Para líderes en la industria de alimentos, como Productos Abadi, uno de los inconvenientes más importantes al momento de afrontar problemas ya sea de abastecimiento de alimentos o la hambruna es el periodo de caducidad de los insumos y la exigencia de las cadenas de suministros para que estos no se desperdicien.
Hoy en día, a pesar de los esfuerzos por diferentes organizaciones, al menos mil 300 millones de toneladas de comida se desperdician alrededor del mundo anualmente, debido a que mucha de esta se pudre en camino a almacenes, donde su periodo de vida útil no se prolonga lo suficiente como para ser utilizada, sino que se mantiene en niveles en los que no existe una correcta refrigeración.
¿Cuál es el impacto del desperdicio de alimentos en el medio ambiente?
La pérdida y el desperdicio de alimentos tienen un impacto negativo en el medio ambiente, ya que muchos alimentos se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo final en los hogares.
En países en vías de desarrollo, las mayores pérdidas de alimentos se dan en las primeras etapas de la cadena alimenticia, principalmente por problemas técnicos y de gestión para él almacenamiento, refrigeración y transporte, aunque también hay una gran cantidad de alimentos que se desperdician durante el consumo o que se tiran, incluso cuando aún están en buen estado, lo que es inaceptable.
La pérdida de alimento conlleva al desperdicio de recursos utilizados en la producción como tierra, agua, energía e insumos, por lo que producir comida que no va a consumirse supone emisiones innecesarias de CO2 que contribuyen al calentamiento global y cambio climático.
Productos Abadi – ¿Cuál es el empaque que promete reducir el desperdicio de alimentos?
En México, un equipo de especialistas elaboró un nuevo material biotecnológico que puede prolongar la conservación de alimentos hasta por 30 días adicionales, lo que podría reducir en un 50% el desperdicio de alimentos perecederos.
La forma en la que este empaque reduce la posibilidad de que los alimentos, como las carnes y las verduras, se pudran es gracias al cobre, pieza fundamental de este tipo de empaquetado, ya que reduce la proliferación de bacterias responsables del proceso de putrefacción dentro de la comida, lo que hace que los productos tengan hasta un 180% más tiempo de vida útil y pueda llegar en mejores condiciones hasta sus destinos.
La aplicación de esta nueva forma de empaquetado no sólo es teórica, sino que también ha pasado a la práctica y ya está siendo implementada en México, por lo que ya se pueden encontrar estos paquetes en algunos supermercados.
Los beneficios de este empaquetado son que los productos pueden tener una vida más útil y larga. Además, podrían llegar a generar mayores ingresos por la conservación de los insumos básicos y que pueden vender empresas de distribución y alcance entre el resto de los territorios nacionales e internacionales en caso de calidades de exportación.
Ante este panorama, en Productos Abadi utilizan tecnologías innovadoras para la conservación, almacenamiento y distribución de alimentos.