Abadi Distribución de Alimentos – ¿Por qué el amaranto es tan importante para la cocina mexicana?

Es considerado un superalimento al ser una fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3. Ante esto, Abadi Distribución de Alimentos procura incorporar este producto a sus platillos.

Nativo de México y Centroamérica, el amaranto se desarrolló desde tiempos precolombinos, en climas templados y tropicales del país. Por sus notables cualidades alimenticias forrajera, medicinales, industriales y demás, hoy se cultiva en Estados Unidos, Nepal, China, entre otros países.

¿Cómo incluir el amaranto en la dieta diaria?

El amaranto tiene la posibilidad de consumirse casi desde la siembra, en forma de germinado, de hojas tiernas en ensaladas o molidas para servir en forma de sopa. Además de consumirse frescas pueden deshidratarse y molerse para conservarla en forma de polvo.

Finalmente, el grano puede emplearse como cereal tostado o molido, para elaborar harina y una gran cantidad de derivados, tales como dulces artesanales, granola, pastas, aceites, papilla para bebés, concentrados proteicos, barras energéticas y alimentos nutracéuticos especiales para enfermos diabéticos o con cáncer.

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios de consumir amaranto

Líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, recomiendan consumir amaranto por los siguientes beneficios:

Aumenta el rendimiento físico y mental

Se considera muy recomendable para personas que tienen un desgaste físico y también para estudiantes que realizan actividades intelectuales. Su bajo índice glucémico lo convierte en un buen alimento para el cerebro, además, sus hidratos de carbono y su fibra vegetal contribuyen a facilitar la glucosa a las neuronas.

Bueno para el corazón

Regula los niveles de colesterol sanguíneo, impidiendo la reabsorción del colesterol que produce la bilis. Posee compuestos fenólicos de efecto antioxidante que ayudan a mantener el corazón sano. Por todo ello es un alimento cardiosaludable.

Ayuda a mantener los huesos fuertes

La combinación de calcio, magnesio y fósforo fortalecen el sistema óseo y contribuyen a protegerlo de enfermedades como la osteoporosis.

Aporta más fibra que otros cereales

El contenido de fibra del amaranto es superior al de la mayoría de los cereales, lo cual contribuye a la buena marcha del intestino y al cuidado de la microbiota o flora intestinal.

Al ser una empresa que se preocupa por el bienestar de sus comensales, Abadi Distribución de Alimentos procura incluir este superalimento en sus servicios de alimentación.