Empresas de abastecimiento y distribución de alimentos como Productos Abadi están en una búsqueda continua de insumos que satisfagan las necesidades de cada cliente, tanto nutrimentales como de creencias y gusto.
Por esta razón, las opciones veganas son una alternativa que debe estar incluida en el menú o servicios de las compañías dedicas a la atención de comedores.
Hoy en día, el mercado ofrece una amplia variedad de alimentos de origen vegetal o sustitutos de productos cárnicos.
La carne roja es una de las que más opciones hay, dado que startups alrededor del mundo se han dedicado a crear carne “artificial” o vegetal para satisfacer la demanda de los consumidores vegetarianos y veganos.
Pero no es el único producto cárnico que puede tener esta presentación. Carnes blancas como el pollo y el pescado también tienen su propia gama de marcas animal friendly que, al aprobar los debidos filtros de seguridad alimentaria, pueden ser aprovechados por compañías como Productos Abadi.
El futuro del atún: Finless Food lanzará carne de atún de origen vegetal
A principios de junio Finless Food, una startup enfocada en la elaboración de pescados y mariscos artificiales, anunció su intención de lanzar al mercado carne de atún de origen 100% vegetal.
Con esta acción, la empresa se une a la llamada Revolución Plant-Based para contribuir a una dieta más sostenible y de bienestar para los consumidores.
Originalmente, la startup se dedica a la fabricación de atún artificial; sin embargo, este proceso incluye ya la adición de ciertas plantas, por lo que decidieron apostar por un producto totalmente hecho de estas.
Este nuevo atún está elaborado a partir de nueve ingredientes que, aseguran, brinda una experiencia muy similar a la de comer atún en crudo o cocinado.
Además de satisfacer a los consumidores que siguen una alimentación vegana o les preocupa disminuir su huella ambiental, el objetivo de esta carne es brindar más opciones a las personas que no pueden consumir pescado por una alergia u otra condición médica.
Antes de lanzarlo a los consumidores, Finless Food probó su nuevo producto con chefs, quienes disfrutaron del sabor, textura y gran variedad de aplicaciones en sus recetas.
Ahora sólo queda por ver cómo se desempeña este producto en el mercado, así como la accesibilidad del costo.
Productos Abadi también busca disminuir su huella ambiental
Como una empresa de abastecimiento y distribución de alimentos, Productos Abadi también promueve la disminución del impacto ambiental de la industria y ejecuta iniciativas para contribuir a lograrlo.
Algunos de los proyectos que tiene actualmente son:
- Gestión de residuos peligros y no peligrosos
- Manejo de desechos electrónicos
- Ahorro en el consumo de recursos naturales, como el agua
- Apoyo a red de proveedores locales