Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder en el sector de los alimentos, vela por la seguridad alimentaria de sus clientes y consumidores finales.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) definió durante la Cumbre Mundial sobre la Alimentación en 1996 que “la seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana”.
La inseguridad alimentaria está estrechamente ligada a la pobreza, principalmente por la inestabilidad y la precariedad laboral, debido a que la mayoría de las decisiones de compra se basan en el precio de lo que hay disponible.
En las últimas décadas, los alimentos que se posicionan como más accesibles son también aquellos procesados y con bajo contenido nutricional. Lo anterior se coloca como un desafío mayor, pues debido a esto la malnutrición se ha incrementado a nivel mundial. Bajo este contexto de crisis global, alcanzar la seguridad alimentaria cobra especial relevancia.
Conocer por qué componentes se integra es fundamental en esta misión. De acuerdo con el artículo “Dimensiones de la seguridad alimentaria” de María José Ibarrola Rivas, Ana Gabriela Ortega Ávila y Guillermo N. Murray Tortarolo, académicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad Iberoamericana (UIA), consta de cuatro dimensiones:
- Disponibilidad. Se trata de la existencia de insumos alimentarios que resulte suficiente para todas las personas a nivel mundial.
- Acceso. Refiere a que la población tenga disponibilidad por igual a alimentos. No obstante, a pesar de que la cantidad de estos pueda abastecer esta necesidad sin problema, si no se garantiza tanto el acceso físico (existencia de alimentos a lo largo del territorio) como el económico (medios de las familias para adquirirlos), persistirá la desigualdad.
- Utilización. Es la forma en la que el organismo se beneficia de los diversos nutrientes contenidos en los alimentos. Esto, en conjunto con una alimentación saludable, es primordial para determinar el estado nutricional de las personas.
- Estabilidad. Alude a la temporalidad de la disponibilidad, el acceso y la utilización de alimentos. Fenómenos físicos, como catástrofes naturales o el cambio climático, y sociales, como desacuerdos políticos o crisis económicas, pueden impactar a esta dimensión. En este sentido, es necesario confrontar las causas de estos y contar con estrategias para responder de forma adecuada.
Expertos han discutido recientemente la adición de la agencia y la sostenibilidad como dos nuevas dimensiones. La primera contempla la necesidad de la población de elegir la manera en la que se relacionan con los sistemas alimentarios; la segunda, se refiere al requerimiento de establecer sistemas productivos que aporten a la biodiversidad, aseguren la disponibilidad y estabilidad de alimentos a largo plazo e impulsen la diversidad dietética.
Abadi Distribución de Alimentos -¿Cómo lograr seguridad alimentaria en México?
En el caso de México, la malnutrición se hace presente en gran parte de la población, ya sea por exceso, como por deficiencia. Existe un 36% de obesidad infantil y un 75% en adultos, mientras que el 20% de infantes menores de cinco años padecen desnutrición.
Con esto en mente, Abadi Distribución de Alimentos respalda las siguientes medidas, propuestas por las académicas, para lograr la seguridad alimentaria en México:
- Mejorar la distribución física de alimentos para garantizar su presencia en todo el territorio.
- Abordar las raíces de la pobreza para que la población tenga los medios económicos necesarios para cubrir sus requerimientos básicos.
- Promover cambios en los hábitos alimentarios y en la oferta de productos en el mercado, que favorezcan una alimentación saludable y que respete las tradiciones culturales.
- Desarrollar estrategias que puedan anticipar respuestas eficientes ante los efectos del cambio climático, desastres naturales, crisis económicas, conflictos políticos y otras situaciones que puedan surgir, siempre con consideración del bienestar de las futuras generaciones.
Por otro lado, es importante la participación y el compromiso del sector privado de la industria de los alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, en los esfuerzos por conseguir la seguridad alimentaria en el país.