Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder dentro de la industria alimentaria de México, reconoce la relevancia de los distintos ecosistemas del medio ambiente, no sólo para las actividades económicas del sector privado, sino también para la sociedad en general.
Es sabido que los bosques, comúnmente considerados los “pulmones” del planeta, son ecosistemas fundamentales que participan en múltiples procesos esenciales para la flora, la fauna y el equilibrio del entorno en general.
Si bien sus beneficios más reconocidos suelen asociarse con la reducción del dióxido de carbono presente en la atmósfera, también es necesario destacar la estrecha relación que mantienen con la seguridad alimentaria de un número significativo de personas en todo el mundo. Esta conexión, aunque menos visible, resulta determinante para la nutrición, la salud y el bienestar de múltiples comunidades.
A continuación, se explora cómo los bosques influyen de manera directa e indirecta en la alimentación humana.
Abadi Distribución de Alimentos – Bosques, ecosistemas clave para la seguridad alimentaria
Tanto en países en vías de desarrollo como en países desarrollados, las poblaciones que habitan los bosques y sus zonas aledañas encuentran en estos ecosistemas una fuente diversa y saludable de alimentos, además de plantas con usos medicinales.
A partir de los alimentos forestales silvestres, millones de personas del medio rural obtienen macro y micronutrientes esenciales. Entre estos recursos se incluyen:
- Nueces, raíces, frutas y semillas.
- Hongos, hojas comestibles e insectos.
- Miel y carne de animales silvestres.
En este contexto, no resulta sorprendente que, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la diversidad alimentaria de infantes expuestos a entornos forestales en 27 países africanos fuera, al menos, un 25 % mayor en comparación con la de aquellos que no lo estaban.
De igual forma, existen evidencias que señalan que la interacción directa con el medio ambiente natural favorece el desarrollo de una microbiota comensal humana más saludable. Esta contribuye a la provisión de nutrientes esenciales, a la metabolización de compuestos indigeribles y a la defensa del organismo frente a patógenos.
Aunado a lo anterior, los ecosistemas forestales también inciden de manera significativa en las economías locales y regionales. Los empleos e ingresos generados en este sector permiten que las comunidades, tanto rurales como urbanas, accedan a alimentos que garanticen una dieta sana y diversificada.
En este sentido, los bosques proporcionan bienes y servicios, empleo e ingresos a cerca de 2 mil 500 millones de personas a nivel global, lo que confirma su vínculo, directo o indirecto, con la industria alimentaria.
¿A qué retos se enfrentan los bosques actualmente?
En la actualidad, diversos factores han intensificado la presión sobre los ecosistemas forestales.
El cambio de uso de la tierra, la pérdida y fragmentación de los bosques, así como la globalización y el aumento del comercio, han provocado que los límites entre áreas forestales y zonas habitadas sean cada vez menos definidos. Al mismo tiempo, muchas comunidades forestales tradicionales han reducido su distancia con regiones urbanizadas y desarrolladas.
Abadi Distribución de Alimentos toma en cuenta estas cuestiones dentro de sus operaciones. Por ello, implementa normativa apegada a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, con el fin de que su interacción con el medio ambiente tenga el menor impacto posible.
Como consecuencia, el vínculo entre bosques y alimentación enfrenta retos relevantes, entre los que se encuentran:
- Cambios en las dietas tradicionales.
- Deterioro de los saberes ancestrales relacionados con la salud y la alimentación.
- Incremento de enfermedades zoonóticas, es decir, aquellas que se transmiten de animales a seres humanos.
Pese a estos desafíos, el reconocimiento de la importancia de los bosques para la seguridad alimentaria y la nutrición ha aumentado de manera considerable en años recientes.
Este contexto subraya la necesidad de que los distintos actores sociales, incluyendo a las empresas del sector alimentario, como Abadi Distribución de Alimentos, trabajen de forma conjunta en la implementación de medidas urgentes y efectivas que contribuyan a conservar la salud de estos ecosistemas, los cuales no solo son fuente de alimento, sino también el hogar de una vasta diversidad de especies.