Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder en la industria alimentaria de México, implementa tecnología de punta en sus procesos de producción, lo que otorga a sus alimentos y platillos la más alta calidad e higiene.
En un mundo donde la demanda por alimentos de alta calidad y servicios eficientes crece a pasos agigantados, la implementación de tecnologías innovadoras en la industria alimentaria se ha convertido en una necesidad.
Estas tecnologías no sólo optimizan los procesos de producción, sino que también garantizan la seguridad y frescura de los productos, mejoran la gestión de inventarios y reducen el desperdicio.
Bajo este contexto, enmarcada dentro de la ciencia de los alimentos, la biotecnología alimentaria propone un enfoque científico multidisciplinario hacia la nutrición, de acuerdo con la Universidad Anáhuac.
Asimismo, respalda el diseño, producción y evaluación de alimentos, al considerar factores como la composición química de los alimentos, los procesos de producción y el impacto nutricional en la salud de los consumidores.
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) detalla que esta rama científica se desarrolla con enfoques multidisciplinarios, puesto que involucra a ciencias como la biología, la genética, la agronomía, la química, y la medicina.
Abadi Distribución de Alimentos, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, se posiciona a favor de innovaciones tecnológicas a la vanguardia en materia de alimentos, toda vez que sean saludables, éticas y responsables con las personas y el medio ambiente.
Abadi Distribución de Alimentos – Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria
El objetivo principal de la biotecnología alimentaria es evaluar la introducción del conocimiento genético de los seres vivos, particularmente de los microorganismos, para obtener ventajas en términos del proceso.
No obstante, la biotecnología en los alimentos no se limita a la modificación genética de seres vivos, ya que esta ciencia cuenta con diversas aplicaciones, como:
- Mejora de la calidad de las materias primas de origen vegetal y animal. El aumento en la calidad de insumos considera tanto a productores como a consumidores y abarca desde plantas resistentes a plagas y herbicidas hasta mejoras en las propiedades nutricionales de los alimentos.
- Procesado y conservación de los alimentos. La biotecnología alimentaria también se puede emplear para mejorar la vida útil de los alimentos. Esto, gracias al uso de microorganismos, esencialmente bacterias lácticas, levaduras y mohos, en procesos que incluyen la pasteurización, la fermentación de los alimentos, entre otros.
- Control de la seguridad alimentaria. En el contexto de crisis alimentaria que se vive actualmente, la biotecnología de los alimentos cobra importancia, puesto que contribuye al empleo efectivo de una de las herramientas fundamentales en cuanto a seguridad alimentaria: la trazabilidad, es decir, la posibilidad de identificar el origen de un alimento y poder seguir su rastro durante toda su vida útil.
Adoptar soluciones tecnológicas avanzadas permite a las empresas del sector no sólo cumplir con las expectativas de los consumidores modernos, sino también anticiparse a sus necesidades, ofreciendo experiencias personalizadas y sostenibles. Así, la innovación se convierte en el motor que impulsa la excelencia y competitividad en un mercado global cada vez más exigente.
En este sentido, Abadi Distribución de Alimentos, como parte del sector privado, es consciente del papel que juega dentro de la implementación de este tipo de tecnologías, por lo que siempre operan bajo estricta normativa que asegura la calidad de sus productos, lo que les ha valido diversas certificaciones.