Para obtener las certificaciones Abadi de seguridad laboral, la empresa de distribución de alimentos cumple con varias normativas oficiales, y actualiza continuamente sus protocolos de control para reforzar sus medidas y responder a las nuevas tendencias en la industria.
Como parte de su compromiso con la certificación ISO 45001, la compañía capacita anualmente a sus colaboradores sobre los lineamientos de salud y seguridad que necesitan conocer y seguir para evitar accidentes o responder adecuadamente a las emergencias que se presenten.
Entre los temas que revisan en los entrenamientos, se encuentran las clases sobre el equipo de protección.
Certificaciones Abadi: ¿Por qué es tan importante el equipo de protección?
Al igual que otras organizaciones y sectores, Abadi, distribución de alimentos, proporciona a su personal la indumentaria requerida para desempeñar su labor, de manera que ellos cuidan su integridad física al mismo tiempo que resguardan la inocuidad de los alimentos que manipulan.
En la industria de alimentos, las medidas de higiene y seguridad son similares a las que se tienen en un hospital, dado que se deben prevenir contaminaciones del producto, enfermedades (si el alimento ya venía en mal estado o con algún patógeno) y accidentes con alguna maquinaria o infraestructura.
Dependiendo del alimento y el área donde trabaje el colaborador, aprende las respectivas medidas de sanidad y viste el equipo de protección apropiado para cumplir con las normas de las certificaciones de Abadi.
Equipo de protección en la industria
Los elementos más comunes son:
- Cofias o gorros. Para evitar bacterias y gérmenes, las gorras de protección son buenas aliadas. Lo recomendable es que sean de tejido no tejido y cuente con un elástico, que le permita adaptarse perfectamente a la cabeza de la persona.
- Cubrebocas. Las mascarillas las usa principalmente el personal encargado de manejar productos como la harina; sin embargo, lo mejor es que todo el equipo que manipula alimentos los utilice.
- Delantales. Estos deben estar hechos de polipropileno o polietileno para impedir que los líquidos, en caso de derramarse, traspasen la ropa. El color de los delantales normalmente es azul para identificar rápidamente si algún resto de alimento o bebida quedó en él.
- Mangas. Este elemento debe tener las mismas características de los delantales: tiene que ser de polipropileno o polietileno, y de color azul.
- Guantes. Para garantizar la higiene, algunas empresas optan porque sus colaboradores se laven las manos en horarios determinados, mientras que otros prefieren darle relevancia al uso de guantes hechos de nitrilo o polietileno.
- Cubrezapatos. Las suelas de los zapatos pueden trasladar microorganismos que pongan en riesgo la seguridad de los alimentos. Los cubrezapatos de polietileno o tejido no tejido son la mejor opción para prevenir este tipo de casos.
Cada uno de estos elementos tiene que ser desechable para minimizar riesgos.
Adicional a este equipo de protección, los colaboradores siguen estas instrucciones para reforzar las certificaciones de Abadi.
- Llevar el pelo corto o recogido dentro de la cofia.
- El uniforme siempre debe estar limpio y en buen estado.
- No portar ningún accesorio personal, como aretes, relojes, pulseras, anillos, etcétera.
- No usar lociones ni perfumes.
- Traer las uñas cortas y limpias, sin esmaltes ni postizos.
- Si se tiene una herida o cortada, cubrirla con vendajes a prueba de agua.