Categoría: Soluciones de Distribución

Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa de la industria alimentaria, se muestra a favor de aquellas iniciativas que impulsen el desarrollo económico nacional.

En un mundo cada vez más interconectado, el nearshoring en México está surgiendo como una estrategia clave para empresas de todo el mundo. Esta tendencia está ganando impulso debido a la proximidad geográfica del país con Estados Unidos, así como a su mano de obra altamente calificada y costos competitivos.

De acuerdo con el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), el nearshoring “se refiere a una estrategia de localización de actividades adoptada por las empresas transnacionales, que consiste en transferir las cadenas productivas esenciales a países con cercanía geográfica y con alianzas fuertes, con el objetivo de concentrar su actividad productiva en un país, o en pocos países pertenecientes a la misma región”.

En el contexto de México, avanzar y agilizar el nearshoring se presenta como una posibilidad para incrementar la inversión, actualizar métodos de producción, crear empleos bien remunerados y, en resumen, estimular el desarrollo económico del país.

En este sentido, esta tendencia tiene el potencial de dinamizar la economía mexicana, especialmente en el contexto de los acuerdos comerciales con América del Norte, ya que existe una oportunidad propicia para una mayor colaboración con Estados Unidos y Canadá.

Las empresas nacionales, como Abadi Distribución de Alimentos, también pueden verse favorecidas, si se toma en cuenta que el nearshoring supone un crecimiento económico nacional general.

Ventajas del nearshoring en México

Carlos Vargas, profesor en Finanzas en EGADE Business School e instructor en la Universidad de Harvard, y el medio periodístico Expansión señalan las siguientes ventajas del nearshoring en el país:

• Cercanía geográfica con Estados Unidos. México cuenta con cadenas de producción y logística bien establecidas con su vecino del norte, lo que resulta en menores costos de transporte y tiempos de traslado de mercancías e insumos.

• Reducción de costos laborales. En comparación con países como China, México ofrece costos laborales más bajos, lo que lo hace atractivo para la relocalización de empresas, especialmente en sectores como el metalmecánico, tecnológico, eléctrico y electrónico.

• Eficiencia y competitividad. La proximidad cultural y una fuerza laboral altamente calificada ofrecen costos competitivos y una mayor eficiencia en la producción, lo que se traduce en menores riesgos de interrupción en la cadena de suministro y una mayor flexibilidad para las empresas.

• Ecosistema empresarial sólido y en crecimiento. México cuenta con un entorno empresarial en expansión, con empresas nacionales y extranjeras operando en diversos sectores, lo que facilita la colaboración, el intercambio de conocimientos y mejores prácticas, y estimula el desarrollo de sectores competitivos e innovadores.

Estas ventajas hacen de México un destino atractivo para la inversión en nearshoring, no sólo por su ubicación estratégica y costos competitivos, sino también por su estabilidad política y su sólido ecosistema empresarial.

Abadi Distribución de Alimentos – Desventajas del nearshoring en México

Por otro lado, las desventajas del nearshoring en México son las siguientes:

1. Falta de certeza y estabilidad gubernamental. A pesar de la creciente inversión extranjera y la llegada de empresas al país, el gobierno aún no ha establecido condiciones estables y consistentes para el entorno empresarial. Esta falta de claridad genera incertidumbre sobre las reglas del juego a largo plazo.

2. Seguridad y logística deficientes. Se necesita una mejora significativa en la seguridad pública y en las rutas logísticas para el transporte de mercancías. Además, es crucial aumentar la capacidad en los puertos y aeropuertos para gestionar de manera eficiente el flujo de productos. Del mismo modo, se requiere agilizar los procesos aduaneros para reducir los tiempos de espera y mejorar la competitividad.

3. Deficiencias en educación y formación laboral. México enfrenta el desafío de garantizar una oferta educativa que satisfaga las necesidades de las empresas y que forme una mano de obra calificada. La falta de capacitación adecuada puede limitar el potencial del país para atraer y retener inversiones a largo plazo.

No obstante, el nearshoring en México emerge como un recurso para impulsar el crecimiento económico del país. Esta estrategia no sólo fomenta la inversión y la modernización de procesos productivos, sino que también contribuye a la creación de empleos de calidad, aspectos con los que Abadi Distribución de Alimentos se muestra de acuerdo.

Productos Abadi, líder empresarial en el sector alimentario mexicano, está comprometida con la implementación de buenas prácticas que garanticen la seguridad alimentaria de sus productos.

Implementar buenas prácticas en los procesos de producción es esencial para las empresas de la industria alimentaria que buscan ofrecer alimentos de alta calidad. Éstas no sólo garantizan la seguridad y la higiene de los productos, sino que también optimizan la eficiencia y sostenibilidad de las operaciones. En este sentido, conocer el papel que juega el pH en la seguridad alimentaria, resulta fundamental.

De acuerdo con el diccionario del Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos (NIH), el pH es “la medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una solución. El pH se mide en una escala de 0 a 14”.

En esta escala, un valor de pH de 7 es considerado neutro, indicando que la sustancia o solución no presenta características ni ácidas ni alcalinas. Un pH inferior a 7 sugiere que la sustancia es más ácida, mientras que un pH superior a 7 indica que es más alcalina.

En la industria alimentaria, el pH es una medida que refleja el nivel de conservación, calidad y seguridad de los productos. El pH, que significa potencial de hidrógeno o potencial de iones de hidrógeno, es utilizado para evaluar la acidez o alcalinidad de un alimento, basándose en la concentración de iones de hidrógeno presente en su composición.

Productos Abadi – ¿Cuál es la importancia del pH en los alimentos?

En la industria alimentaria, el pH juega un papel crucial en la vida útil y la seguridad de los alimentos. Factores como la composición, temperatura, contenido de agua y salinidad afectan directamente la durabilidad de los productos alimenticios, pero el pH es especialmente relevante para controlar la proliferación de microorganismos.

De acuerdo con el nivel de pH de un alimento, es el tipo de microorganismo que tiende a reproducirse en él:

• Bacterias. Usualmente crecen y se multiplican en ambientes con un pH neutro, aunque algunas variedades más resistentes, como la Listeria y la Salmonella, pueden desarrollarse en alimentos con pH muy ácido.

• Mohos. Tienen una preferencia por ambientes con un pH más ácido.

• Levaduras. Los alimentos con pH bajos y altos niveles de azúcar son ideales para su crecimiento y proliferación.

Conociendo estas características, es posible manipular el pH de los alimentos para inhibir el crecimiento de microorganismos no deseados, prolongando así su vida útil y mejorando su seguridad y calidad.

Medir y ajustar el pH no sólo ayuda a mantener el sabor y la textura de los productos, sino que también asegura que los alimentos sean seguros para el consumo durante más tiempo.

Clasificación de alimentos en función de su pH

El portal de la empresa especializada en comercialización y distribución responsable de insumos industriales, Grupo Pochteca, señala que los alimentos se clasifican de acuerdo con su pH de la siguiente manera:

1. De alta acidez. Estos son alimentos con un pH inferior a 4.6, como los refrescos, bebidas energéticas, cereales, alcoholes, dulces y algunas carnes procesadas.

2. De baja acidez. Estos alimentos tienen un pH que oscila entre 4.6 y 6.5, e incluyen la mayoría de las frutas, huevos, hortalizas, legumbres, semillas, aceites, pescados y carnes.

3. Alcalinos. Son aquellos con un pH superior a 7, como las verduras crudas y frescas, con bajo contenido de grasa y colesterol.

Es importante destacar que el conocimiento de estas herramientas no sólo beneficia la salud pública al evitar riesgos microbiológicos, sino que también refuerza la reputación y competitividad de las marcas en un mercado global exigente, algo que tiene muy en cuenta Productos Abadi.

Técnicas para modificar el pH de los alimentos

En la industria alimentaria moderna, la modificación del pH juega un papel fundamental en la seguridad y calidad de los productos. La clave radica en reducir el pH de los alimentos mediante el uso estratégico de acidificantes y acidulantes. Esta práctica no sólo impide el crecimiento de microorganismos dañinos, sino que también preserva las características sensoriales que tanto valoramos en nuestros alimentos.

Entre los acidulantes más utilizados se encuentran el ácido cítrico, ácido fumárico, ácido láctico y otros como el potasio y el magnesio. Estas sustancias se combinan eficazmente con métodos de conservación adicionales, como la pasteurización, para ofrecer una protección completa contra posibles contaminaciones y deterioro.

Al aplicar técnicas avanzadas de modificación de pH, las empresas de la industria alimentaria, como Productos Abadi, demuestran su compromiso con la calidad y la seguridad, asegurando que cada producto que llega a nuestras manos cumpla con los más altos estándares.

Productos Abadi, importante empresa del sector de los alimentos en México respalda las prácticas y medidas que beneficien a pequeños y medianos productores de la industria.

En un mundo cada vez más consciente de la necesidad de preservar nuestros recursos naturales, la implementación de medidas sostenibles en la industria alimentaria se ha convertido en una prioridad ineludible.

Emplear prácticas ecológicas en la producción de alimentos no sólo ayuda a mitigar el impacto ambiental, sino que también garantiza la seguridad y calidad de los productos que consumimos. Un ejemplo de esto es la pesca artesanal.

También conocida como pesca en pequeña escala, se caracteriza por ser llevada a cabo por pescadores manuales, en un ámbito familiar, social o de pequeñas asociaciones de individuos, ya sea con embarcación, la cual puede ser impulsada por remo o motor,  o sin ésta.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la pesca sostenible trae múltiples beneficios, toda vez que se lleve a cabo mediante prácticas sostenibles:

1. Protege la fauna marina. Respeta los ecosistemas marinos y sincroniza con el ritmo reproductivo de los peces para mantener el equilibrio y asegurar la supervivencia de todas las especies.

2. Utiliza métodos selectivos. Evita la captura indiscriminada de juveniles y especies amenazadas o sin valor comercial.

3. Evita el despilfarro. Los ejemplares muertos se utilizan para elaborar productos como harinas, reduciendo el desperdicio alimentario.

4. Contribuye a la seguridad alimentaria. Este tipo de pesca representa el 66% de todas las capturas destinadas directamente al consumo humano.

5. Genera empleos y es más responsable. Da empleo al 90% de la industria pesquera global y es fundamental para el desarrollo de las pequeñas comunidades de pescadores.

6. Reduce la contaminación. Produce menos residuos, consume menos energía y reduce el uso de productos químicos perjudiciales para la capa de ozono.

7. Baja inversión económica. La infraestructura para esta actividad no requiere una gran inversión económica, ya que se realiza con insumos y herramientas simples.

Productos Abadi se posiciona a favor de formas de producción que contemplen tanto factores económicos, como sociales y ambientales, mismos que toman en cuenta dentro de sus operaciones.

¿Cuál es la importancia de la pesca artesanal?

La pesca y la acuicultura se destacan como actividades esenciales para la producción global de alimentos. En la actualidad, estas prácticas se han visto transformadas por innovaciones tecnológicas que buscan hacer más eficientes los procesos de pesca y aumentar su escala. Sin embargo, la pesca artesanal mantiene su relevancia por su enfoque sostenible y su conexión con las comunidades locales.

Caracterizada por su baja capacidad de captura diaria y sus breves tiempos de navegación, la pesca artesanal se lleva a cabo principalmente para el autoconsumo o el comercio interno entre pequeñas comunidades costeras. Utilizando métodos tradicionales como trampas, redes, arpones, lanzas, líneas y anzuelos, esta técnica permite una explotación más controlada y respetuosa de los recursos marinos, asegurando la preservación de los ecosistemas.

Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la pesca artesanal no sólo es crucial para la obtención de alimentos, sino que también es un pilar de la identidad cultural de muchas comunidades. Los conocimientos pesqueros heredados a lo largo de generaciones son fundamentales para mantener viva la cultura pesquera y garantizar prácticas sostenibles.

Productos Abadi – ¿A qué retos se enfrenta la pesca artesanal?

Debido a sus características, las comunidades pesqueras, donde prevalece la pesca artesanal, se han convertido en poblaciones vulnerables afectadas por diversas razones:

• El cambio climático y el consecuente aumento en la temperatura del mar han provocado que muchas especies migren hacia aguas más adecuadas, dificultando a los pescadores encontrarlas en las áreas donde solían operar.

• Como resultado de lo anterior, las dinámicas sociales de los pescadores se ven alteradas, ya que deben recorrer largas distancias para continuar con su labor.

• La contaminación de los mares y la acidificación de los océanos causan la escasez o desaparición de ciertas especies de consumo humano regular.

Conscientes de esto y del papel que juega el sector privado, Productos Abadi vela por el bienestar de las economías de pequeñas comunidades, por lo que sus proveedores son productores locales.

Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa en la industria de los alimentos, apuesta por prácticas sostenibles en todos sus procesos operativos y exhorta a seguir este ejemplo en todos los ámbitos del sector privado.

Actualmente, la sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para el desarrollo y la innovación en todos los sectores industriales. Desde la arquitectura hasta la manufactura, implementar medidas sostenibles no sólo responde a una creciente demanda social y ambiental, sino que también impulsa la eficiencia y la competitividad a largo plazo.

Adoptar prácticas ecológicas en la construcción, por ejemplo, no sólo reduce el impacto ambiental, sino que también mejora la calidad de vida y promueve el bienestar comunitario. En este sentido, la tierra compactada o tapial cobra especial relevancia, pues se trata de una técnica empleada desde hace miles de años alrededor del mundo.

Ésta consiste en compactar ciertos tipos de suelo mezclados con arena, grava, arcilla y un estabilizador, generalmente cal, dentro de un marco que le da forma. Una vez en el molde, la mezcla se comprime hasta alcanzar la mitad de su volumen original, resultando en un material denso y duradero.

Según la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), la tierra compactada presenta ventajas significativas frente a materiales de construcción convencionales como el cemento, el concreto o el bloque hueco. Estos materiales tradicionales requieren grandes cantidades de energía para su producción y no siempre garantizan su viabilidad futura debido a su impacto ambiental y costos elevados. En contraste, la tierra compactada es más sostenible y económica, ofreciendo una alternativa más amigable con el medio ambiente.

Además, la durabilidad de la tierra compactada está respaldada por siglos de uso en diversas culturas alrededor del mundo. A diferencia de algunos materiales modernos cuyo futuro es incierto y que han mostrado resultados insatisfactorios en ciertas regiones, la tierra compactada cuenta con una garantía histórica de eficacia. Este aspecto ha llevado a que muchos arquitectos contemporáneos redescubran y apliquen esta técnica, integrándola en proyectos que buscan sostenibilidad y respeto por el entorno natural.

Abadi Distribución de Alimentos respalda técnicas como la tierra compactada, pues se alinea con el compromiso medioambiental de las empresas que lo conforman, mismo que se ve reflejado en su certificación ISO 14001, que avala su Sistema de Gestión Ambiental.

Abadi Distribución de Alimentos – Beneficios de la técnica de tierra compactada

En su esfuerzo por impulsar prácticas sostenibles, Abadi Distribución de Alimentos respalda los siguientes beneficios de utilizar la técnica de tierra compactada en la arquitectura actual:

• Accesible. La tierra es uno de los materiales más accesibles y democráticos disponibles, permitiendo que cualquiera pueda utilizar este método para construir de manera sostenible y confortable. Además, es un material económico.

• Bajo impacto ambiental. Este sistema de construcción se caracteriza por un consumo energético e hídrico reducido, lo que resulta en una huella de carbono baja y un impacto ambiental mínimo.

• Fuerza y ​​durabilidad. Las estructuras de tierra compactada son lo suficientemente resistentes para soportar vientos fuertes y condiciones climáticas adversas durante largos períodos. Esta resistencia se puede mejorar añadiendo fibras vegetales como el bambú. Con el mantenimiento adecuado, estas construcciones pueden durar entre 100 y 400 años.

• Aislamiento acústico. Debido a su grosor y densidad, las paredes de tierra compactada ofrecen un excelente aislamiento acústico y térmico, reduciendo la transmisión de ruido.

• Versatilidad. Aunque las edificaciones de tierra compactada pueden tener limitaciones en términos de luces y altura, el material es extremadamente versátil en cuanto a texturas, colores y acabados.

Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder en la industria alimentaria de México, implementa tecnología de punta en sus procesos de producción, lo que otorga a sus alimentos y platillos la más alta calidad e higiene.

En un mundo donde la demanda por alimentos de alta calidad y servicios eficientes crece a pasos agigantados, la implementación de tecnologías innovadoras en la industria alimentaria se ha convertido en una necesidad.

Estas tecnologías no sólo optimizan los procesos de producción, sino que también garantizan la seguridad y frescura de los productos, mejoran la gestión de inventarios y reducen el desperdicio.

Bajo este contexto, enmarcada dentro de la ciencia de los alimentos, la biotecnología alimentaria propone un enfoque científico multidisciplinario hacia la nutrición, de acuerdo con la Universidad Anáhuac.

Asimismo, respalda el diseño, producción y evaluación de alimentos, al considerar factores como la composición química de los alimentos, los procesos de producción y el impacto nutricional en la salud de los consumidores.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) detalla que esta rama científica se desarrolla con enfoques multidisciplinarios, puesto que involucra a ciencias como la biología, la genética, la agronomía, la química, y la medicina.

Abadi Distribución de Alimentos, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, se posiciona a favor de innovaciones tecnológicas a la vanguardia en materia de alimentos, toda vez que sean saludables, éticas y responsables con las personas y el medio ambiente.

Abadi Distribución de Alimentos – Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria

El objetivo principal de la biotecnología alimentaria es evaluar la introducción del conocimiento genético de los seres vivos, particularmente de los microorganismos, para obtener ventajas en términos del proceso.

No obstante, la biotecnología en los alimentos no se limita a la modificación genética de seres vivos, ya que esta ciencia cuenta con diversas aplicaciones, como:

1. Mejora de la calidad de las materias primas de origen vegetal y animal. El aumento en la calidad de insumos considera tanto a productores como a consumidores y abarca desde plantas resistentes a plagas y herbicidas hasta mejoras en las propiedades nutricionales de los alimentos.

2. Procesado y conservación de los alimentos. La biotecnología alimentaria también se puede emplear para mejorar la vida útil de los alimentos. Esto, gracias al uso de microorganismos, esencialmente bacterias lácticas, levaduras y mohos, en procesos que incluyen la pasteurización, la fermentación de los alimentos, entre otros.

3. Control de la seguridad alimentaria. En el contexto de crisis alimentaria que se vive actualmente, la biotecnología de los alimentos cobra importancia, puesto que contribuye al empleo efectivo de una de las herramientas fundamentales en cuanto a seguridad alimentaria: la trazabilidad, es decir, la posibilidad de identificar el origen de un alimento y poder seguir su rastro durante toda su vida útil.

Adoptar soluciones tecnológicas avanzadas permite a las empresas del sector no sólo cumplir con las expectativas de los consumidores modernos, sino también anticiparse a sus necesidades, ofreciendo experiencias personalizadas y sostenibles. Así, la innovación se convierte en el motor que impulsa la excelencia y competitividad en un mercado global cada vez más exigente.

En este sentido, Abadi Distribución de Alimentos, como parte del sector privado, es consciente del papel que juega dentro de la implementación de este tipo de tecnologías, por lo que siempre operan bajo estricta normativa que asegura la calidad de sus productos, lo que les ha valido diversas certificaciones.

Productos Abadi, destacada empresa de la industria alimentaria mexicana refrenda su compromiso con el medio ambiente al implementar prácticas sostenibles que minimizan su impacto y apoyan la biodiversidad.

Constituyendo más del 70% de la superficie terrestre, los océanos son pilares fundamentales de nuestra existencia, desempeñando un papel crucial en la seguridad alimentaria global. No sólo generan la mitad del oxígeno que respiramos y albergan una biodiversidad incomparable, sino que también son la principal fuente de proteínas para más de 3 mil millones de personas en todo el mundo.

Además, su contribución a la economía es innegable, pues la Organización de las Naciones Unidas (ONU) prevé que para 2030 habrá aproximadamente 40 millones de empleos vinculados a sus recursos. Los océanos son, sin duda, la esencia de la vida en nuestro planeta, sustentando a miles de millones de seres humanos y desempeñando un papel vital en nuestra supervivencia y bienestar.

En este contexto, es crucial tener en cuenta que se estima que la población mundial alcance los 10 mil millones de habitantes para el año 2050, lo que ejerce una presión significativa sobre los sistemas alimentarios y el medio ambiente. Por lo tanto, es esencial reconocer el potencial que los recursos marinos pueden aportar en esta situación.

Con base en estas premisas, la ONU, respaldada por una fracción de la comunidad científica, sugiere a los gobiernos que prioricen los alimentos provenientes del medio acuático en sus políticas alimentarias.

Según el informe de la Evaluación de los Alimentos Azules, realizado por más de 100 expertos de 25 instituciones académicas, los productos marinos, a pesar de ser altamente nutritivos, no están siendo aprovechados en su máximo potencial.

Productos Abadi es consciente de que disfrutar de los frutos del océano no debe comprometer su futuro. En este sentido, todas sus operaciones se alinean con la sostenibilidad alimentaria.

Beneficios de los alimentos azules

Los alimentos acuáticos, también conocidos como “azules”, son aquellos que provienen de entornos de agua salada o dulce y desempeñan un papel crucial en la economía, la seguridad nutricional y los medios de subsistencia. El Foro Económico Mundial subraya los beneficios que estos alimentos, si se producen de manera sostenible, pueden aportar a la seguridad alimentaria:

1. La pesca salvaje, al no requerir tierra ni agua dulce, y al generar menos contaminación y emisiones de carbono en comparación con la producción de carne roja, se presenta como una alternativa viable frente a los desafíos del cambio climático.

2. Las poblaciones de peces explotadas por pescadores sostenibles tienden a ser más saludables y resistentes que aquellas que no lo son.

3. En un contexto de creciente preocupación por el futuro de los océanos, la demanda de productos del mar producidos de forma sostenible está en aumento.

4. Según la ONU, se espera que el sector pesquero produzca 96 millones de toneladas de capturas en 2030. No obstante, los expertos calculan que sería posible obtener 16 millones de toneladas sin sobreexplotar los océanos.

5. Este incremento de 112 millones de toneladas podría ayudar a reducir las deficiencias de hierro en 4 millones de personas, las de vitamina B12 en 18 millones, y también a abordar la falta de ácidos grasos esenciales Omega-3, presentes principalmente en ciertos tipos de pescado, en 38 millones de personas.

Productos Abadi – Día Mundial de los Océanos

El Día Mundial de los Océanos, celebrado cada 8 de junio, destaca la importancia de los océanos en la vida diaria. Con el 90% de las grandes especies de peces en declive y la mitad de los arrecifes de coral destruidos, se extrae más del océano de lo que se puede reponer.

Este día es un recordatorio de que los océanos son los pulmones del planeta, una fuente vital de alimentos y medicinas, y una parte esencial de la biosfera. 

En 2024, el tema es “Despertar nuevas profundidades”, con el objetivo de concienciar sobre el impacto humano en los océanos, fomentar un movimiento global de apoyo y unir a las personas en la gestión sostenible de los mares.

La ONU, en colaboración con Oceanic Global, dedica este año a resaltar las maravillas del océano como fuente de vida que sustenta a la humanidad y a todos los organismos del planeta. Es un llamado al trabajo conjunto para restaurar y preservar este invaluable recurso, creando un equilibrio que asegure su futuro para las generaciones venideras.

Para maximizar los beneficios de los alimentos azules, los gobiernos deben dar prioridad a la gestión del océano en sus estrategias alimentarias. Dado que un tercio de las poblaciones de peces están sobreexplotadas, es esencial implementar normas que respalden a los pescadores sostenibles.

Productos Abadi respalda las iniciativas de órganos nacionales e internacionales especializados en el tema, ya que reconoce que una gestión pesquera robusta, con el apoyo de gobiernos, empresas y pescadores, puede lograr avances importantes.

Productos Abadi, empresa líder dentro de la industria alimentaria, está a favor de prácticas sostenibles en el sector privado, mismas que emplea en todas sus operaciones.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son un plan maestro impulsado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para conseguir un futuro sostenible para todas y todos en el año 2030.

Son 17 objetivos, con 169 metas, que abordan una amplia gama de desafíos globales, desde la erradicación de la pobreza y la lucha contra la desigualdad hasta la acción climática y la preservación del medio ambiente, la prosperidad, la paz y la justicia.

La ONU subraya la necesidad de un compromiso universal, llamando a la acción a todos los niveles de la sociedad. Este llamado a la acción se extiende a diversos sectores de la sociedad, incluyendo a la juventud, la sociedad civil, los medios de comunicación, los sindicatos, el ámbito académico y, crucialmente, al sector privado. Es a través de la colaboración de estos actores que se puede generar un movimiento efectivo para impulsar las transformaciones necesarias.

El rol del sector privado y sobre todo de aquellas empresas que pertenecen a la industria alimentaria, como Productos Abadi, es crucial para alcanzar los ODS en el tiempo estipulado.

¿Qué ODS se relacionan directamente con la industria alimentaria?

Aunque en mayor o menor medida los 17 ODS impactan en la industria alimentaria, los siguientes se relacionan de una manera más directa:

• Objetivo 2. Hambre cero. El objetivo busca, entre otras metas, duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los pequeños productores de alimentos. Además, se enfoca en garantizar la sostenibilidad de los sistemas de producción mediante prácticas agrícolas resilientes que no sólo aumenten la productividad, sino que también contribuyan a la preservación de los ecosistemas.

• Objetivo 6. Agua limpia y saneamiento. Entre otras cosas, este objetivo aborda el aumento de la demanda de agua debido al crecimiento poblacional, la urbanización y las necesidades de los sectores agrícola, industrial y energético. La gestión sostenible del agua no sólo mejora la producción de alimentos y energía, sino que también contribuye al empleo digno y al crecimiento económico.

• Objetivo 12. Producción y consumo responsables. Pone de relieve la importancia de promover prácticas sostenibles en todos los sectores empresariales como un elemento fundamental para avanzar hacia un futuro más equitativo y respetuoso con el medio ambiente. En lo que concierne al ámbito alimentario, propone reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y las pérdidas en la cadena de producción y suministro para el año 2030.

En este contexto, se alienta activamente a las grandes empresas y empresas transnacionales a adoptar prácticas sostenibles y a integrar la información sobre sostenibilidad en sus informes corporativos, impulsando así un cambio hacia un modelo de producción y consumo más responsable y sostenible.

Productos Abadi implementa acciones sostenibles

Productos Abadi ha implementado un programa de reciclaje de equipos eléctricos en colaboración con la Recicladora Tame, una empresa especializada en el tratamiento de residuos. La compañía de distribución de alimentos recolecta, separa y da el tratamiento adecuado a estos desechos, con el objetivo de reducir su huella ambiental y contribuir al cuidado del planeta.

Asimismo, consciente de la importancia de reducir su impacto ambiental, Productos Abadi ha adoptado medidas adicionales en sus operaciones. Una de ellas es, en lugar de componentes tradicionales que pueden dejar una huella ambiental negativa, el empleo de productos más amigables con el medio ambiente, como el gas refrigerante ecofriendly MO99™ y químicos biodegradables para la limpieza de sus instalaciones.

La empresa garantiza la sostenibilidad de su flotilla al participar en el Programa Transporte Limpio, iniciativa promovida por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Asimismo, cuenta con la Licencia Ambiental Única (LAU) y está certificada bajo la norma ISO 14001 de Sistema de Gestión Ambiental, demostrando su compromiso con la protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible.

Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder dentro de la industria alimentaria, se congratula de la gran variedad de alimentos endémicos del país, que contribuyen a mantener una dieta saludable y nutritiva entre la población.

México alberga una inmensa variedad de ecosistemas y especies. Con una riqueza natural que despierta admiración a nivel mundial, se posiciona como uno de los países con mayor diversidad biológica, un refugio de vida donde la flora y la fauna coexisten en equilibrio. 

A continuación, Abadi Distribución de Alimentos enlista algunos de los alimentos endémicos de la región que se han popularizado a nivel mundial:

1. Aguacate. Científicamente conocido como Persea americana y perteneciente a la familia de las Lauráceas, es originario de México, Colombia y Venezuela. El término “aguacate” proviene del náhuatl “ahuácatl”, que significa “testículo”.

2. Cacao. Su nombre científico es Theobroma cacao y pertenece a la familia de las Esterculiáceas. Es el árbol del cual se obtienen los granos que dan origen al chocolate, que, a diferencia de otros, crecen en el tronco y las ramas principales del árbol. Su nombre proviene del náhuatl cacáhuatl, derivado del maya kakaw, que significa “fruto rojo y fuerte”.

3. Chile. Se trata de un fruto picante perteneciente a la familia de las solanáceas y originario de México, Centroamérica y Sudamérica, el cual presenta una amplia gama de variedades en cuanto a tamaño, forma y color. En la cultura prehispánica mexicana, el chile, llamado “chilli” en náhuatl, junto con el maíz y el frijol, formaba parte fundamental de la dieta diaria.

4. Cuitlacoche. También conocido como huitlacoche, hongo del maíz, papíotl y pupoiol, es un hongo parásito de las mazorcas tiernas y degeneradas del maíz, que se manifiesta como un tumor globoso de color grisáceo por fuera y negro en su interior. El término “cuitlacoche” proviene del náhuatl “cuítlatl”, que significa excremento, y “cochtli”, que significa dormido.

5. Fríjol. Perteneciente al género Phaseolus de la familia Fabáceas, es una planta herbácea que tiende a trepar, cuyos frutos se presentan en forma de vaina o ejote; una vez que estas vainas maduran y se secan, las semillas que contienen se denominan frijoles. Este cultivo tiene su origen en América y fue domesticado en Mesoamérica hace unos siete mil años.

6. Jitomate. También conocido como tomate, es un fruto globoso de forma esférica u ovoide, que presenta un color verde cuando está fresco y rojo al madurar. Su pulpa es jugosa y contiene numerosas semillas, con un sabor ligeramente ácido y dulce. Originario de Mesoamérica, el nombre “jitomate” proviene del náhuatl “xitómatl”, que significa “tomate con ombligo”.

7. Maguey. Perteneciente al género Agave de la familia Agaváceas, ha sido una de las plantas más aprovechadas en México, tanto en tiempos antiguos por los mesoamericanos como en la actualidad por los habitantes del altiplano central. México se reconoce como el centro y origen de dispersión de esta planta, ya que en su vasto territorio existen agaves silvestres de formas menos evolucionadas y una gran variedad de especies.

8. Nopal. Abarca diversas especies de los géneros Opuntia y Nopalea, son cactáceas reconocidas por sus tallos o pencas tiernas, carnosas, ovaladas, aplanadas y delgadas, cubiertas de espinas y con un líquido mucilaginoso llamado baba. Originarios de América, los nopales han sido un alimento importante en las culturas mesoamericanas y una planta sagrada, asociada con la leyenda de la fundación de México Tenochtitlán.

Abadi Distribución de Alimentos – Las comunidades indígenas ayudan a preservar los alimentos endémicos

La amplia diversidad de productos endémicos en México desempeña un papel crucial en la adaptación a condiciones climáticas cambiantes y en la resistencia a plagas y enfermedades.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destaca cinco maneras en que las comunidades indígenas contribuyen a conservar estos productos:

1. Sus prácticas agrícolas tradicionales están mejor adaptadas a un clima cambiante.

2. Conservan y restauran los bosques y los recursos naturales.

3. Sus alimentos y tradiciones pueden ayudar a ampliar y diversificar las dietas.

4. Sus cultivos autóctonos son más resilientes frente al cambio climático.

5. Custodian una gran parte de la biodiversidad del planeta.

Abadi Distribución de Alimentos, consciente de lo anterior, fomenta buenas prácticas dentro del sector privado de la industria alimentaria, entre las que se cuenta la adquisición de insumos de productores locales.

Productos Abadi, empresa líder dentro de la industria alimentaria, reconoce la gran importancia que tiene labor de las y los agricultores en la alimentación del país.

De acuerdo con información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la agricultura es extremadamente vulnerable al cambio climático.

En el contexto de la crisis ambiental que se vive actualmente, a pesar de que algunos cultivos en ciertas regiones del mundo puedan beneficiarse, en general se espera que los impactos del cambio climático sean negativos para la agricultura, amenazando la seguridad alimentaria mundial. Entre las principales previsiones están:

• El incremento de las temperaturas resulta en una disminución de la producción de cultivos deseados y favorece la propagación de malas hierbas, enfermedades y plagas.

• Los cambios en los patrones de lluvia aumentan las posibilidades de fracaso de las cosechas a corto plazo y la reducción de la producción a largo plazo.

• El rendimiento de los cultivos se verá afectado y ocasionará pérdidas de ganado y daños en las siembras, especialmente en los países en desarrollo.

• El cambio climático implicará incrementos adicionales en los precios de los principales cultivos como arroz, trigo, maíz y soja, lo que resultará en costos más altos para la alimentación animal y, en consecuencia, en precios más altos de la carne.

• La disponibilidad de calorías en 2050 no sólo será menor que en un escenario sin cambio climático, sino que disminuirá en todo el mundo en desarrollo en comparación con los niveles de 2000.

• Hacia 2050, se espera un aumento del 20% en la malnutrición infantil en relación con las estimaciones para un mundo sin cambio climático, debido a la disminución en la disponibilidad de calorías.

¿Cómo combatir los retos que enfrentan agricultores por el cambio climático?

Productos Abadi se muestra a favor de las recomendaciones que realiza el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) en el informe “Cambio Climático. El impacto en la agricultura y los costos de adaptación” para enfrentar los retos que enfrentan las y los agricultores debido al cambio climático:

1. Desarrollar e implementar políticas y programas de alta calidad.

2. Incrementar las inversiones en la productividad del sector agrícola.

3. Fortalecer los programas nacionales de investigación y extensión, incluyendo la inversión en científicos y la infraestructura necesaria.

4. Mejorar la recopilación, difusión y análisis de datos a nivel global.

5. Promover la adaptación agrícola como una prioridad en las negociaciones internacionales sobre el cambio climático.

6. Reconocer la interdependencia entre la seguridad alimentaria y la adaptación al cambio climático.

7. Apoyar las estrategias de adaptación a nivel comunitario.

8. Incrementar la financiación para programas de adaptación en un mínimo de 7 mil millones de dólares al año.

Productos Abadi – ¿Cuál es la importancia del Día del Trabajador Agrícola?

El 15 de mayo se conmemora el Día del Trabajador Agrícola, debido a que se realiza la celebración de San Isidro Labrador, patrón de los agricultores.

Este día honra a los hombres y mujeres que desempeñan un papel fundamental en la agricultura, el sector más importante de la economía a nivel nacional, además de que se reconoce su labor diaria en la siembra, cultivo y cosecha de alimentos, garantizando que lleguen a las mesas de todos y todas.

Productos Abadi, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, es consciente de que se trata de un momento para reconocer su arduo trabajo, su resiliencia frente a los desafíos y su papel fundamental en la construcción de un futuro más sostenible y próspero para todos.

Productos Abadi, empresa líder dentro de la industria alimentaria mexicana, respalda las buenas prácticas dentro del sector para preservar el medio ambiente e impulsar la sostenibilidad.

La acuicultura emerge como un pilar fundamental en el panorama alimentario global, con un crecimiento vertiginoso y un potencial expansivo sin precedentes. En un mundo donde la demanda de alimentos se intensifica, este sector se posiciona como una respuesta crucial, contribuyendo de manera significativa a la producción mundial de alimentos.

Con más del 50% de los alimentos acuáticos consumidos por los seres humanos provenientes de granjas acuícolas, su importancia se hace innegable en la seguridad alimentaria y el abastecimiento sostenible de recursos alimenticios.

Para mantener los diversos beneficios proporcionados por los sistemas alimentarios basados en recursos acuáticos, es esencial adoptar un enfoque transformador hacia la producción, procesamiento, comercialización y consumo de alimentos. Esto implica implementar cambios significativos en la pesca, la acuicultura y las cadenas de suministro.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Transformación azul representa un compromiso para fortalecer la sostenibilidad y la resiliencia de los sistemas alimentarios acuáticos. Su objetivo es mejorar los métodos de producción, promover una mejor nutrición, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de vida para todas y todos, especialmente para las comunidades dependientes de la pesca y la acuicultura.

La meta es alcanzar estos objetivos minimizando los impactos ambientales, mejorando la bioseguridad y el control de enfermedades, aprovechando la tecnología y la innovación, y promoviendo el desarrollo de capacidades para garantizar resultados equitativos que fortalezcan las dimensiones humanas, sociales, culturales y económicas de la acuicultura.

En este sentido, Productos Abadi, una empresa con un alto sentido de la responsabilidad social contempla en todas sus operaciones medidas que garanticen una interacción armoniosa con el medio ambiente, así como sostenibilidad, en todas sus dimensiones.

Beneficios de la Transformación azul

• Futuro equitativo. Los sistemas de alimentación acuática sostenible velan por los derechos y los ingresos de las comunidades dependientes, garantizando resultados más justos.

• Compromiso con la resiliencia. Los sistemas de alimentación acuática sostenible contribuyen a hacer frente a los efectos humanos y ambientales en los recursos acuáticos, como la disminución de la biodiversidad o la emergencia climática.

• Solución práctica. La recolección y producción sostenible de alimentos acuáticos proporcionan nutrición asequible y dietas saludables a las personas, al tiempo que minimizan el impacto ambiental.

• Innovación y eficiencia. Los sistemas de alimentación acuática sostenibles y eficientes pueden mejorar el acceso a alimentos seguros y nutritivos, reduciendo la pérdida y el desperdicio en toda la cadena de valor a través de prácticas innovadoras y tecnologías vanguardistas.

Productos Abadi – ¿Cómo lograr la Transformación azul?

La Transformación azul es posible, mediante las siguientes acciones:

1. Fomentar un crecimiento sostenible y una ampliación responsable de la acuicultura para hacer frente a la creciente demanda mundial de alimentos acuáticos. Se busca lograr un aumento del 35% en la producción acuícola sostenible para el año 2030, especialmente en áreas con escasez de alimentos.

2. Garantizar la gestión sostenible de todas las actividades pesqueras para preservar poblaciones saludables, rehabilitar ecosistemas y asegurar medios de vida equitativos para todos. El objetivo es supervisar eficazmente todas las pesquerías, tanto de agua dulce como salada, y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada.

3. Apoyar la mejora de las cadenas de valor acuáticas para potenciar los aspectos sociales, económicos y ambientales de los sistemas alimentarios basados en recursos acuáticos. Se busca reducir en un 50% la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030, así como garantizar una mayor transparencia y trazabilidad en las cadenas de valor para mejorar el acceso a los mercados. Además, se busca promover rendimientos más inclusivos y equitativos en términos de género.

Productos Abadi se muestra a favor de estas iniciativas, impulsadas por organismos internacionales, pues se alinean con sus valores y acciones en pro de una mejora ambiental, social y económica, no sólo a nivel nacional, sino mundial.