y conserva varios ingredientes prehispánicos que son producto de la fusión entre la biodiversidad y la diversidad cultural de México. Uno de ellos es el uso del maíz y el chile, actores fundamentales en los banquetes prehispánicos.

● Conserva técnicas de preparación prehispánica como el comal, el metate y las ollas de barro.

● El chile es fundamental, al grado de que en la República Mexicana se venden más de 64 distintos tipos de picante como el chile ancho, el jalapeño, el poblano, el ancho o mulato, entre otros.

● Es un estilo de cocina que se transmite de generación en generación. Las “mayoras” es un término mexicano para denominar a las tradicionales cocineras que no aprendieron en una academia de gastronomía, sino que lo hicieron como legado de sus familiares mayores, ya sea padres o abuelos.

● A nivel internacional, en cuanto a refinamiento, la cocina mexicana compite con la cocina francesa e italiana en cuanto a la abundancia y sabores fuertes.

● Las comidas mexicanas tienen mucho sabor y son ricas en todos los nutrientes, ya que contienen muchas frutas y vegetales. Asimismo, muchos de los alimentos típicos mexicanos son considerados “superalimento” como los frijoles negros, los garbanzos las lentejas, el aguacate, la papaya, el mango el maracuyá, entre otros.

● Los platillos típicos mexicanos son ricos en fibras, minerales y antioxidantes como la calabaza, el chayote, el chilacayote, la flor de calabaza, los nopales, el tomate, el jitomate, los quelites, los ejotes, entre otros.

Finalmente, Productos Abadi adquiere sus insumos de proveedores locales con el fin de incentivar la economía y aprovechar los alimentos de origen nacional.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Qué alimentos protegen el colon?

Al igual que la dieta puede tener un impacto positivo o negativo en la salud de tu corazón, cerebro y huesos, la salud general de tu colon puede verse afectado por lo que comes. Abadi Distribución de Alimentos está a favor de las dietas nutritivas que previenen los trastornos alimenticios.

Las dietas ricas en verduras, frutas, granos enteros, bajas en carnes rojas y procesadas se han asociado con una disminución del riesgo de cáncer de colon.

Líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, promueven el consumo de los siguientes alimentos que también evitan el estreñimiento, hinchazón, diarrea y fatigas.

Abadi Distribución de Alimentos – Alimentos que ayudan a la salud del colon

Fibra

Los alimentos ricos en fibra son una excelente opción para un colon saludable. Comer una buena cantidad, alrededor de 25 a 30 gramos por día, de alimentos en fibra como frambuesas, plátanos, ciruelas, brócoli, frijoles, apio y pasta de trigo integral son un excelente comienzo para limpiar el cuerpo.

La fibra mantiene los residuos de alimentos en movimiento a lo largo del tracto digestivo, lo que ayuda a que los intestinos se mantengan limpios. De esta manera, puede disminuir el riesgo de sufrir la enfermedad diverticular.

Consumir vitamina D

La ingesta constante de vitamina D es ventajosa cuando se trata de prevenir el cáncer de colon y mantenerlo saludable. Puedes obtener esta vitamina de una variedad de fuentes, incluyendo el sol y alimentos como el pan, el pescado graso, la leche y los cereales. Además, de cuidar tu colon, la vitamina D puede ayudarte a prevenir la osteoporosis.

Tomar agua

La hidratación inadecuada puede conducir a una acumulación de toxinas en el cuerpo. A medida que esas toxinas se acumulan aumenta el riesgo de estreñimiento, hinchazón, gases y fatiga. Si deseas mantener un colon saludable, trata de beber ocho vasos de agua en un día para limpiar tu cuerpo.

Limita el consumo de carnes rojas

El riesgo de cáncer de color aumenta entre un 15 y 20% si consumes 100 gramos de carne roja o 50 gramos de carnes procesadas, como salchichas y tocino.

Al ser una empresa que distribuye alimentos, Abadi Distribución de Alimentos no sólo está comprometida con la seguridad alimentaria, sino también con garantizar el bienestar de sus consumidores finales.

Productos Abadi – ¿Qué plantas son comestibles?

Las plantas comestibles son esenciales para la supervivencia de los seres humanos. Se usan como nutrientes y se dividen primordialmente en árboles, arbustos, hierbas y matas, siendo estas dos últimas las más empleadas. Por ello, Productos Abadi incluyen en sus servicios de alimentación estos productos tan saludables para el organismo.

Las plantas constituyen una excelente alternativa para aportar sabor a carnes, pastas, arroces, salsas, sopas, entre otros. Asimismo, algunas son denominadas plantas alimenticias o culinarias como las frutas, cereales, legumbres y verduras.

Beneficios de consumir plantas

1. Ayuda a mantener un peso saludable. En un estudio realizado por el Diario Internacional de Obesidad y Desórdenes Metabólicos, se encontró que las personas que siguen una alimentación basada en plantas, que incluya una variedad de verduras, frutas enteras, granos integrales, leguminosas o legumbres tienen más probabilidades de tener un porcentaje de grasa saludable y menos probabilidades de tener sobrepeso.

2. Previene enfermedades crónico-degenerativas. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado que los adultos que llevan una alimentación a base de plantas tienen una menor incidencia de muchas de las enfermedades crónicas controladas por la dieta y hábitos de alimentación, como hipertensión arterial, diabetes mellitus tipo 2, y enfermedades cardiovasculares.

3. Promueve un consumo seguro de alimentos. El consumo de productos orgánicos y la reducción del consumo de alimentos de origen animal pueden ayudar a limitar la exposición a estas toxinas. Productos Abadi, al ser líder en la industria de alimentos, fomenta el consumo de productos que garanticen la seguridad alimentaria.

Productos Abadi – 4 plantas comestibles

Hay plantas que se consumen en su totalidad. Es decir, la raíz, el tallo, las hojas, la flor y sus frutos. De otras se ingieren solamente algunas de sus partes, principalmente la raíz, los frutos o las hojas. Ante esto, Productos Abadi promueve el consumo de las siguientes plantas:

Diente de león

Esta especie de la familia de las asteráceas se considera, en muchas partes, como una hierba mala, pero lo cierto es que tiene propiedades medicinales. Algunas de ellas son su capacidad depurativa contra las intoxicaciones y su efecto diurético, además de ser un excelente remedio contra el estreñimiento.

Menta

La menta es una de las plantas más conocidas y usadas en todo el mundo. Su intenso aroma y sabor la han convertido en una especie altamente buscada para la gastronomía y la cosmética. La forma común de consumo, que viene usándose desde hace miles de años atrás, es a través de infusiones, y se bebe el extracto de la hoja, aunque también se puede ingerir cruda.

Verdolaga

La verdolaga, es una especie rastrera arbustiva familiarizada con las suculentas o Portulacaceae. Esta planta comestible silvestre se ha extendido por todo el mundo, pero sus orígenes son indios y del sur de Europa. Puede consumirse casi en su totalidad, desde sus hojas hasta las semillas, las cuales se utilizan para hacer pan.

Lechuga salvaje

Esta planta silvestre comestible también tiene propiedades psicoactivas y analgésicas. Con esta especie en particular hay que tener cuidado, pues si bien se puede comer, no se debe hacer en exceso, ya que podrías sufrir de una intoxicación severa.

Abadi Distribución de Alimentos – ¿Qué alimentos ayudan a limpiar los riñones?

Los riñones tienen la función de limpiar la sangre de sustancias que pueden ser nocivas para el organismo a través de la orina, además de regular los líquidos del cuerpo. Los líderes en la industria de alimentos, Abadi Distribución de Alimentos fomenta el consumo de alimentos que promueven el bienestar de la sociedad mexicana.

Entre las pautas más conocidas para cuidar los riñones está la de consumir poca sal y evitar los productos altamente procesados, así como no abusar de los lácteos, ya que favorecen la aparición de cálculos biliares e insuficiencia renal.

¿Qué alimentos son perjudiciales para los riñones?

1. Embutidos. Los embutidos y carnes procesadas tienen un exceso de sal por su propio proceso de elaboración, que puede oscilar entre 1,9 y 2,3 gramos por cada 100 gramos.

2. Caldos vegetales precocinados. También contienen grandes cantidades de sal añadida, por ello, es fundamental sustituirlos por caldos de verduras caseros sin sal añadida.

3. Lácteos enteros. Si bien los lácteos enteros contienen ácidos grasos de cadena corta, que se han demostrado beneficiosos para el organismo, además de proteínas y calcio, es conveniente consumirlos con moderación, ya que el consumo excesivo puede acumular los desechos de proteínas en la sangre y dañar los riñones.

4. Bebidas envasadas. Jugos, refrescos y bebidas energéticas deben eliminarse de la dieta por diversos motivos. En primer lugar, suelen llevar grandes cantidades de azúcares añadidos, y además desplazan el consumo de agua.

Ante esto, Abadi Distribución de Alimentos recomienda evitar el cigarro, hacer ejercicio físico de forma regular, hidratarse correctamente y llevar una dieta nutritiva y equilibrada.

Abadi Distribución de Alimentos - ¿Qué alimentos ayudan a limpiar los riñones?

Abadi Distribución de Alimentos – Alimentos que benefician el rendimiento de los riñones

Sobra decir que el agua es fundamental para limpiar los riñones, procura beber lo suficiente para eliminar a través de la orina los elementos nocivos para tu cuerpo. Asimismo, Abadi Distribución de Alimentos promueve el consumo de los siguientes alimentos:

Arándanos. Mantienen los riñones desintoxicados y ayudan a que la vejiga esté limpia.

Cereales integrales. Por su contenido de fibra, los cereales integrales ayudan a eliminar toxinas del cuerpo.

● Fresas. Son ideales para prevenir la oxidación del cuerpo y mantener en forma los riñones.

● Piña. Por su alto contenido en vitamina C, potasio y enzimas, como la bromelina, es una joya para cuidar los riñones.

● Frutas y verduras ricas en potasio. El plátano, la manzana, la naranja, la papa, la cebolla, el apio, la coliflor y la berenjena contienen grandes cantidades de potasio, elemento fundamental para aumentar la producción de harina.

Productos Abadi – ¿Cómo distinguir entre un producto procesado y uno ultra procesado?

La diferencia entre alimentos procesados y ultra procesados es mucho más profunda, ya que se trata de diferenciar entre productos que son nutritivos y los que no lo son. Por ello, empresas como Productos Abadi son responsables de fomentar una dieta adecuada e incluir en sus servicios productos seguros, frescos y de calidad.

Existen alimentos procesados que no son tan dañinos para la salud, asimismo los alimentos ultra procesados son peligrosos para el bienestar porque son productos que acortan la vida.

Para empresas en la industria de alimentos, como Productos Abadi, es fundamental que los consumidores comprendan cuál es la diferencia entre ambos, ya que uno admite cierto grado de manipulación y el otro manipula casi por completo el producto.

Características de los alimentos procesados

1. Colorantes. Los colorantes alimentarios conforman uno de los grupos aditivos más conocidos para la sociedad en general. Este tipo de aditivos suelen ser artificiales, aunque existen algunos naturales.

2. Conservantes. Los conservantes son aditivos utilizados para preservar las propiedades físicas y nutricionales de los alimentos procesados. Las empresas los utilizan en sus productos para evitar la aparición de microorganismos en el alimento producido, así como para impedir su deterioro.

3. Modificantes. Los procesos modificantes a los que son sometidos los alimentos procesados son variados. Por ejemplo, el aumento y disminución de su temperatura o de su forma física, de su apariencia y de sus propiedades internas.

4. Saborizantes. Los saborizantes alimentarios son elementos naturales o artificiales que se añaden a los alimentos para potenciar su sabor y olor.

Características de los alimentos ultra procesados

1. Por su alto contenido de sodio y grasas trans, los alimentos ultra procesados afectan la salud de quien los consume.

2. Se les considera causantes de algunos tipos de cáncer, ya que por la alta cantidad de aditivos que se les agregan provocan una alta respuesta glucémica.

3. Actualmente, se ha revelado que existe una relación directa entre el consumo de alimentos ultra procesados y la presencia de sobrepeso y obesidad.

4. Contienen componentes como azúcares, grasas, sal, aceites, conservadores, estabilizantes, resaltadores del sabor, colorantes, aromatizantes, emulsiones, entre otros.

Productos Abadi - ¿Cómo distinguir entre un producto procesado y uno ultra procesado?

Productos Abadi – Consejos para elegir los productos adecuados

El problema básico con los alimentos ultra procesados es que la mayoría no han sido elaborados para promover el bienestar de las personas, sino que se prefiere priorizar el sabor, coste y vida útil del producto. Ante esto, Productos Abadi promueve algunos consejos para evitar consumir alimentos dañinos para la salud. Algunos de ellos son:

● Aprender a leer etiquetas e identificar los ingredientes más y menos saludables.

● Planificar menús semanales, lo cual evitará recurrir a opciones inmediatas que deriven a consumir alimentos ultra procesados.

● Realizar compra de comida en mercados.

● Compra aperitivos nutritivos como nueces, almendras o frutas secas.

Productos Abadi – ¿Qué alimentos no se deben consumir crudos?

Existen muchos alimentos que se pueden consumir en crudo, muchos otros deben cocerse antes de consumirse para poder digerirlos bien. Ante esto, Productos Abadi reconoce la importancia de consumir alimentos en buen estado que garanticen la salud y seguridad de todos.

Los alimentos crudos contaminados son los responsables de la mayoría de los casos de intoxicación que se detectan, sobre todo incluye carne, pescado, lácteos y huevos crudos. Es fundamental considerar que cocinar los alimentos es la mejor manera de destruir los microorganismos patógenos presentes en ciertos alimentos. Algunos de los riesgos son:

Enfermedades que se pueden transmitir por consumir alimentos crudos

1. Toxoplasma gondii. Este parásito se encuentra en la carne de res cruda o poco cocida, en frutas o verduras sin lavar, en agua contaminada o tierra. Esto puede causar toxoplasmosis, cuyos síntomas suelen ser fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares.

2. Anisakis. El pescado y algunos mariscos pueden contener larvas de anisakis, que se eliminan si sometemos el alimento, al menos durante diez minutos, a temperaturas por encima de los 60 C. Por ello, es fundamental que se congelen antes de su consumo.

3. Vibrio. Los alimentos de origen marino también contienen microorganismos como Vibrio Parahémoitico, que se inactiva con el cocinado. Moluscos bivalvos como ostras o mejillones contienen grandes cantidades de agua que concentran este tipo de microorganismos.

4. Listeria. Actualmente, los brotes de listeria están relacionados a productos lácteos sin pasteurizar, frutas y verduras. Se calcula que es entre 50 y 60 veces más probable que los quesos blandos hechos con leche no pasteurizada causen esta infección.

Para Productos Abadi es fundamental que las personas que trabajan en sus comedores sigan todas las medidas de seguridad e higiene al momento de manipular un alimento.

Productos Abadi – 4 alimentos que no debes consumir crudos

Ciertas toxinas o bacterias pueden hacer que consumir productos crudos se convierta en una mala elección con consecuencias negativas para la salud. Productos Abadi incluye en su lista los siguientes:

Carne de aves

En la carne de ave es más común la presencia de un determinado microorganismo, se trata de campylobacter. Tal como especifica la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta bacteria es una de las cuatro principales de enfermedad diarreica y está considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo.

Leche cruda

El consumo de leche cruda es un riesgo para cualquier tipo de personas, pero en niños, embarazadas o personas inmunodeprimidas o que hayan sido sometidas a un trasplante se debe ser especialmente cuidadosos, revisando que todos los quesos y productos lácteos que consuman sean elaborados con leche pasteurizada.

Huevo

Al consumir huevo crudo se puede contraer salmonella, los síntomas más comunes son diarrea, dolor abdominal y fiebre.

Carne de cerdo

Si bien el peligro asociado con comer carne de cerdo cruda o poco cocinada ha disminuido desde los años 70 y 80, porque estos animales se crían en mejores condiciones higiénicas y ya no se alimentan de basura, es mejor que no comamos esta carne cruda, pues aún existe el riesgo de contraer uno de los dos parásitos que puede contener: la triquinosis o la tenia del cerdo.