Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa de la industria alimentaria en el país, refrenda su compromiso de servicio de calidad con sus clientes y consumidores finales, en todas las etapas de su vida.
Durante el embarazo, las mujeres presentan una mayor susceptibilidad a contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
Por esta razón, los profesionales de la salud suelen proporcionar pautas específicas sobre qué alimentos consumir y cuáles evitar durante esta etapa.
Adoptar hábitos alimentarios seguros es clave para reducir el riesgo de intoxicaciones y otras infecciones que podrían afectar tanto a la madre como al desarrollo del feto. En este contexto, algunos alimentos y prácticas de consumo se consideran opciones más seguras que otras.
A continuación, se explica por qué aumenta el riesgo de enfermedades alimentarias durante el embarazo y qué recomendaciones dietéticas ayudan a prevenirlas.
Abadi Distribución de Alimentos – ¿Por qué las mujeres embarazadas corren más riesgos de enfermarse con ciertos alimentos?
Durante el embarazo, el organismo de la mujer experimenta numerosos cambios fisiológicos destinados a favorecer el desarrollo del feto. Entre estos cambios se encuentran modificaciones en el sistema inmunológico, que pueden incrementar la vulnerabilidad frente a determinados microorganismos.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, las mujeres embarazadas tienen una mayor susceptibilidad a patógenos como Listeria, con una probabilidad hasta diez veces mayor de contraer infecciones en comparación con la población general.
Este mayor riesgo es relevante porque las enfermedades transmitidas por alimentos pueden tener consecuencias más graves durante el embarazo, entre ellas abortos espontáneos, partos prematuros e infecciones en el recién nacido.
Asimismo, algunas enfermedades alimentarias, como la listeriosis y la toxoplasmosis, pueden afectar al feto incluso cuando la madre no presenta síntomas evidentes.
Por esta razón, adoptar medidas de seguridad alimentaria y seleccionar adecuadamente los alimentos es fundamental durante esta etapa.
En este sentido, Abadi Distribución de Alimentos implementa rigurosa normativa dentro de las operaciones de producción de la empresa, con el fin de que cada alimento resulte inocuo y saludable para el consumidor, además de que adapta su oferta a los requerimientos especiales de estos.
Recomendaciones de alimentación en el embarazo
El portal de seguridad alimentaria del gobierno de Estados Unidos ofrece diversas recomendaciones para reducir los riesgos alimentarios en mujeres embarazadas:
Mariscos
El pescado es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, por lo que puede aportar beneficios nutricionales relevantes durante el embarazo. Sin embargo, es fundamental elegir opciones seguras.
Debido a que algunos productos del mar pueden contener parásitos o bacterias, se recomienda evitar el consumo de mariscos crudos o poco cocidos, como:
- Sushi
- Sashimi
- Ostras
- Almejas
- Ceviche
- Mariscos ahumados
Jugo o sidra
Los jugos o sidras no pasteurizados se han asociado con brotes causados por E. coli y otros microorganismos dañinos. Para reducir riesgos, se recomienda consumir únicamente bebidas pasteurizadas. Si no lo están, hervirlas durante al menos un minuto antes de ingerirlas.
Lácteos
La leche cruda o no pasteurizada puede contener bacterias peligrosas, como Campylobacter, E. coli, Listeria y Salmonella.
Para prevenir infecciones, se recomienda consumir solo leche y productos lácteos pasteurizados, prestando especial atención a los quesos blandos, que con mayor frecuencia pueden elaborarse con leche sin pasteurizar.
Huevos
Los huevos poco cocidos pueden contener Salmonella. Para minimizar el riesgo, es importante cocinar los huevos hasta que las claras y las yemas estén firmes, así como evitar preparaciones que contengan huevos crudos o poco cocidos.
Carne de res y aves de corral
Las carnes rojas y las aves deben cocinarse completamente antes de su consumo. Para garantizar la seguridad del alimento, se recomienda utilizar un termómetro de cocina que permita verificar que la carne alcance la temperatura interna mínima segura.
Además, los CDC sugieren otras medidas preventivas para disminuir el riesgo de toxoplasmosis:
- Congelar las carnes rojas durante varios días a temperaturas bajo cero antes de cocinarlas.
- Lavar tablas de cortar, utensilios, platos y superficies con agua caliente y jabón después de manipular carne cruda.
- Lavarse cuidadosamente las manos con agua y jabón tras manipular alimentos crudos.
Durante el embarazo, la seguridad alimentaria adquiere una importancia particular debido al mayor riesgo de infecciones transmitidas por alimentos. Bajo este contexto, la inocuidad de los alimentos resulta fundamental.
Con esto en mente, Abadi Distribución de Alimentos somete sus productos a estrictos procesos de higienización, lo que les ha valido diversas certificaciones nacionales e internacionales.
Los cambios en el sistema inmunológico pueden aumentar la susceptibilidad a microorganismos como Listeria, lo que hace necesario prestar especial atención a la selección, preparación y consumo de los alimentos.
Seguir recomendaciones básicas, como evitar alimentos crudos, elegir productos pasteurizados y asegurar una correcta cocción, permite reducir significativamente los riesgos. De este modo, una alimentación segura contribuye a proteger la salud de la madre y favorece el desarrollo adecuado del bebé.