La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas en el mundo por su gran variedad de sabores. Productos Abadi está orgulloso de ser una empresa mexicana especializada en el abastecimiento y distribución de alimentos.

Una gran variedad de comida mexicana se le llama “comida inteligente o platillos sabios” porque conforman una dieta saludable y son culturalmente pertinentes, es decir, que además de ser equilibrados están mínimamente procesados, lo que tiene que ver con sistemas alimentarios de cultivo sostenible que requieren del uso de menor cantidad de pesticidas y agroquímicos si se producen en la milpa.

Por otra parte, México posee una gran diversidad culinaria de origen mestizo, debido a la influencia de otros países, ya que cuenta con un gran número de productos y alimentos accesibles con los que se ha logrado desarrollar una cocina muy variada y nutritiva.

Productos Abadi – Beneficios de la cocina tradicional mexicana

Al ser un protagonista en la industria de alimentos, Productos Abadi considera que la cocina mexicana es un modelo cultural completo que comprende diversas prácticas, técnicas y costumbres. Algunos de ellos son:

● Integra y conserva varios ingredientes prehispánicos que son producto de la fusión entre la biodiversidad y la diversidad cultural de México. Uno de ellos es el uso del maíz y el chile, actores fundamentales en los banquetes prehispánicos.

● Conserva técnicas de preparación prehispánica como el comal, el metate y las ollas de barro.

● El chile es fundamental, al grado de que en la República Mexicana se venden más de 64 distintos tipos de picante como el chile ancho, el jalapeño, el poblano, el ancho o mulato, entre otros.

● Es un estilo de cocina que se transmite de generación en generación. Las “mayoras” es un término mexicano para denominar a las tradicionales cocineras que no aprendieron en una academia de gastronomía, sino que lo hicieron como legado de sus familiares mayores, ya sea padres o abuelos.

● A nivel internacional, en cuanto a refinamiento, la cocina mexicana compite con la cocina francesa e italiana en cuanto a la abundancia y sabores fuertes.

● Las comidas mexicanas tienen mucho sabor y son ricas en todos los nutrientes, ya que contienen muchas frutas y vegetales. Asimismo, muchos de los alimentos típicos mexicanos son considerados “superalimento” como los frijoles negros, los garbanzos las lentejas, el aguacate, la papaya, el mango el maracuyá, entre otros.

● Los platillos típicos mexicanos son ricos en fibras, minerales y antioxidantes como la calabaza, el chayote, el chilacayote, la flor de calabaza, los nopales, el tomate, el jitomate, los quelites, los ejotes, entre otros.

Finalmente, Productos Abadi adquiere sus insumos de proveedores locales con el fin de incentivar la economía y aprovechar los alimentos de origen nacional.