Productos Abadi, líderes en la industria alimentaria, están a favor de opciones que garanticen la sostenibilidad del medio ambiente. Tal es el caso de las legumbres, que, ante la crisis alimentaria, se han posicionado como el alimento del futuro.
Actualmente, uno de los mayores retos mundiales es garantizar seguridad alimentaria para toda la población, al mismo tiempo que se les provee de una alimentación equilibrada.
Esto cobra relevancia si se considera que alrededor de 800 millones de personas sufren de hambre crónica, 2 mil millones viven con carencias de algún micronutriente y, en contraste, más de 500 millones padecen obesidad, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Frente a esto, las legumbres se posicionan como una de las mejores opciones para combatir esta problemática de manera integral, debido a las características que reúne: su amplia implantación geográfica, sus cualidades nutricionales, la singular capacidad de aportar nitrógeno a su tierra de cultivo y la posibilidad de conservarse en seco, similar a la de los cereales.
Gracias a esto es que las legumbres tendrán un rol fundamental en la alimentación saludable, en la producción sostenible de alimentos y, sobre todo, en la seguridad alimentaria, una causa con la que Productos Abadi se muestra a favor.
Razones para consumir legumbres
- Poseen un bajo contenido en grasas y sodio.
- Son una buena fuente de hierro.
- Tienen grandes cantidades de proteínas.
- Son una gran fuente de fibra, folato y potasio.
- Cuentan con un bajo índice glicémico, es decir, una baja capacidad de incrementar los niveles de azúcar en la sangre.
- No tienen colesterol, ni gluten.
¿Por qué las legumbres son el alimento del futuro?
Según la FAO, las legumbres se posicionan como el alimento del futuro, debido a su impacto en los siguientes aspectos:
- En la nutrición. Son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.
- En la salud. Debido a los numerosos beneficios que aportan para la salud en general.
- En el cambio climático. El cultivo de legumbres contribuye a reducir los gases de efecto invernadero y propicia una mayor absorción de carbono benéfica para el planeta.
- En la biodiversidad. Mejoran la fertilidad de los suelos y nutren a los cultivos que se siembran junto a éstas.
- En la seguridad alimentaria. Tienen un costo bajo para los agricultores, pueden ser cultivadas en tierras secas y tienen un tiempo de conservación prolongado.
Productos Abadi contribuye a garantizar la seguridad alimentaria
Para Productos Abadi, es importante participar con acciones que beneficien a la sociedad mexicana. En este sentido, y ante la carencia alimentaria que aflige a un sector de la población, realiza el armado y la distribución de despensas destinadas a programas sociales de alimentación. Asimismo, ofrece el servicio de desayunos escolares, caracterizados por alimentos saludables, con nutrientes adecuados. Además, su infraestructura y su capacidad logística, le permiten garantizar la calidad e higiene de los insumos con los que prepara los desayunos.