La fecha de caducidad indica hasta cuándo un alimento se puede consumir con seguridad. Al ser protagonistas en la industria, Abadi Distribución de Alimentos ofrece productos de temporada, frescos y de calidad.

La fecha de caducidad de un alimento señala que, una vez superada, el producto puede causar problemas sanitarios. La información se completa con una descripción de las condiciones de conservación del producto, que debe respetarse para garantizar el cumplimiento de esa data.

Los responsables de determinar este plazo son los fabricantes, ya que su responsabilidad es comercializar alimentos seguros. Para ello, deben fijar un periodo máximo de conservación o vida útil.

¿Cuál es la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente?

Actualmente, los alimentos traen una etiqueta en la que aparece la fecha de duración mínima o fecha de consumo preferente, o cuando es el caso, la fecha de caducidad. No obstante, son conceptos distintos, ya que cuando en un alimento aparece una de esas fechas, no puede aparecer simultáneamente la otra.

La fecha de duración mínima o fecha de consumo preferente indica el periodo durante el cual el alimento mantiene una calidad adecuada en las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado.

En aquellos alimentos microbiológicamente muy perecederos y que su consumo pueda suponer un problema para la salud después de un corto período de tiempo, la fecha de duración mínima o consumo preferente se cambiará por la fecha de caducidad.

Abadi Distribución de Alimentos – Qué alimentos no deben llevar fecha de caducidad ni fecha mínima de duración?

Líderes en la industria de alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, determinan que los siguientes productos no llevan la fecha de duración mínima:

● Frutas y hortalizas frescas, así como las papas que no han sido sometidas a corte, pelado u otro tratamiento similar.

● Los productos de panadería o repostería que por su naturaleza se consumen normalmente en el plazo de 24 horas desde su fabricación.

● Los vinagres, las sales de cocina y los azúcares en estado sólido.

● Los productos de confitería consisten casi exclusivamente de azúcares aromatizados y coloreados, así como las gomas de mascar y productos similares.

● Las porciones individuales de helado.

Finalmente, Abadi Distribución de Alimentos recomienda consumir alimentos que estén dentro de los parámetros de caducidad.