Durante la pandemia, los productos Abadi han sido esenciales para la población, por lo que continuaron siendo preparados y servidos en los comedores institucionales que atiende la empresa, así como en el armado de despensas y el abastecimiento de alimentos.
Si bien la compañía continuó ofreciendo sus servicios con normalidad, otros negocios, especialmente los pequeños, fueron afectados por la elevación de costos en los alimentos y, por ende, la economía se vio perjudicada.
De acuerdo a cifras de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), los precios de los alimentos de la canasta básica comenzaron a presentar incrementos significativos a partir de marzo 2020.
Mayo fue uno de los meses en los que mayor aumento se registró en productos como el chile serrano, jitomate, chayote, huevo, calabacitas, frijol y arroz, según información recopilada por El Heraldo.
En total, se calcula que los precios de los alimentos, las bebidas y el tabaco crecieron en un 6.58%. Debido a estas circunstancias, la inflación se aceleró en el mes de mayo en un 2.84%, el nivel más alto en dos meses.
De acuerdo con el gobernador de Banxico, esta alza obedece a dos razones centrales:
- La mayor demanda de alimentos, dado el confinamiento.
- Las complicaciones logísticas en la distribución de productos.
Productos Abadi: cómo conservar los alimentos frescos por mayor tiempo
Los elevados costos de los alimentos han afectado los bolsillos de millones de personas, sobre todo de quienes en este momento no cuentan con un salario o no tienen un empleo formal.
Por ello, es importante que las familias, además de abastecerse en la cuarentena con lo que puedan, sepan cómo conservar los comestibles perecederos por un periodo de tiempo más largo para evitar compras tan seguidas.
Aquí algunos tips de productos Abadi:
- Hortalizas como las espinacas, lechuga, berros, etcétera, permanecen frescos por más tiempo si se mantienen en agua, la cual debe cambiarse cada tercer día.
- Si las verduras se guardan en bolsas y luego se meten al refrigerador, es importante que la bolsa tenga agujeros para evitar la generación de bacterias.
- El pan también se puede guardar en el refrigerador. Solamente se tiene que cortar en rebanadas, colocarlas en bolsas herméticas ¡y listo!
- Las carnes crudas (res, pollo, puerco o pescado) es mejor mantenerlas congeladas hasta el momento en que se vayan a utilizar.
- Es recomendable cocer algunas frutas antes de congelarlas para alargar su vida útil, como la manzana, el durazno y la pera.
- Hay productos que no se deben congelar, como el huevo, los quesos y las hortalizas.