Productos Abadi, empresa líder dentro de la industria alimentaria mexicana, lleva a cabo buenas prácticas en cuanto a seguridad alimentaria en todas sus operaciones.
A lo largo de la historia, los seres humanos han cultivado y recolectado miles de especies de plantas comestibles. No obstante, en la agricultura moderna predominan únicamente tres productos principales: el arroz, el maíz y el trigo, junto con unos pocos cultivos comerciales adicionales.
Esta concentración ha provocado una uniformidad en los paisajes agrícolas y en las dietas a nivel mundial. Además, la mayor parte de la investigación agrícola del último siglo se ha centrado en un número muy reducido de especies, descuidando muchas otras que están en riesgo de desaparecer a medida que se pierde el conocimiento sobre su uso, es decir, las especies subutilizadas y abandonadas.
De acuerdo con la Neglected and Underutilized Species Community, las especies subutilizadas y abandonadas (NUS, por sus siglas en inglés) son aquellas plantas que reciben poca atención o son completamente ignoradas por los investigadores agrícolas, los fitomejoradores y los responsables de políticas.
Estas especies abarcan variedades silvestres o semi-domesticadas y especies forestales no maderables. Su falta de visibilidad en los mercados y en la investigación agrícola las ha relegado a un segundo plano, a pesar de su potencial nutricional y adaptabilidad.
La relevancia de las especies descuidadas y subutilizadas es múltiple y significativa. Estas especies son una fuente valiosa de diversidad genética, crucial para la resiliencia de los sistemas agrícolas ante cambios climáticos y enfermedades.
Además, muchas de estas plantas son ricas en vitaminas y micronutrientes esenciales, contribuyendo a la seguridad nutricional y ayudando a combatir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
Las especies descuidadas y subutilizadas ofrecen una oportunidad invaluable para diversificar nuestras dietas, mejorar la seguridad alimentaria y preservar el patrimonio agrícola.
Productos Abadi es consciente de que recuperar y promover el uso de estas especies puede revitalizar dietas ricas en biodiversidad y mejorar la salud global. Por ello, reconoce que aprovechar estas especies es esencial para construir un futuro sostenible y saludable.
Beneficios de las NUS
- Seguridad alimentaria. Fortalecen la seguridad alimentaria al adaptarse a entornos marginales y prosperar en condiciones de bajos insumos, especialmente relevantes con el cambio climático.
- Nutrición mejorada. Son altamente nutritivas y contribuyen a dietas más saludables, beneficiando especialmente a las poblaciones rurales pobres.
- Generación de ingresos. Tienen potencial para convertirse en nuevos productos de consumo, generando ingresos para pequeños agricultores y sus comunidades.
- Fortalecimiento cultural. Integradas en las tradiciones culturales locales, su uso incrementado puede fortalecer las identidades locales, preservar el conocimiento y tradiciones indígenas y empoderar a comunidades marginadas.
- Alta adaptación. Se adaptan bien a una variedad de nichos agroecológicos y tierras marginales, siendo una opción eficaz en áreas donde otros cultivos no prosperan.
- Autosuficiencia. Apoyan la autosuficiencia en países que buscan reducir la importación de productos agrícolas.
Productos Abadi – Desafíos que enfrentan las NUS
- Competitividad económica. No son económicamente competitivas frente a los cultivos dominantes respaldados por sistemas avanzados de suministro de semillas, tecnologías de producción y servicios de extensión.
- Falta de investigación y desarrollo. Han sido ignoradas por las políticas y agendas de investigación.
- Capacidad insuficiente. Es necesario fortalecer la capacidad de los actores en la cadena de valor para cultivar, procesar, comercializar y promover estas especies.
- Conservación deficiente. En la mayoría de los bancos de genes, las NUS han sido mal muestreadas, conservadas y caracterizadas, limitando las posibles mejoras.
- Mala imagen. Tienen una imagen de bajo estatus, lo que dificulta las campañas de promoción y las hace vulnerables al abandono en tiempos de cambio socioeconómico.
- Marketing y cadenas de valor deficientes. Se venden principalmente en mercados locales con productos de baja calidad y competitividad, además de que sufren de cadenas de valor inexistentes o mal organizadas, haciendo su comercialización ineficiente e insostenible.
- Información deficiente. Falta de datos precisos sobre el cultivo y uso de las NUS, lo que obstaculiza su promoción.
Como empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, Productos Abadi refrenda su compromiso con la población mexicana al garantizar que todos sus alimentos son de la más alta calidad, procurando que sus despensas y desayunos escolares sean equilibrados y altamente nutritivos.