Abadi cuenta con una logística capaz de atender las necesidades de sus clientes frente a una contingencia, como un desastre natural o el brote de alguna enfermedad.
Cuando surgen esta clase de situaciones, cada actor de la sociedad tiene que poner de su parte para superar la emergencia.
Los gobiernos implementan programas de apoyo y difunden las disposiciones a seguir. El sector privado protege el bienestar de sus colaboradores e incrementa los controles de seguridad en las operaciones que no pueda detener.
Esta acción se da principalmente en la industria alimentaria a la que pertenece Abadi. Dado que la producción de alimentos tiene que continuar, los proveedores y negocios deben fortalecer la inocuidad y disponibilidad de los productos, así como asegurar que ningún trabajador esté en riesgo.
Para los consumidores, lo ideal es tener un plan de alimentación preventivo que evite las compras de pánico y el desabasto de productos, especialmente si se impondrá una cuarentena durante un tiempo prolongado.
Abadi: cómo armar una despensa para una cuarentena
Existen diferentes tipos de contingencias y cada una requiere una planificación propia. En el caso de un periodo de aislamiento, la mejor opción es realizar las compras en cuanto se anuncien las medidas de previsión.
Aquí una lista de las comidas que se deben incluir en la despensa durante una cuarentena:
- Cereales, leguminosas y semillas. Estos alimentos son los más prácticos, ya que pueden conservarse en buen estado por meses, sobre todo si se mantienen empaquetados.
En este grupo se encuentran el arroz, los frijoles, avena, lentejas, habas, soya, garbanzos y más.
- Frutas y verduras. Estas comidas nunca deben faltar en la cocina. Su alto contenido de vitaminas y minerales ayudan a fortalecer el organismo y, además, se pueden incluir en una gran variedad de platillos.
Para garantizar la duración de estos alimentos, lo mejor es congelarlos y consumirlos gradualmente.
- Enlatados. El atún y el salmón son los alimentos más populares en presentación enlatada y, sin duda, son indispensables en una despensa porque se pueden comer solos o preparados con otro ingrediente.
Otros alimentos enlatados son las sopas, cremas, verduras y condimentos.
- Pasta. Ya sea como guarnición o plato fuerte, la pasta es perfecta para una cuarentena porque es sencilla de cocinar, tiene buen sabor y rinde para varias porciones.
- Huevo. Los productos cárnicos suelen durar poco tiempo en buen estado a menos que se congele, entonces ¿dónde conseguir la proteína animal necesaria? El huevo es la respuesta.
Es un ingrediente versátil con el que se pueden preparar varias recetas y, si se refrigeran, duran el doble de tiempo en buen estado que a temperatura ambiente.